Nous avons préparé deux délicieux bouillons nourrissants d'affilée il y a quelques jours, et beaucoup de nos amis végétariens sont impatients de découvrir nos soupes végétariennes. C'est pourquoi, cette semaine, nous vous recommandons une soupe qui convient à tous : une soupe de maïs mijoté végétarienne. Que vous soyez végétarien ou que vous ayez des problèmes de digestion, vous pouvez savourer cette soupe en toute tranquillité.
Voyons voir comment cette soupe est préparée :
Pour commencer, préparez les ingrédients suivants : grains de maïs, pois cassés, tomates, champignons, huile de cuisson, tranches de gingembre, sel, bouillon de poulet, sucre et poivre. Les quantités peuvent varier selon le nombre de convives.
Les champignons shiitake séchés achetés par Yun Shao doivent être lavés à l'eau claire, puis trempés pendant 2 à 3 heures. S'il s'agit de champignons shiitake frais, nettoyez-les et retirez les pieds.
Lavez les grains de maïs et les petits pois, versez-les dans la casserole, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire.
Retirez-le après la cuisson, mettez-le dans de l'eau propre pour le refroidir, puis retirez-le après trempage pour une utilisation ultérieure.
Faites bouillir l'eau, mettez-y les tomates nettoyées et remuez-les plusieurs fois.
Éteignez le feu après quelques tours, et vous constaterez que les tomates s'épluchent toutes seules ! Bien que cela me semble inexplicablement cruel envers les tomates, c'est effectivement une méthode rapide pour les éplucher.
Tomates pelées et coupées en petits morceaux~
Coupez les champignons trempés en petits morceaux.
Ensuite, ajoutez un peu d'huile de cuisson dans la poêle et faites-la chauffer.
Une fois l'huile chaude, ajoutez les tranches de gingembre et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
Une fois le parfum dégagé, ajoutez la quantité d'eau appropriée et portez à ébullition.
Une fois l'eau à ébullition, ajoutez dans la casserole tous les grains de maïs préparés, les grains de pois, les cubes de tomates et les champignons shiitake, portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter.
Après 20 minutes, salez à votre convenance, puis sucrez selon votre goût pour atténuer l'acidité des tomates. Vous pouvez ajouter un filet de bouillon de poulet pour rehausser la saveur, et enfin, poivrer.
Bien mélanger et laisser cuire encore 5 minutes environ.
Voilà, c'est prêt ! Vous pouvez vous régaler ! L'arôme des ingrédients est intense, l'attaque est légèrement aigre-douce et le goût général est léger. Petits et grands l'apprécieront !
La recette de cette soupe est très simple, tout le monde la connaît. Parlons maintenant des bienfaits de sa consommation.
Les ingrédients de cette soupe sont des aliments courants, et le maïs qui la compose est reconnu mondialement comme un aliment précieux. La médecine traditionnelle chinoise considère le maïs comme un légume plat, doux et léger, associé aux méridiens de la rate et de l'estomac. Il est réputé nourrir les poumons, apaiser le cœur, tonifier la rate, stimuler l'appétit et favoriser la diurèse en cas de strangurie. Il est particulièrement recommandé aux personnes souffrant de déficience du Qi de la rate et de l'estomac, ainsi que de maladies coronariennes. Il contribue à soulager la constipation et à régulariser les selles. La médecine moderne a également confirmé la richesse du maïs en cellulose, qui favorise le transit intestinal et prévient la constipation, l'entérite et d'autres troubles.
Les champignons shiitake de cette soupe sont doux et savoureux ; ils agissent sur les méridiens du foie et de l’estomac, fortifiant l’organisme et comblant les carences, stimulant la rate et l’appétit, dissolvant les mucosités et régulant le qi. Cette soupe est particulièrement adaptée aux personnes souffrant de perte d’appétit, de fatigue et de troubles digestifs. Les petits pois sont également reconnus pour leurs vertus apaisantes en médecine traditionnelle chinoise.Elle pénètre dans les méridiens de la rate et de l'estomac, tonifie le qi médian, soulage la diarrhée et la dysenterie, et régule la santé.
Les tomates favorisent la hydratation et désaltèrent, rafraîchissent le sang et apaisent le foie. Bien que légèrement rafraîchissante, cette soupe peut être consommée sans risque une fois cuite. Les tomates et le maïs ont tous deux des propriétés bénéfiques pour réduire l'hypertension et l'hyperglycémie. Par conséquent, si cette soupe ne contient pas de sucre, elle est particulièrement adaptée aux personnes diabétiques ou souffrant d'hypertension.
Aujourd'hui, nous vous présentons une soupe de maïs mijotée végétarienne. C'est une soupe très réconfortante, adaptée à tous, et qui possède également des vertus toniques. C'est le week-end, alors n'hésitez pas à la préparer vous-même, amis végétariens !
