De nos jours, la médecine chinoise est de plus en plus populaire, mais lorsqu'on ramène chez soi un sachet de plantes médicinales chinoises, comment les préparer et les consommer correctement ? Voyons cela ensemble.
01 Un récipient pour faire bouillir des médicaments
Tout d'abord, il est essentiel de choisir un bon récipient pour la décoction. Certains négligent cet aspect. Il est déconseillé de faire bouillir les plantes médicinales chinoises dans des casseroles en aluminium, généralement utilisées pour la cuisine. De manière générale, la cuisson des plantes médicinales chinoises est déconseillée dans les ustensiles en métal, car les différents composants métalliques qu'ils contiennent interagissent avec elles. Les ingrédients de certaines plantes médicinales traditionnelles chinoises produisent des réactions chimiques, et certains métaux lourds qu'ils contiennent peuvent être absorbés par l'organisme après leur libération, ce qui peut nuire à la santé. Il est important de noter qu'il ne faut pas utiliser de casseroles en émail pour la cuisson des plantes médicinales chinoises, car l'émail favorise également la précipitation de substances chimiques. Il est donc préférable d'utiliser une cocotte ou un pot à décoction. On trouve généralement des pots à décoction dans les herboristeries chinoises. Ils coûtent une dizaine de yuans, ce qui reste abordable, et on en trouve dans les épiceries. Cependant, il arrive que certains pots à décoction fuient pendant la cuisson. Pourquoi ? Cela s'explique par le fait que les pots à décoction en terre cuite présentent des interstices. La méthode traditionnelle consiste à faire bouillir de la fécule de maïs dans le pot médicinal avant la première utilisation. Après ébullition, les interstices du pot seront bouchés. Si vous utilisez une cocotte pour la préparation des remèdes, veillez à ne pas utiliser un feu trop vif au début, car la cocotte risque de se fendre. Commencez par un feu doux, puis augmentez-le progressivement une fois la cocotte bien chaude.
02 L'ordre de préparation des médicaments bouillants
Avant de faire bouillir la plante médicinale, il faut la faire tremper dans l'eau pendant une demi-heure environ afin d'en extraire davantage de principes actifs. Sinon, après ébullition, vous constaterez que l'intérieur de nombreuses plantes (comme le Poria cocos) reste sec. Dans ce cas, le produit aura été gaspillé.
Lorsqu'on prépare des médicaments par décoction, il est impératif de vérifier au préalable qu'ils ont bien été cuits selon les instructions du médecin. En médecine traditionnelle chinoise, certains ingrédients, comme la quille crue, l'huître crue, la carapace de tortue, le gypse cru et d'autres principes actifs, sont difficiles à décocter. Il est donc nécessaire de les faire infuser au préalable. Généralement, les pharmacies fournissent un sachet individuel de ces ingrédients. Il faut les faire infuser dans un récipient pendant au moins une demi-heure avant d'ajouter d'autres médicaments.
En médecine traditionnelle chinoise, on utilise des plantes médicinales spécifiques, comme l'aconit. Cette plante présente une certaine toxicité, principalement due à l'aconitine. Cette substance est détruite par une ébullition d'environ une heure. Il est donc conseillé de commencer par une ébullition d'une demi-heure, puis d'ajouter les autres plantes et de poursuivre l'ébullition pendant une autre demi-heure, afin d'obtenir une durée totale d'une heure. En cas de forte dose, il est préférable de prolonger l'ébullition jusqu'à ce que le goût de l'aconit soit altéré et que l'engourdissement disparaisse.
De plus, il existe des remèdes comme la terre de Zaoxin, car ce qu'il faut prendre, c'est son parfum épais et pur pour neutraliser le mal. La méthode traditionnelle de la médecine chinoise consiste donc à faire bouillir de l'eau avec cette terre, puis à filtrer les résidus médicinaux et à utiliser cette eau pour faire bouillir d'autres remèdes.
Certains médicaments, comme le Huoxiang, le Peilan, le Baikouren, l'Amomum et d'autres plantes aromatiques, doivent être ajoutés plus tard. Leurs substances volatiles s'évaporent facilement ; il est donc préférable de les ajouter juste avant l'ébullition. Incorporez-les aux plantes médicinales et laissez infuser quatre à cinq minutes.
Il est parfois nécessaire d'adapter la méthode de décoction aux circonstances.Par exemple, certains patients souffrant de rhume présentent un froid externe et une chaleur interne. Mon expérience me pousse donc à préparer une décoction de plantes médicinales qui dissipent la chaleur interne, comme la scutellaire du Baïkal, le forsythia, la fleur de lotus et le gypse brut. Une fois la décoction prête, j'y ajoute les plantes médicinales destinées à soulager le rhume externe, telles que des feuilles de kaki et des oignons verts, puis j'éteins immédiatement le feu et je laisse infuser pendant cinq minutes. C'est beaucoup mieux.
