Sempre que dou uma palestra sobre saúde e falo sobre deficiência de Qi, deficiência do baço e excesso de água e umidade, peço aos presentes que observem a língua uns dos outros para ver se há marcas de dentes. Acontece que a maioria das pessoas tem. Isso é um sinal de deficiência de Qi. Além disso, se esses sintomas forem acompanhados de fadiga, voz fraca, falta de ar e letargia, fraqueza nos membros, chiado no peito ao menor movimento, palidez, fezes amolecidas com facilidade, aversão ao vento e ao frio, facilidade em pegar resfriados, etc., então a possibilidade de deficiência de Qi é ainda maior.
Então, como repor o Qi? Existem muitas prescrições na medicina tradicional chinesa, e entre os métodos de terapia alimentar, temos o famoso Huaiyam. O Huaiyam pode repor significativamente o Qi dos pulmões, baço e rins, e tem um forte poder para melhorar a retidão.
Na medicina tradicional chinesa, acredita-se que o inhame, por seu sabor adocicado e cor branca, atua no baço e nos pulmões. Ele nutre os pulmões, o baço e os rins, possuindo propriedades medicinais neutras. O inhame chinês (huaiyam) é um alimento raro na medicina tradicional chinesa que ativa fortemente as funções do baço e do estômago. Sua capacidade de nutrir o baço e os pulmões é difícil de ser substituída por outras substâncias.
A qualidade do Huaiyam também é muito importante. Somente um produto de boa qualidade pode ter boa eficácia. O Huaiyam de Xinjiajia, da loja online "Huaishan Medicine Shop", que sempre recomendo a todos, é de alta qualidade, feito com solo argiloso autêntico e livre de poluição. Muitos amigos que usaram o Huaiyam me enviaram feedbacks dizendo que se sentiram muito bem.
Então, como transformar um inhame chinês fresco e de ótima qualidade em pratos terapêuticos deliciosos e nutritivos? Hoje, vou apresentar um resumo de alguns métodos que já foram mencionados anteriormente em nossa conta oficial.
Sopa de inhame Rehmannia
Ingredientes:
30 g de Rehmannia glutinosa, 9 g de goji berry, 6 g de Ophiopogon japonicus, 1 a 3 pedaços de casca de tangerina Xinhui, 3 g de canela, um pedaço de espinha dorsal de porco, um pedaço de inhame fresco.
prática:
1. Limpe todos os materiais medicinais.
2. Lave o inhame chinês fresco, descasque e corte em fatias.
3. Limpe a espinha dorsal de porco e escalde-a para remover a espuma de sangue e o cheiro de peixe (você pode adicionar um pouco de vinho de cozinha para eliminar o cheiro de peixe).
4. Retire a espuma da superfície.
5. Coloque todos os materiais e ingredientes medicinais processados na panela, adicione a quantidade adequada de água, tampe, leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 1 hora e meia.
6. Quando o tempo acabar, adicione a quantidade adequada de sal a gosto.
Sopa de carne com inhame Shenqi
Ingredientes:
20 g de Codonopsis pilosula, 20 g de Astragalus membranaceus, 20 g de Atractylodes macrocephala, 10 g de dendrobium, 250 g de carne bovina, um inhame fresco, sal a gosto, fatias de gengibre, vinho de cozinha, óleo de gergelim e cebolinha picada.
prática:
1. Lave a carne e corte em pedaços.
2. Lave os materiais medicinais.
3. Coloque os ingredientes medicinais e a carne na caçarola juntos e adicione a quantidade adequada de água.
4. Leve ao fogo alto até ferver, retire a espuma, adicione fatias de gengibre e vinho de cozinha para eliminar o cheiro de peixe.
5. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até que a carne esteja macia e tenra.
6. Adicione a quantidade adequada de sal a gosto e, em seguida, despeje o óleo de gergelim, a cebolinha picada, etc., de acordo com o seu gosto pessoal.
