Une récente étude collaborative entre la Graduate School de l'Université d'Okayama et le Centre de gestion de la santé du Japon a mis en lumière le rôle important que joue la vitesse à manger dans la prise de poids, révélant que les hommes sont particulièrement sensibles par rapport aux femmes.
Explorer le lien entre la vitesse d'alimentation et l'obésité
L'équipe de recherche s'est lancée dans une étude observationnelle approfondie de trois ans, axée sur des étudiants universitaires, pour examiner la corrélation entre l'obésité et diverses habitudes alimentaires. Leurs résultats ont indéniablement souligné l’importance du rythme alimentaire dans la gestion du poids. Les participants qui mangeaient habituellement à un rythme rapide se sont avérés 4,4 fois plus susceptibles de prendre du poids que leurs homologues qui mangeaient plus lentement. Ce risque était encore exacerbé chez les hommes, qui étaient 2,8 fois plus enclins à prendre du poids que les femmes.
Cultiver l’art de la mastication consciente
En réponse à ces révélations, l’équipe de recherche souligne la nécessité cruciale pour les individus ayant tendance à manger rapidement d’adopter une approche consciente de la mastication. Bien que les domaines du traitement dentaire et de l’obésité recommandent souvent de mâcher chaque bouchée de riz 20 à 30 fois – une tâche ardue pour beaucoup – le simple fait d’adopter la notion de mastication lente et délibérée peut apporter des avantages substantiels. Même atteindre 20 mastications par bouchée représente une nette amélioration par rapport à une consommation précipitée.
Cet accent mis sur la mastication consciente s'étend au-delà des populations adultes, car il revêt une importance particulière pour les enfants. En plus de leurs implications pour la prévention de l'obésité, de bonnes habitudes de mastication jouent un rôle essentiel dans le développement de la mâchoire et le maintien de la santé bucco-dentaire pendant les années de formation.
En conclusion, l'étude révolutionnaire menée par l'Université d'Okayama et le Centre de gestion de la santé souligne l'impact profond de la vitesse à manger sur la prise de poids, en particulier chez les hommes. En favorisant une mastication lente et complète, les individus peuvent activement atténuer ce facteur de risque et promouvoir une gestion plus saine du poids dans tous les groupes d'âge, tout en favorisant simultanément le développement optimal de la mâchoire et la santé bucco-dentaire des enfants.