Certains médicaments, comme les inules, le talc, etc., doivent être enveloppés dans un tissu puis placés dans un pot à médicaments pour être frits, car leurs résidus peuvent irriter le tube digestif.
Autrefois, il existait des méthodes de décoction traditionnelles, comme le Liuyisan pour éliminer la chaleur et l'humidité, qui consistait à envelopper les plantes dans des feuilles de lotus fraîches puis à les faire frire dans un bain médicinal, ce qui avait un meilleur effet curatif, mais peu de gens le pratiquent encore aujourd'hui.
Autrefois, on faisait bouillir de la racine de roseau fraîche, puis on utilisait cette eau pour faire bouillir des remèdes purifiants et détoxifiants, afin d'en renforcer le pouvoir purifiant. Mais aujourd'hui, la conservation des plantes médicinales fraîches étant problématique, cette méthode de préparation est presque abandonnée. J'ai entendu dire que certaines pharmacies ont commencé à vendre de la racine de roseau fraîche sous vide, ce qui est encourageant.
03 La température et la durée d'ébullition du médicament
Pour préparer la plante médicinale, suivez le principe de la faire bouillir à feu vif puis de la faire infuser à feu doux. Il ne faut pas la faire bouillir longtemps à feu vif, car elle s'assécherait rapidement.
En médecine traditionnelle chinoise, la durée d'infusion d'un médicament dépend de la localisation du mal. Si le mal se situe dans le foyer inférieur, l'infusion doit être plus longue pour épaissir le goût et favoriser la pénétration. Si le mal se situe dans le foyer supérieur, l'infusion est plus courte. En particulier, lorsque le mal exogène se trouve dans le méridien du poumon et qu'il faut le soulager, le médicament est généralement infusé juste après l'ébullition, afin d'en intensifier le parfum.
S'il s'agit d'une préparation de médecine traditionnelle chinoise courante, on la fait généralement bouillir pendant 20 minutes, puis on filtre un bol de jus médicinal. On ajoute ensuite de l'eau, on laisse bouillir 15 minutes supplémentaires, on filtre à nouveau un bol de jus, on ajoute encore de l'eau et on laisse bouillir 15 minutes de plus. On filtre ensuite un bol de décoction, puis on mélange les trois bols obtenus, on réchauffe la préparation et on peut la boire. Cette méthode de préparation permet d'utiliser des ingrédients qui peuvent bouillir pendant 20 minutes et d'autres qui peuvent bouillir pendant plusieurs dizaines de minutes, offrant ainsi une formule plus complète.
04. Moment et mode de prise du médicament
Après avoir fait bouillir la préparation, il est également très judicieux de la boire. En pratique clinique, les médecins rencontrent de nombreux patients qui leur demandent à quel moment prendre la médecine chinoise. En réalité, cela dépend entièrement de l'état du patient.
Il existe très peu de patients allergiques à certains types de médicaments. La littérature médicale rapporte fréquemment des cas d'allergies. Bien que très rares, ces allergies sont comparables à celles provoquées par les anesthésiques en médecine occidentale. Une certaine proportion de personnes y est forcément sensible. C'est une caractéristique inhérente au médicament, mais il est important d'y prêter attention. C'est pourquoi je recommande à chacun de tester le médicament avant de le prendre. Par exemple, si la dose prescrite est d'un bol, commencez par en boire un tiers. Si vous ne ressentez aucun problème, buvez les deux tiers restants. Si le problème persiste, poursuivez la prise jusqu'à la dose habituelle. C'est une précaution essentielle à prendre lors de la prise de médicaments.
Je fais généralement ce rappel à chaque patient, surtout lorsque le médicament contient des insectes, car de nombreuses personnes sont allergiques aux alloprotéines, il faut donc faire des rappels spécifiques.
En règle générale, il est conseillé de prendre les remèdes de médecine chinoise avant le petit-déjeuner et après le dîner, mais il ne s'agit que d'une règle générale. La médecine traditionnelle chinoise considère que pour les toniques, notamment ceux agissant sur le méridien des reins, il est préférable de les prendre avant les repas afin qu'ils agissent directement sur les organes inférieurs. Pour une efficacité optimale, il est recommandé de les prendre après les repas.
