Je ne vous ai pas encore parlé de cette soupe Guizhi, car cette recette est tellement riche de sens qu'il est difficile d'en parler. Je pense néanmoins que l'objectif est de rendre la médecine chinoise accessible à tous, inutile donc de s'attarder sur les détails. Prenons notre temps et partageons nos connaissances. Répétez-le plusieurs fois !
Dans le « Traité des maladies fébriles » du sage médecin Zhang Zhongjing, la décoction de Guizhi est la première prescription. Ce texte, qui recèle de nombreuses idées pour soigner les maladies, figure en tête de liste. On constate ainsi l'importance que Zhang Zhongjing lui accordait. Plus tard, on l'a même considérée comme la première prescription contre la fièvre typhoïde.
Quel est donc le secret de cette formule ? À quel type de rhume cela nous concerne-t-il ?
Jetons un coup d'œil au texte original du « Traité des maladies fébriles » de Zhang Zhongjing !
Article 12 : « Coup de Taiyang, yang flottant et yin faible, yang flottant, chaleur spontanée ; Seigneur. »
Article 13 : « Maladie de Taiyang, maux de tête et fièvre, transpiration et mauvais vent, la décoction de Guizhi est le principal remède. »
Certains de mes amis ne connaissent pas la Chine ancienne et seront peut-être un peu perdus en voyant ces textes. Qu'importe, nous les analyserons en termes modernes pour que tout le monde puisse les comprendre !
Il est essentiel de préciser d'emblée que, dans des circonstances normales, la décoction de Guizhi constitue la première étape du traitement des infections dues au vent et au froid. Zhang Zhongjing insistait sur le fait qu'il s'agissait d'une « maladie du soleil ». Ming, Shaoyang, Taiyin, Shaoyin, Jueyin : tel est le modèle que nous a légué Zhang Zhongjing, prenant la fièvre typhoïde comme exemple pour décrire les six lignes de défense du corps humain face aux agressions extérieures, le soleil occupant la première place.
Bien entendu, la décoction de Guizhi est également utilisée dans le traitement de nombreuses autres maladies, mais d'une manière générale, lorsqu'il s'agit de traiter le vent et le froid exogènes, la décoction de Guizhi est souvent utilisée au stade initial, lorsque les agents pathogènes externes se trouvent à la surface du corps.
Ensuite, j'espère que chacun prêtera attention à ces quelques symptômes, qui constituent les points dialectiques de la maîtrise de la décoction Guizhi. Avant tout, il faut prêter attention à la transpiration.
Le facteur pathogène exogène traité par la décoction Guizhi correspond à un manque de rectitude. On l'appelle « syndrome de déficience externe ». Par ailleurs, il existe un autre type de « manifestation externe », dominée par la décoction Mahuang, caractérisée par une rectitude et une lutte intérieure, ainsi que par une forte fièvre et une absence de transpiration.
Cette transpiration est essentielle pour déterminer s'il s'agit du syndrome de la décoction Guizhi. En effet, une personne atteinte de ce syndrome ne transpire pas seulement en cas de facteurs pathogènes exogènes, mais aussi souvent spontanément, même en temps normal.
On parle souvent de physique. Il existe un type de constitution appelé déficience de qi. Les personnes atteintes de cette constitution ont généralement le teint pâle, des membres faibles, une voix faible, de la fatigue mentale, une rate et un estomac fragiles, un essoufflement après un effort minime, suivi de transpiration spontanée.
Voyons voir, vous souffrez généralement d'une déficience de qi et transpirez abondamment. Puis, dès que vous ressentez le vent, le froid et l'invasion de forces extérieures, le corps doit organiser sa résistance, et le qi et le sang se mettent à circuler. C'est à ce moment-là que la fièvre apparaît. Zhang Zhongjing a décrit qu'à ce moment-là, le yang est flottant et le yin est faible. Cet état de circulation accélérée du qi et du sang est positif et flottant, alors qu'en est-il du yin faible ? Zhang Zhongjing a dit que les personnes ayant un yin faible transpirent spontanément. La faiblesse du yin à ce moment-là n'est pas due à un manque de yin, mais à une faible capacité à le contrôler. Si la force de contrôle est insuffisante, la transpiration devient incontrôlable et continue. C'est la « transpiration » du syndrome de la décoction Guizhi.
