Os tomates são uma das frutas e vegetais mais conhecidos. Eles podem ser encontrados nos principais supermercados e mercados durante todo o ano. Os mais comuns são os tomates grandes comuns e os tomates pequenos que as pessoas costumam comer como frutas, comumente conhecidos como tomates santos. fruta
Tomates pequenos e tomates grandes, ambos pertencentes à família Solanaceae, Solanaceae, têm sabor azedo, doce e muito delicioso. Por ser um alimento com baixo teor de açúcar, baixo teor calórico e médio índice glicêmico, também é muito indicado para diabéticos.
No entanto, muitas pessoas com diabetes ainda não sabem se é melhor escolher tomates grandes ou tomates pequenos na hora de comprar. Hoje, Nono vai apresentar a você as diferenças entre os dois tipos de tomate e alguns cuidados na hora de comê-los.
Benefícios nutricionais do tomate
Os tomates são ricos em licopeno, que é um dos antioxidantes mais fortes encontrados nas plantas na natureza. O licopeno rico pode eliminar os radicais livres, prevenir coágulos sanguíneos e agregação plaquetária e reduzir ataques cardíacos.
Além disso, nutrientes como vitamina C, vitamina B6 e ácido fólico presentes no tomate são benéficos para prevenir o envenenamento por chumbo, acelerar o reparo de feridas, reduzir o risco de doenças cardíacas e derrames e promover o processo de absorção de glicose e insulina. de pacientes diabéticos.
Mas do ponto de vista nutricional, o conteúdo de licopeno, fibra alimentar, vitamina C, vitaminas B, potássio e outros nutrientes em tomates pequenos é significativamente maior do que em tomates grandes. O valor nutricional é maior e pode atender melhor às necessidades nutricionais do corpo. precisa.
O teor de açúcar de dois tipos de tomate
O teor de açúcar do tomate cereja é 5.8%, que é uma fruta com baixo teor de açúcar (teor de açúcar <10%). Cada 100 gramas pode fornecer 22 kcal de energia, o que equivale a cerca de 5.8 gramas de carboidratos.
O teor de açúcar dos tomates grandes é <3%, e cada 100 gramas pode fornecer cerca de 11 kcal de energia, o que equivale a cerca de 3.3 gramas de carboidratos.
De acordo com a comparação acima do teor de açúcar, os tomates grandes são mais adequados para pacientes diabéticos, mas em comparação com outras frutas, o teor de açúcar dos tomates pequenos é ainda menor e são frutas com baixo teor de açúcar (açúcar conteúdo <10%), portanto, os amantes do açúcar também podem comer tomates pequenos com confiança.
Como os amantes do açúcar podem comer de maneira mais razoável?
Embora os tomates sejam adequados para pacientes diabéticos, eles não podem ser consumidos à vontade. Os seguintes pontos devem ser prestados atenção.
Pessoas com diabetes comem tomates como frutas e devem controlar seu consumo. Um tomate de tamanho médio pesa cerca de 200 gramas e um tomate pequeno pesa cerca de 15 a 20 gramas. A ingestão diária de tomate não deve ultrapassar 400 gramas.
Recomenda-se consumi-lo entre as refeições, entre 9h e 10h e entre 15h e 16h. Também pode ser consumido em doses divididas quando sentir fome ou após o exercício.
Embora os tomates tenham baixo teor de açúcar, as pessoas com diabetes devem comê-los sob a premissa de que o açúcar no sangue atinja o padrão. Se o açúcar no sangue não estiver sob controle e eles ainda quiserem comer tomates, é recomendado que as pessoas com diabetes reduzam a quantidade correspondente de alimentos básicos em suas refeições. O princípio geral é garantir que todos os dias a ingestão calórica diária total permaneça a mesma.
Como escolher tomates
1. Veja a aparência: não compre “fruta preta”
A casca do tomate maduro é escura, de cor uniforme e a base da fruta é preta. A casca do tomate naturalmente maduro é brilhante, a distribuição da cor é irregular e a base do fruto também é vermelha e verde.
2. Toque na polpa: escolha macia ou dura
Maciez e dureza são critérios importantes para avaliar se os tomates estão maduros. Os tomates realmente maduros ficam macios quando apertados. Desde que sejam duros ao toque, por mais vermelha que seja a cor, ainda não estão maduros.
3. Olhe para as sementes: mais sementes são mais seguras
Os tomates maduros geralmente não têm sementes e, mesmo que tenham, são muito poucos e de cor verde. As sementes dos tomates maduros são amarelo-terra.
4. Sabor: azedo e doce
Os tomates maduros têm polpa dura e sabor adstringente, enquanto os tomates naturalmente maduros são suculentos, doces e azedos.
De modo geral, o teor de açúcar dos tomates grandes é relativamente menor. Se você tem um controle deficiente do açúcar no sangue, é recomendável escolher tomates grandes.
