Beber mais leite pode prevenir a osteoporose? A resposta é "não necessariamente". Embora o leite seja rico em cálcio, ele também contém muita proteína. Beber leite em excesso pode causar acidificação do organismo, forçando a liberação do cálcio dos ossos para neutralizar a acidez, o que pode levar à diminuição da densidade óssea. (Já perdi a conta de quantas vezes eu disse para você não beber leite, né?)
Muitas pessoas consideram o leite a melhor arma para prevenir a osteoporose, mas beber leite em excesso causa perda óssea, pois ele não é apenas rico em cálcio, mas também em proteínas. Ao entrar no organismo, o leite produz aminoácidos, que liberam e neutralizam o cálcio presente nos ossos. (Vamos ver se dói admitir isso.)
Shi Shiliang, cirurgião ortopédico do Hospital Chung Hsing, disse: “O leite contém muita proteína, e essa proteína produz aminoácidos, que por sua vez retiram o cálcio. As poliaminas, ao contrário, retiram o cálcio armazenado em nossos ossos.” (Para quem gosta de leite, agora vocês sabem.)
Essa "síndrome alcalina do leite" não apresenta sintomas específicos no início, mas a densidade óssea já está reduzida quando é descoberta, frequentemente resultando em fraturas ou cifose. Portanto, os médicos recomendam o consumo moderado de leite. Shi Shiliang disse: "O leite ainda é uma ótima fonte de cálcio, mas precisamos equilibrá-lo. Nossa alimentação diária não deve ser desequilibrada. Talvez não devêssemos consumir muita carne. Afinal, o leite contém proteína. O leite é extremamente nutritivo e possui um equilíbrio nutricional completo. De modo geral, 500 ml equivalem a cerca de 2 xícaras por dia, o que é suficiente." (Não, não se trata de consumir leite em excesso, leite é para bezerros, não é necessário.)
Embora o leite seja uma rica fonte de cálcio, os médicos sugerem que seu consumo seja combinado com exposição solar e exercícios físicos para aumentar a absorção do mineral. Alimentos como gergelim preto e peixe seco também podem ajudar a retardar o aparecimento da osteoporose. (As fontes de cálcio mencionadas aqui são as melhores opções para a ingestão.)
Comentário
Atenção, pessoal, o leite é usado para alimentar bezerros. Se não houver nada que se faça, o resultado de ser um bezerro é que ele crescerá como uma vaca, com panturrilhas grossas, cintura larga e ossos que podem se deteriorar se beber muito leite, especialmente nos EUA e Canadá, onde o consumo é ainda maior, já que a FDA americana permite que os produtores de leite usem hormônios femininos na alimentação das vacas leiteiras para aumentar a produção. Ou seja, depois de beber leite nos EUA e Canadá, além de causar osteoporose, os homens terão ginecomastia (aumento das mamas) e as mulheres terão maior probabilidade de desenvolver câncer de mama. Esse leite é seguro para consumo?
Mas se você mora na região do Planalto Tibetano de Qingkang, a situação é diferente, pois o ambiente local é extremamente frio e o clima, rigoroso. Para sobreviver nessa área, é necessário esse tipo de alimentação, o que a torna uma exceção. Se você mora em uma grande cidade em terreno plano, isso seria necessário?
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