Cependant, le moment de la prise du médicament doit être adapté à chaque patient. Par exemple, certains patients ressentent une gêne après la prise de médicaments traditionnels chinois ; ils peuvent donc les prendre après les repas afin de limiter leur effet sur le système digestif. En général, il est déconseillé de les prendre après les repas. Il est préférable de prendre le médicament immédiatement après les repas, ou de préférence une demi-heure plus tard.
En pratique clinique, la médecine chinoise a également formulé des recommandations pratiques concernant la prise de médicaments. Par exemple, il est préférable de prendre les médicaments tonifiant le yang le matin, afin de tirer pleinement parti de l'énergie matinale, propice à la pousse des cheveux ; les médicaments nourrissant le yin peuvent être pris l'après-midi ou le soir, car le corps utilise l'énergie yin la nuit ; enfin, les médicaments apaisants sont à privilégier le soir avant le coucher, pour une efficacité optimale.
De plus, il existe une méthode de prise de médicaments adaptée à la force et à l'affaiblissement des méridiens. Par exemple, Ye Tianshi, médecin de la dynastie Qing, affirmait : « Les médicaments pour le méridien du rein doivent être pris le matin », car la médecine traditionnelle chinoise considère que le méridien du rein est le plus faible tôt le matin. On obtient ainsi un résultat deux fois meilleur avec deux fois moins d'efforts. Quant aux médicaments destinés à dissiper la chaleur du cœur, ils sont à prendre de préférence à midi, car le méridien du cœur est alors actif et le médicament peut agir directement sur cette chaleur. Enfin, les médicaments pour tonifier la rate peuvent être pris le soir, car le qi des méridiens de la rate et de l'estomac est le plus faible à ce moment-là, ce qui optimise leur effet tonique.
Parallèlement, la médecine chinoise accorde une grande importance à l'adaptation du mode d'administration des médicaments à l'état du patient. Par exemple, en cas de diarrhée, la posologie dépend de la gravité des symptômes. Si les selles du patient sont normales, le traitement peut être poursuivi. En cas de diarrhée, la posologie doit être ajustée en conséquence. Le « Traité des maladies fébriles », ouvrage classique de la médecine traditionnelle chinoise, prescrit la décoction Dachengqi.
Cependant, certains médicaments ne peuvent être pris deux fois par jour. Par exemple, en cas d'urgence, il est nécessaire de les prendre fréquemment. On trouve souvent dans les anciens ouvrages médicaux la recommandation de faire bouillir le médicament dans une grande casserole et de le prendre à tout moment. Pour les maladies, la meilleure façon de prendre un médicament est de le boire par petites gorgées, en le gardant quelques instants en bouche, puis en l'avalant lentement.
De plus, le respect des interdits alimentaires lors de la prise de médecine traditionnelle chinoise est primordial. Bien suivis, ils peuvent même renforcer l'efficacité de la médecine traditionnelle chinoise. Ensuite, il est conseillé de boire une bouillie chaude, qui favorise la régénération du qi de l'estomac et aide à chasser les mauvais esprits.
Par conséquent, après avoir pris de la médecine traditionnelle chinoise, il est préférable d'adopter un régime alimentaire léger et d'éviter les crèmes riches, le poisson et la viande, car ces aliments peuvent affecter l'absorption des médicaments. Boire du porridge de millet, du porridge d'igname, etc., peut aider le Qi de l'estomac à se rétablir rapidement.
De plus, ce qui préoccupe surtout mes amis, c'est de savoir si l'on peut prendre simultanément la médecine chinoise et la médecine occidentale.En effet, certains ingrédients de la médecine chinoise peuvent interagir chimiquement avec les médicaments occidentaux. Par exemple, les préparations à base de fer pour l'anémie ferriprive, les préparations enzymatiques pour l'indigestion, les analgésiques antipyrétiques contenant de l'aminopyrine et d'autres ingrédients, ainsi que certains médicaments pour les maladies cardiaques comme les préparations à base de digitaline, ne doivent pas être pris simultanément avec la médecine traditionnelle chinoise. Ceci s'explique par le fait que ces ingrédients peuvent réagir avec les tanins (róu) présents dans certaines plantes médicinales chinoises, ce qui peut affecter leur efficacité et même produire des substances nocives. Chaque plante médicinale chinoise contenant des dizaines, voire des centaines de composants chimiques, il est difficile de prévoir avec certitude les interactions avec les médicaments occidentaux. C'est pourquoi nous recommandons de respecter un intervalle d'au moins une heure entre la prise de médicaments chinois et celle de médicaments occidentaux.
Il semble que la préparation et la prise des médicaments traditionnels chinois restent soumises à des règles très précises. Vous pouvez consulter votre médecin à tout moment pour connaître la méthode de prise qui vous convient.