Par conséquent, les patients traités par la décoction Guizhi doivent être ceux qui sont généralement faibles au niveau de la rate et de l'estomac, qui manquent de droiture et qui sont ensuite infectés par des agents pathogènes exogènes.
Ensuite, les symptômes auxquels il faut prêter attention sont : « transpiration excessive » et « faible haleine ». Il s’agit d’un symptôme de la peur du froid et du vent après avoir souffert d’un rhume d’origine éolienne. C’est une caractéristique commune du rhume d’origine éolienne, nous n’en parlerons donc pas.
De plus, le symptôme mentionné incidemment est celui de « sifflements nasaux et de haut-le-cœur ». Beaucoup de gens disent que c'est un éternuement, tout simplement. Zhang Zhongjing, de la dynastie Han, pouvait écrire le mot « éternuer » directement. Ce ronflement est en réalité un état de congestion nasale. Lorsque les fosses nasales sont obstruées, du mucus s'y accumule. Parfois, nous avons le nez bouché et, occasionnellement, nous forçons au fond de nos narines pour expulser l'air et tenter de dégager les voies nasales. Cela produit un ronflement aigu. Si vous y prêtez attention lorsque vous êtes enrhumé, vous reconnaîtrez cet état. C'est pendant mes études que j'ai attrapé un rhume et que j'ai entendu ce son à répétition. J'ai alors soudain compris ce que Zhang Zhongjing décrivait à propos de ce ronflement : un état de congestion nasale et d'accumulation de mucus.
Les nausées, ou haut-le-cœur, indiquent une congestion nasale et une gêne au niveau de la gorge. Elles surviennent souvent en cas de rhume.
Alors, revenons à la question : à quoi devrait ressembler la langue dans ce cas ? En raison de ce type de déficience de qi, on observe souvent des marques de dents, la langue est épaisse et volumineuse, son enduit est blanchâtre et elle a tendance à être pleine. Sa couleur doit être pâle, et non rouge vif.
Le pouls à ce moment-là devrait être une valeur flottante, et la pression est faible.
Alors, de quels médicaments est composée la décoction de Guizhi ?
En fait, c'est très simple et je l'ai écrit à tout le monde.
Trois liang de brindilles de cassia, trois liang de racine de pivoine blanche, deux liang de réglisse grillée, trois liang de gingembre, douze morceaux de jujube.
Voici la portion recommandée par Zhang Zhongjing. J'utilise généralement les quantités suivantes : 30 grammes de brindilles de cannelle de Chine, 30 grammes de racine de pivoine blanche, 20 grammes de réglisse grillée, cinq tranches de gingembre et sept jujubes.
Il convient toutefois de préciser que je n'ai pas tout bu d'un coup après la fin de l'ébullition. La quantité indiquée par Zhang Zhongjing n'a pas été bue en une seule fois, mais par petites quantités. Dès que je transpirais un peu, je n'avais plus besoin de boire la suite.
Le texte original écrit par Zhang Zhongjing est le suivant :
Prenez sept litres d'eau, faites-en bouillir trois à feu doux, retirez le dépôt, laissez refroidir, buvez un litre à la fois et sirotez le litre restant de bouillie chaude pour faciliter l'absorption du remède. Il semblerait que la transpiration soit plus bénéfique, mais ne laissez pas la bouillie s'écouler comme de l'eau, sinon la maladie ne guérira pas. Si vous transpirez pendant une prise, votre état s'aggravera ; arrêtez immédiatement le traitement, inutile de terminer la dose. Si vous ne transpirez pas, reprenez la même quantité selon la méthode précédente. Si vous ne transpirez toujours pas, prenez la même dose plus tard. Sur une courte période, prenez trois doses sur une demi-journée environ. En cas de maladie grave, prenez-en une dose par jour et une par nuit, et surveillez votre état chaque semaine. Si les symptômes persistent après une prise, augmentez la dose. Si vous ne transpirez toujours pas, prenez deux ou trois doses. Les aliments crus, froids, collants, glissants, les nouilles à la viande, les cinq épices, le vin, le fromage et les odeurs fortes sont déconseillés.