Sopa dos cinco tesouros de Qi e sangue
Ingredientes:
1 inhame fresco, 20 g de sementes de lótus, 8 tâmaras vermelhas, 20 g de amendoim, 20 g de açúcar mascavo
prática:
1. Lave e descasque o inhame, corte em pedaços pequenos e reserve.
2. Lave os ingredientes restantes e deixe os amendoins e as sementes de lótus de molho por 15 minutos cada.
3.Coloque as sementes de lótus e os amendoins na panela. Primeiro, despeje a água para hidratar os amendoins e, em seguida, adicione um pouco de água.
4. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo médio e cozinhe em fogo brando por 40 minutos. Adicione o inhame chinês e as tâmaras vermelhas e continue cozinhando em fogo brando por mais 30 minutos.
5. Adicione o açúcar mascavo e cozinhe por 3 a 5 minutos antes de servir. Mexa bem.
Sopa de inhame dos oito tesouros
Ingredientes:
200 g de inhame fresco, 6 a 8 tâmaras vermelhas, 10 g de polpa de longan, 10 g de goji berry, 10 g de gorgon (fruta de gorgon), 20 g de lírio, 20 g de feijão azuki, 50 g de arroz glutinoso, quantidade adequada de açúcar.
prática:
1. Descasque, lave e corte o inhame em pedaços.
2. Lave todos os ingredientes e deixe-os de molho; retire os caroços das tâmaras vermelhas e reserve.
3. Deixe o arroz glutinoso de molho por 1 hora, depois coloque-o na panela, adicione a quantidade adequada de água e cozinhe.
4. Em seguida, adicione os outros ingredientes, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
5. Mexa regularmente até engrossar.
Sopa de bardana, inhame, Polygonatum odoratum e costelas de porco
Ingredientes:
120 gramas de bardana fresca, 120 gramas de inhame, 8 gramas de Polygonatum odorifera, várias seções de costelas, 3 fatias de gengibre e quantidade adequada de sal.
prática:
1. Limpe o Polygonatum odoratum e reserve.
2. Coloque as costelas em água fria, retire as impurezas com fatias de gengibre, vinho de cozinha e água, e depois lave-as.
3. Descasque o inhame e corte em pedaços.
4. Lave, descasque e corte a raiz de bardana em pedaços.
5. Adicione todos os ingredientes processados à panela da sopa, junte as fatias de gengibre e cerca de 4 a 5 tigelas de água. Leve para ferver em fogo alto, depois abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e meia.
6. Por fim, tempere com sal e sirva.
Costelas de porco braseadas com dendróbio, inhame e pera-da-neve
Ingredientes:
10 gramas de dendróbio, 100 gramas de inhame, 300 gramas de nervuras, uma pera, 5 gramas de polygonatum odorifera, 3-5 gramas de casca de tangerina, 2 tâmaras cristalizadas, 3 fatias de gengibre e uma quantidade adequada de sal.
prática:
1. Limpe o dendróbio e deixe-o de molho por um tempo, depois retire-o e adicione-o ao saco de sopa.
2. Coloque as costelas de porco em uma panela com água fria, adicione fatias de gengibre e vinho de cozinha e lave-as bem.
3. Descasque o inhame e corte em pedaços.
4. Adicione as costelas de porco processadas, o inhame, o polygonatum odorifera, o saquinho de sopa de dendrobium, a casca de tangerina, duas tâmaras cristalizadas e as fatias de gengibre à panela, adicione cerca de 5 tigelas de água, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe em fogo brando por 1 hora e meia.
5. Retire o caroço das peras e corte-as em pedaços.
6. Adicione as peras à panela e continue cozinhando por 20 minutos.
7. Por fim, tempere com a quantidade adequada de sal.
Espero que todos possam aprender a se nutrir em sua dieta diária, combinar remédios com alimentos e conquistar saúde enquanto desfrutam de comidas deliciosas.
