Respuesta: El limón es el fruto del limonero, una planta cítrica del género Rutaceae, conocida como "fruta de la belleza". El limón fresco contiene mucha agua, por lo que es muy bajo en calorías, y contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas A, B1, B2, C, niacina, minerales calcio, fósforo, hierro, potasio, etc., y también contiene una variedad de flavonoides, ácidos orgánicos, cumarinas, esteroles, aceites volátiles, etc.; la cáscara contiene hesperidina, naringina, diosmina, neohesperidina, citral, limonina, etc.; elemento amargo.
El amargor de los limones proviene principalmente de los limonoides presentes en la cáscara y las semillas. Si no te gusta el amargor, puedes añadir una cantidad adecuada de azúcar moreno. La cáscara de limón contiene una cantidad considerable de citral, que puede contrarrestar la acción de la vitamina A. Por lo tanto, si tu dieta ya contiene suficiente vitamina A, puedes consumir bastante cáscara de limón.
La hesperidina y la naringina presentes en la cáscara de limón tienen efectos antiinflamatorios; además de estos efectos, la hesperidina también posee propiedades antivirales, coleréticas, antiulcerosas, reduce la presión arterial y el colesterol, y disminuye o mejora la aterosclerosis aórtica.
El jugo de limón tiene un fuerte efecto bactericida, favorece la digestión y la absorción, y también puede prevenir la aparición de manchas oscuras y pecas. Contiene una gran cantidad de citrato, que inhibe la cristalización de las sales de calcio y previene la formación de cálculos renales. El ácido cítrico se combina con los iones de calcio para formar un complejo soluble que puede prevenir y tratar la hipertensión y el infarto de miocardio. No apto para el consumo.
(Respuesta de Sun Andi, médico y Ph.D. (De Inmunología, Universidad Nacional de Taiwán)
Comentario
Si los académicos taiwaneses son así, ya no necesito reprenderlos. La última vez, este académico publicó sobre cebollas, jengibre, ajo, pimientos, etc., ricos en los llamados antioxidantes, muy beneficiosos para enfermedades y cáncer. Ahora habla de las cáscaras; todos estos son argumentos muy acertados. Los dioses de la naturaleza nunca se equivocan, solo nosotros, los humanos, nos equivocamos. Quienes creen en las pastillas de vitaminas son simplemente estúpidos y ni siquiera entienden las leyes naturales. Comer alimentos naturales y condimentarlos de forma natural es la mejor opción. Hay que abandonar los aditivos artificiales y los alimentos concentrados.
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