Ce passage est très important, car il recèle de nombreuses idées, et les générations suivantes de praticiens de la médecine chinoise en ont tiré de précieux enseignements. Parlons-en un peu :
01 Tout d'abord, après avoir fait bouillir autant de médicaments, vous ne devez pas tous les boire, mais en boire d'abord une petite partie pour voir si vous transpirez.Si vous transpirez légèrement, cela signifie que le Qi et le sang circulent bien. Une fois cette circulation fluide, cela signifie que la dose de médicament est efficace et qu'il est inutile de prendre d'autres médicaments. Comme le disait Zhang Zhongjing : « Il n'est pas nécessaire de prendre tous les médicaments. » Ensuite, si vous ne transpirez pas, buvez la petite portion restante, et ainsi de suite jusqu'à transpirer. C'est là que réside toute la sagesse de la médecine traditionnelle chinoise. Cette pratique, utilisée pour traiter les urgences, permet aux patients de prendre une dose parfaitement adaptée à leur organisme et efficace. Il faut donc saluer la sagesse des anciens !
02 Ensuite, le plus important concernant cette soupe Guizhi est de boire un bol de bouillie chaude après avoir pris le médicament.
C'est un endroit exceptionnel. Que traite la décoction Guizhi ? En réalité, son but principal est de réguler les déséquilibres des viscères. Elle nourrit la rate et l'estomac. Selon Zhang Zhongjing, il s'agit de « stimuler le pouvoir médicinal ». D'une part, la chaleur du porridge favorise la dissipation du froid, et d'autre part, l'énergie des céréales nourrit la rate et l'estomac.
03. Se couvrir chaudement. Après la prise de ce médicament, il est important de se protéger du froid et de rester allongé sous une couverture. Certains praticiens de médecine chinoise recommandent même de se couvrir le visage pour favoriser la transpiration. Personnellement, je trouve que cela contribue à tonifier l'organisme et à le maintenir au chaud. De plus, se couvrir le visage permet de garder le nez au chaud. Un nez chaud facilite la transpiration, car il est sensible à la température.
À ce moment-là, on peut porter un vêtement supplémentaire, l'important étant de ne pas être emporté par le vent. Il est tout à fait inapproprié de sortir après avoir bu la soupe médicinale.
Un autre point important est de noter qu'il ne faut pas transpirer abondamment, mais légèrement. Une légère transpiration indique une bonne circulation du Qi et du sang, ainsi qu'une harmonie entre le yin et le yang. Cette légère transpiration n'est qu'un résultat. On ne transpire pas pour transpirer. Dans ce cas, la plus grande contradiction est que la pureté du patient est insuffisante, que le yang est déficient et que le yin est faible, et que le yin et le yang (Yingwei) sont déséquilibrés. Si le but est uniquement de transpirer, ne vaudrait-il pas mieux utiliser de l'éphédra ? C'est pourquoi Zhang Zhongjing a dit : « Ne laissez pas la transpiration couler comme l'eau, et la maladie ne guérira jamais. »
05 Tabous. Zhang Zhongjing a dit : « Il est interdit de manger des nouilles froides, collantes et riches en viande, des cinq épices, du fromage au vin et des aliments aux mauvaises odeurs. »
Ici, les aliments crus et froids sont à proscrire, car ils affectent le fonctionnement de la rate et de l'estomac. C'est de Zhang Zhongjing que les générations suivantes ont porté une attention particulière à cette question. Beaucoup négligent l'aspect collant des aliments. En réalité, les aliments collants sont très néfastes. Certains praticiens de médecine chinoise pensent même qu'ils peuvent être à l'origine de nombreuses maladies. J'ai entendu ces arguments, et certains patients ont réagi en disant : « Je n'en mangerai plus jamais. Depuis que j'ai arrêté d'en consommer, je me sens beaucoup mieux. » Je pense que cela est principalement dû au fait que les personnes ayant une rate et un estomac faibles ont des difficultés à transporter et à transformer les nutriments. Les patients atteints du syndrome de la décoction Guizhi souffrent généralement d'une rate et d'un estomac faibles. Bien sûr, les aliments collants entravent ce transport et cette transformation, ils ne doivent donc pas en consommer.
