La série d'articles « Nouvelle perspective sur la médecine chinoise » n'est pas une connaissance purement théorique de la médecine traditionnelle chinoise, mais une interprétation de la diététique, des soins de santé et des ingrédients ayant la même origine de médecine et d'aliments du point de vue de la science et de la nutrition modernes, afin pour élargir les horizons, élargir la réflexion, éclairer la sagesse et donner un aperçu de la compréhension de la sagesse des anciens. Nouvelles perspectives, nouvelles idées.
Étudier les enregistrements écrits des ingrédients à longueur de journée, il est inévitable que certaines personnes trouvent cela ennuyeux.
"De l'Antiquité à nos jours, il y a tellement de livres, sortez-en quelques-uns au hasard, et quel livre n'enregistre pas quelque chose à manger!"
Eh bien, ne parlons pas Aujourd'hui, à propos des livres anciens, parlons des peintures anciennes.
Par exemple : scène de la rivière Qingming.
Que savez-vous de ce tableau?
Il s'agit d'une peinture populaire de la dynastie des Song du Nord, l'une des dix peintures les plus célèbres transmises de génération en génération en Chine. Le peintre Zhang Zeduan a enregistré de manière vivante l'apparence et les coutumes de la ville sous la dynastie des Song du Nord dans ce rouleau de cinq mètres de long avec des coups de pinceau délicats.
Il y a des tours, des ponts, des voitures, des bateaux, des chaises à porteurs, des chevaux et toutes sortes de gens dessus, donc c'est très animé.
Si vous suivez le point de vue de Yiru, vous verrez un panneau en bois apparemment discret accroché sous un parasol dans un coin discret, avec trois mots « Xiangyinzi » écrits dessus.
Maintenant, lorsque nous marchons sur la route, nous pouvons voir toutes sortes de « salons de thé au lait » et de « cafés ».
Sous la dynastie des Song du Nord, le petit stand sous le parasol était censé être un stand de boissons « populaire » à cette époque.
Ce dont nous allons parler aujourd'hui, c'est de la matière première courante sur les stands de boissons de la dynastie des Song du Nord : la périlla.
La périlla a une longue histoire dans le « spectre alimentaire » de mon pays.
Dans les reliques culturelles « Jane » découvertes à Mawangdui, la méthode de consommation de la périlla a été enregistrée.
L'utilisation de la périlla n'est pas seulement « un délice dans l'assiette », elle a aussi la capacité de soulager l'apparence et de dissiper le froid. Petit problème rencontré.
Alors, comment fait Perilla??
Découvreons ensemble.
Le tableau ci-dessus peut être résolu - nez qui coule
La périlla a pour fonction de soulager l'extérieur et de dissiper le froid, elle est donc souvent utilisée pour traiter la phase initiale du vent-froid et du froid.
En période canine, préparez du périlla à la maison, faites bouillir de l'eau de périlla pour la boire en cas de besoin, cela éliminera probablement un "rhume" dans l'œuf.
Certaines personnes se demandent peut-être : "Comment Futian peut-il attraper froid quand il fait si chaud?"
Cela a une certaine relation avec le mode de vie actuel des gens.
Pendant la canicule, de nombreuses personnes choisissent d'allumer la climatisation afin d'"éviter la chaleur". Parfois, le climatiseur peut même être allumé à 17 ou 8 degrés. « Allumer le climatiseur et couvrir la couette » est devenu une « opération de routine ».
Si cette "couette" peut être bien couverte, c'est bien, mais souvent elle "ne couvre pas bien".
Quand je me suis endormi, la couette était sur le corps, et quand je me suis réveillé, la couette était par terre, et la personne et la couette "dormaient séparément".
Et après une nuit de sommeil dans une "chambre climatisée" où "les gens et les couettes sont séparés les uns des autres", quand on se réveille le lendemain, on ne ressent pas seulement le premier rayon de soleil dans le matin, mais aussi la « première morve » du matin.
Si du mucus nasal clair, semblable à de l'eau, sort à ce moment-là, il est probable que vous ayez attrapé un rhume. A cette époque, vous pouvez utiliser de la périlla pour soulager le rhume d'une part, et réguler la rate et l'estomac d'autre part pour améliorer l'immunité.
Nous savons tous que le nez qui coule est l'un des symptômes courants au début d'un rhume.
Dans des circonstances normales, il n'y a qu'une petite quantité de mucus dans notre cavité nasale, qui est humide pour maintenir des activités physiologiques normales.
Et lorsque le corps est envahi par le vent et le froid extérieurs, comme les pores sont « fermés », la vapeur d'eau qui aurait pu être émise par les pores a du mal à être émise normalement.
La "vapeur d'eau" ne peut pas sortir des canaux normaux, ils trouveront donc d'autres moyens de s'en échapper.
Par exemple, tous les cerveaux sont coincés dans les voies respiratoires.
