"Veintitrés, melón pegajoso; veinticuatro, barrer la casa; veinticinco, moler tofu; veintiséis, guisar cerdo; veintisiete, matar el pollo; veintiocho, hacer fideos; veintinueve, cocer bollos al vapor; quedarse despierto toda la noche a los treinta, bailar sin parar en Nochevieja."
Esta es la balada que hemos leído desde la infancia para la Fiesta de la Primavera. A partir del día 23 del duodécimo mes lunar, debemos prepararnos cada día para la llegada del Año Nuevo, lleno de la alegría propia de esta festividad. La antigua tradición popular nos dice que para preparar una comida abundante que dé la bienvenida al Año Nuevo, es esencial incluir todo tipo de carne. Sin embargo, si estudiamos la medicina china, sabremos que no basta con preparar solo carne, ya que comer demasiada puede sobrecargar el bazo y el estómago, causando estancamiento e incluso flemas. Por lo tanto, además de todo tipo de carne, también debemos incluir frutas y verduras más ligeras y ricas en grasas en nuestros víveres de Año Nuevo.
Hoy, en nuestra serie de imprescindibles para el Año Nuevo, les presentamos una verdura que puede digerir los alimentos acumulados y ayudar a que nuestro bazo y estómago funcionen normalmente: el rábano.
El rábano, también conocido como rábano (láifú), es uno de los cultivos más antiguos del mundo y se cultiva en todo el planeta.
La medicina tradicional china considera que el rábano es de naturaleza fría, picante y dulce al paladar, y actúa sobre los meridianos del hígado, estómago, pulmones e intestino grueso; tratamiento de la dispepsia, plenitud, tos con flema, afonía, hemoptisis tuberculosa, vómitos y regurgitación ácida.
"Compendio de Materia Médica · Caibu" registra:
Raifu, cuyo nombre científico es caña, rábano, col de flor morada, col Wen y crujiente de tierra, tiene un aroma cálido y no tóxico. Sus raíces son picantes y dulces, mientras que sus hojas son picantes y amargas. Se utiliza principalmente para tratar náuseas, impotencia pulmonar, hemoptisis, epistaxis, disentería, afecciones del intestino grueso, hematoquecia, estranguria, dolor intenso, edema generalizado, migraña, aftas bucales, quemaduras por sopa caliente, tos crónica, flema, disnea, estreñimiento, dolor de muelas y úlceras que no cicatrizan.
En lo que respecta al rábano, es un verdadero tesoro. Además del rábano en sí, que usamos para cocinar y consumir a diario, la semilla de rábano es una planta medicinal comúnmente utilizada en la medicina tradicional china para eliminar la estasis alimentaria. El rábano, también conocido como rábano, caña o rábano, se denomina Baizi y Caitouzi, y se refiere a las semillas secas y maduras. De textura suave, ligeramente gaseosa, picante y dulce al paladar. Se utiliza para tratar afecciones de pulmón, bazo y estómago. También se emplea para tratar la estasis alimentaria, dolor abdominal, estreñimiento, diarrea, congestión de flemas, disnea y tos. Es una planta medicinal china que a menudo se utiliza en combinación con Jiao Sanxian.
Como mencionamos en el artículo anterior sobre el espino blanco, los niños pueden hervir agua con espino blanco quemado para beber. De hecho, también pueden preparar sopa de rábano. Para los niños con dolor de garganta causado por la acumulación de comida, los padres pueden hervir agua con rodajas de rábano, darles la sopa y que coman el rábano hervido, lo que puede ayudar a eliminar la acumulación de comida y aliviar el dolor de garganta.
Todos conocemos un dicho popular: "Come rábano en invierno y jengibre en verano, y no necesitarás receta médica". El Dr. Luo también nos explicó la veracidad de esta frase anteriormente.
En invierno hace frío, sobre todo en el norte. La gente necesita comer más carne para almacenar energía y resistir el frío intenso. Sin embargo, si se come demasiada carne, inevitablemente se sentirán llenos, lo que aumentará la carga sobre el bazo y el estómago, y dificultará la digestión.Nuestros sabios ancestros descubrieron que los rábanos facilitan la digestión, por lo que los usaban en sopas y platos fríos, como nuestro estofado de cordero con rábanos casero y la sopa de albóndigas con rábanos. Hoy en día, con una mejor calidad de vida, comemos carne prácticamente en cada comida e incluso bebemos cerveza en las noches de verano. Este exceso de comida puede provocar estancamiento, por lo que ahora no solo debemos consumir rábanos en invierno, sino también cuando comemos en exceso durante el verano.
Hablando de esto, pienso en muchos amigos que recientemente me escribieron preguntando: La medicina tradicional china dice que en primavera no se deben consumir alimentos ácidos. ¿Podemos comer espino blanco y beber sopa de ébano y azúcar blanca? De hecho, la medicina china se centra más en la adaptación a las necesidades de cada persona, dada su constitución. Cuando hay retención de alimentos o deshidratación, se recomienda consumir espino blanco para eliminar la retención y sopa de ébano y azúcar blanca para reponer los líquidos. Si tu cuerpo lo necesita, y sigues al pie de la letra el dicho de que no es adecuado comer alimentos ácidos en primavera, ¿no estarías retrasando la salud que tu cuerpo realmente necesita?
¿A qué debemos prestar atención al comer rábanos?
El rábano es de naturaleza refrescante; quienes padecen deficiencia de bazo y estómago no necesitan consumirlo en exceso, y es mejor no comerlo crudo. El rábano neutraliza las propiedades medicinales del ginseng, por lo que se recomienda evitar su consumo al tomar ginseng. Cabe mencionar que nos referimos principalmente al rábano blanco. Existen muchas variedades, pero sus efectos son similares.
Así que, echemos un vistazo. En nuestra serie de artículos sobre productos esenciales para el Año Nuevo, les presentaremos el té de cebada, el espino blanco, el Jiao Sanxian, el rábano y las píldoras Baohe. ¿Qué más se puede pedir? ¡Apresúrense a prepararlo! Si bien controlar el apetito es la solución más sencilla, la mesa festiva se llena de delicias, sobre todo para aquellos amigos que trabajan duro fuera de casa y solo vienen una vez durante el Año Nuevo Chino. Para satisfacer el paladar de mamá, debe ser muy difícil resistirse a la tentación, ¡así que hagamos lo posible por estar preparados!