Concernant les nouilles à la viande, vous pouvez en manger en temps normal, mais avec modération actuellement, principalement pour favoriser l'élimination de l'humidité. Bien sûr, je pense que vous pouvez manger des brioches vapeur, qui sont des nouilles en sauce. Quant à la viande, il est évidemment préférable d'en consommer avec modération. En effet, manger de la viande surcharge la rate et l'estomac, réduit les mucosités et favorise l'humidité, et les aliments gras peuvent nuire à l'absorption des médicaments. Il est donc conseillé de limiter votre consommation d'aliments gras.
L'expression « cinq épices » désigne tous les aliments épicés et piquants. Autrefois, les taoïstes considéraient les poireaux, les oignons verts (xiè), l'ail, le xingqu, la coriandre et d'autres épices comme des aliments à consommer pendant le jeûne. Cependant, les pratiquants utilisaient de l'ail et des épices comme les oignons verts, le xingqu et la coriandre. À ce stade, l'énergie yang du patient est déjà abondante, mais son énergie yin est encore faible. Les cinq épices affectent la circulation du qi et du sang et perturbent leur harmonie. Il est donc conseillé aux personnes attentives à leur santé de les éviter.
Ce que Zhang Zhongjing disait à propos du « vin, du fromage, des odeurs, etc. » faisait en réalité principalement référence aux aliments et produits fermentés, généralement cultivés dans un environnement frais et humide. Même le vin de son époque était bien différent des alcools d'aujourd'hui. Les aliments fermentés étaient séchés et fermentés sous un soleil de plomb. La fermentation nécessitant humidité et ombre, elle est associée à ce type de fermentation. De nos jours, de nombreuses personnes souffrant de déficience de Yang ressentent des frissons et des douleurs d'estomac après avoir consommé du yaourt. Voilà pourquoi.
Bien sûr, on peut généralement consommer des aliments fermentés, mais les personnes ayant une rate et un estomac fragiles doivent y prêter attention lorsqu'elles ressentent des symptômes de maladies exogènes, et il est préférable d'éviter d'en consommer.
Ce qui précède sont les précautions énoncées par Zhang Zhongjing concernant la prise de la décoction Guizhi. Par la suite, s'appuyant sur ces recommandations, les générations suivantes de médecine chinoise ont étendu les restrictions relatives à l'usage des plantes médicinales. Lors du traitement de maladies d'origine externe, il est essentiel de prendre en compte les précautions de Zhang Zhongjing. Leur pertinence est profonde et mérite d'être approfondie ; je me contente de les résumer brièvement afin que chacun puisse y réfléchir et les expliquer.
À ce propos, je n'ai abordé que la méthode de préparation de la décoction Guizhi. Quant aux ingrédients qui la composent, à quoi servent-ils ? Quels sont leurs effets ? Comment se fait-il que quelques remèdes si simples puissent guérir la maladie ? Pourquoi dit-on que l'utilisation de la décoction Guizhi dépasse largement le cadre du traitement des maladies d'origine externe ? Autant de questions auxquelles je ne peux répondre dans un seul article. Nous en reparlerons plus tard ; restez connectés pour lire les prochains articles !