Il se manifeste par des « mucosités » dans les poumons et par de la « morve » dans la cavité nasale.
D'un point de vue microscopique, la périlla peut réguler la rhéologie sanguine à l'intérieur du corps, restaurer le fonctionnement normal du Qi et des méridiens sanguins bloqués par l'air froid, améliorant ainsi le métabolisme hydrique du système respiratoire.
D'autre part, la périlla peut nous aider à améliorer l'immunité du corps et à renforcer la force immunitaire, résistant ainsi à l'invasion des maux extérieurs.
Des chercheurs ont étudié l'effet du périlla sur l'immunité à travers une série d'expériences.
Les résultats ont montré que par rapport au groupe témoin, l'activité de la phosphatase sérique, la teneur en lysozyme sérique et la teneur en NO du groupe de recherche utilisant périlla ont tous augmenté. Non seulement cela, mais l’activité biologique de l’IL-2 dans le groupe de recherche utilisant périlla a été mieux améliorée.
En d'autres termes, que ce soit en termes d'immunité spécifique ou d'immunité non spécifique, la périlla a une certaine fonction de conditionnement auxiliaire, qui peut nous aider à mieux « chasser » les maux extérieurs.
Donc, lorsque nous voulons utiliser la périlla pour traiter les symptômes du vent et du froid à la maison, comment pouvons-nous l'utiliser?
S'il s'agit d'un rhume et d'un rhume, vous pouvez en prendre 10 grammes de feuilles de périlla, 5 oignons verts et 3 tranches de gingembre. Décoiller dans l'eau et servir chaud.
Si le mal de tête est causé par le vent et le froid exogènes, vous pouvez prendre 10 grammes de feuilles de périlla, 6 grammes d'écorce de cannelle et 5 oignons verts, et les décoctionner avec de l'eau.
De plus, parfois, nous aurons inévitablement des injections ou des perfusions après être allés à l'hôpital pour obtenir de l'aide lorsque nous n'en pouvons plus. Et certaines personnes se sentiront fatiguées après la perfusion, et le corps se sentira fatigué et apathique.
Face à ce genre de problème, vous pouvez également faire bouillir un bol de soupe fumante de périlla et de gingembre. Après un bol de soupe chaude, la fatigue du corps sera grandement soulagée.
Zhong Ke Jie Yu
Les dernières journées canines sont toujours accompagnées de fortes pluies.
Chaud, pluvieux, venteux, climatisé.
La combinaison de cette série est vraiment trop facile pour rendre les gens déprimés.
Si vous avez généralement un mauvais caractère et avez tendance à être en colère, et que vous êtes accidentellement attaqué par le vent et le froid dans une telle "atmosphère", alors il n'est pas étonnant que vous ne vous sentiez pas apathique.
Si vous vous sentez humide, déprimé et triste par temps pluvieux et chaud toute la journée, et que vous êtes particulièrement sujet à la fatigue au quotidien, vous pouvez manger de la périlla pour vous aider à récupérer.
Des études ont montré que la périlla peut améliorer la dépression. L'acide rosmarinique et d'autres ingrédients extraits des feuilles de périlla ont une bonne capacité de conditionnement contre la dépression.
Des chercheurs ont découvert que la périlla peut être utilisée pour préparer du thé, qui peut calmer et combattre la dépression.
C'est précisément en raison de la capacité de la périlla que certains chercheurs tentent d'approfondir ses connaissances, afin de développer des produits pour réguler la dépression.
Si la périlla est utilisée pour soulager la dépression, aromatiser le qi, rafraîchir la rate et rafraîchir l'esprit, elle peut être associée à de la réglisse et de l'eau bouillie pour boire ensemble.
désintoxication
Bien que mon pays ait une longue histoire de consommation de périlla, la fréquence de la périlla sur les tables des gens n'est pas particulièrement élevée.
Mais au Japon et en Corée du Sud, la demande de périlla est assez « exubérante ».
Yiru a lu un jour une statistique qui montre que, selon des statistiques incomplètes, la demande annuelle de feuilles de périlla au Japon s'élève à environ des milliards, ce qui est beaucoup.
Leur demande de périlla est également liée à leurs habitudes alimentaires.
Par exemple, les Japonais aiment manger des fruits de mer « crus », des sashimis, des sushis aux fruits de mer et d'autres aliments.
Quand ils mangent, ils le mangent souvent avec des feuilles de périlla. Ils mangent du sashimi roulé avec des feuilles de périlla et trempé dans l'assaisonnement. D’une part, elle peut éliminer les odeurs nauséabondes et, d’autre part, la périlla peut simplement détoxifier le poisson, les crevettes et le crabe.
D'un point de vue microscopique, la capacité de périlla en « désintoxication » a un certain degré de relation avec sa bonne activité anti-allergique.
