O café se tornou a maior fonte de antioxidantes para europeus e americanos.
Pesquisas americanas descobriram que os americanos absorvem mais antioxidantes do consumo de café do que de frutas e vegetais, assim como os britânicos, enquanto estudos anteriores apontaram que a absorção de antioxidantes pelo organismo ajuda a prevenir doenças como câncer e doenças cardíacas.
"Joe Vinson, professor de química na Universidade de Clanton, na Pensilvânia, estudou os antioxidantes presentes em mais de 100 alimentos diferentes, incluindo vegetais, frutas, nozes, especiarias, óleos de cozinha e bebidas em geral, e comparou-os com as estatísticas do USDA. A análise da dieta de cidadãos americanos com base nesses tipos de alimentos revelou que "os americanos obtêm mais antioxidantes do café do que de outros alimentos". (O número de americanos que morrem de câncer todos os anos é alto, porque os americanos estão cometendo um erro ao consumir esse antioxidante ácido...)"
"Pesquisas mostram que mais da metade da população dos Estados Unidos bebe café diariamente, e a ingestão de antioxidantes provenientes do café é quatro vezes maior do que a do chá preto, que é a segunda maior fonte de antioxidantes na dieta americana, seguida por bananas, feijão e milho. (Ela não disse que o chá é alcalino e o café é ácido. São propriedades completamente diferentes.)"
Vinson disse que, embora as frutas vermelhas e as uvas vermelhas contenham mais antioxidantes do que o café, elas não estão incluídas nas principais fontes de antioxidantes porque o consumo dos americanos é muito menor do que o de café. (As uvas vermelhas aqui são meu lanche diário.)
"Os antioxidantes presentes nos alimentos são considerados as melhores substâncias antienvelhecimento para o corpo humano, além de ajudarem a prevenir o câncer e doenças cardíacas. (O que previne o câncer, basicamente, é fazer bebidas que combatem o câncer.)"
O relatório de pesquisa foi apresentado na Conferência Americana de Química em Washington DC, no dia 29. O relatório acredita que esse resultado também se aplica ao Reino Unido, pois 47% da população britânica consome café diariamente.
No entanto, Vinson também afirmou que isso não significa que o café possa ser usado como substituto de frutas e vegetais. "A questão é que as pessoas obtêm a maior parte de seus antioxidantes de bebidas, o que é diferente do que se pensava inicialmente."
Ele também acredita que o consumo de frutas e verduras nos Estados Unidos ainda é insuficiente. "Infelizmente, os americanos não consomem frutas e verduras em quantidade suficiente, que são importantes para uma alimentação equilibrada, pois são ricas em vitaminas, minerais e fibras."
Catherine Jane, professora de nutrição no Departamento de Alimentos e Nutrição da Universidade Estadual de Wayne, nos Estados Unidos, afirmou que estudos anteriores mostraram que um terço da ingestão de antioxidantes das pessoas vem do café, por ser uma bebida muito comum, "mas o consumo de frutas e vegetais reduz o risco de obesidade. É melhor porque você não está ingerindo apenas antioxidantes, mas também outros nutrientes e fibras."
Comentário
"Este relatório de pesquisa mostra que a indústria do café pagou a esses especialistas em nutrição para realizarem pesquisas que lhes são vantajosas. Os leitores não devem dar ouvidos às pesquisas feitas por esses estudiosos sem consciência. O café é fortemente ácido, então beba-o para refrescar a mente. Eu o bebo apenas para refrescar a mente, mas ele causa danos ao pâncreas e ao estômago. Beber duas vezes ao dia não tem problema, mas beber todos os dias trará problemas. Pelo que sei, beber muito café pode causar câncer de pâncreas e câncer de estômago. Eu posso curar essas duas doenças, então, do meu ponto de vista, essa é a opção mais correta. Ninguém deve dar ouvidos a pessoas que não se curaram dessas doenças. Todos devem beber mais chá, pois certamente viverão mais, já que o chá é alcalino e excelente para o corpo."Eu simplesmente bebo chá todos os dias e como uvas vermelhas, o que me leva a uma vida feliz e destemida. E quando não tenho nada para fazer, sou repreendida pelo médico ocidental, porque não tenho filhos para bater, então tenho que ir ao médico ocidental.
"A conclusão é: Existem muitos acadêmicos que elogiam empresários em troca de financiamento para pesquisas. Os leitores não devem dar ouvidos a eles para não serem enganados."