Des études ont montré que les feuilles de périlla ont une activité anti-allergique et peuvent être utilisées pour traiter des problèmes tels que les allergies.
Certains chercheurs ont pris le modèle de l'asthme allergique comme objet de recherche, et les résultats de la recherche ont montré que l'acide rosmarinique et d'autres composants de l'extrait de périlla avaient une bonne capacité de conditionnement sur l'asthme allergique et favorisaient la production de cytokines et d'anti-inflammatoires. -des anticorps allergiques dans le corps. La périlla peut inhiber l'agrégation des plaquettes et les flavonoïdes contenus dans les feuilles de périlla peuvent inhiber la production du facteur de nécrose des tumeurs cérébrales, qui possède de bonnes capacités anti-inflammatoires et anti-allergiques.
Lorsque nous utilisons la périlla pour traiter la situation inconfortable après avoir mangé "du poisson, des crevettes et du crabe", nous pouvons utiliser 30 grammes de feuilles de périlla, 3 tranches de gingembre, et boire fréquemment en décoction.
Traitez les troubles gastro-intestinaux
Pendant les jours de chien, les gens auront davantage de maladies gastro-intestinales.
Le temps est relativement chaud et les micro-organismes pathogènes tels que les bactéries se reproduisent facilement. Si vous ne faites pas attention à votre alimentation, il est facile de provoquer des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal, comme une gastro-entérite aiguë.
Pour une prévention simple, la périlla est un bon choix.
Tout d'abord, de nombreuses publications rapportent que les feuilles de périlla ont une certaine capacité antibactérienne et sont couramment utilisées dans le traitement de diverses infections aiguës et chroniques dans la pratique clinique.
Des études ont montré que les feuilles de périlla ont des effets antibactériens sur les micro-organismes pathogènes tels que Escherichia coli, Bacillus subtilis et Staphylococcus aureus.
De plus, le parfum de périlla réveille la rate, ce qui peut nous aider à réguler la rate et l'estomac et à améliorer la capacité de transport et de transformation de la rate et de l'estomac.
Des chercheurs ont découvert que la périlla peut favoriser le péristaltisme normal de l'intestin grêle et contrarier l'inhibition gastro-intestinale provoquée par certaines substances.
Après des recherches plus approfondies, des chercheurs ont conclu que la capacité des feuilles de périlla à réguler la motilité gastro-intestinale pourrait être liée aux récepteurs M-choline.
Les chercheurs ont également découvert que la périlla peut augmenter l'amplitude de contraction des bandes musculaires lisses du côlon et le taux de contraction des cellules musculaires lisses, et augmenter les ions calcium intracellulaires, atteignant ainsi l'objectif de régulation de la contraction du côlon. Certains composants contenus dans la périlla peuvent améliorer la motilité du côlon en améliorant la dépolarisation des membranes des cellules musculaires lisses.
Des études ont confirmé que la périlla peut aider à maintenir la fluidité des membranes cellulaires des muscles lisses et fournir la base matérielle nécessaire au mouvement normal des muscles lisses.
Lorsque nous utilisons la périlla pour prévenir ou réguler la gastro-entérite aiguë, nous pouvons utiliser 10 grammes de périlla, 10 grammes de Huoxiang, 6 grammes d'écorces de mandarine, 3 morceaux de gingembre, décoctés dans l'eau.
La "couleur" du périlla
À propos du basilic, beaucoup de gens ont une telle confusion : "Le basilic vert est-il un basilic?"
À propos de la question de la couleur des feuilles de périlla, il y a quelques controverses aux yeux des chercheurs de différentes disciplines, nous pouvons donc laisser cela de côté pour le moment.
Si ce n'est que du point de vue de l'alimentation, les feuilles vertes des deux côtés sont souvent appelées « baisu » dans la vie quotidienne. Selon la « Pharmacopée chinoise », les feuilles de périlla sont violettes des deux côtés ou vertes sur la face supérieure et violettes sur la face inférieure.
C'est-à-dire que si vous souhaitez l'utiliser comme médicament, vous pouvez choisir des feuilles de périlla avec du violet des deux côtés ou du vert sur la face supérieure et du violet sur la face inférieure. Si elle est habituellement consommée en plat, les feuilles de périlla vertes ordinaires sont également acceptables.
Vous ne savez peut-être pas que lorsque Yiru a écrit cet article, elle avait quelques feuilles de périlla fraîches sous la main.
Le soleil brille par la fenêtre et tombe sur les feuilles de périlla, comme un pot de vieux vin, versé légèrement dans chaque petite feuille.
Le parfum du soleil et de la périlla persiste l'un sur l'autre, frais et moelleux.
C'est une sensation merveilleuse.
Un demi-volume de livres de médecine réconforte la vie, et un pot de saveurs du monde est infusé dans le thé.
C'est peut-être la persévérance et le romantisme dans les os des praticiens de la médecine chinoise.
