El método para reponer la esencia en primavera: rehmannia glutinosa con gran esencia de riñón

Rehmannia glutinosa, a la que nos referimos simplemente como rehmannia glutinosa, tiene su origen más auténtico en Jiaozuo, provincia de Henan, donde se cultiva el ñame Huai en suelos arcillosos. Al inspeccionar los campos de ñame Huai, observé una gran cantidad de rehmannia glutinosa. Los antiguos creían que la tierra de esa región era fértil, de calidad media, y que allí se cultivaban plantas medicinales como el ñame y la rehmannia glutinosa. Por ello, Zhang Jingyue, de la dinastía Ming, afirmó: «El fudihuang se cultiva en la tierra fértil de Zhongzhou y posee un sabor rústico intenso. Su color amarillo es el de la tierra, y su sabor es dulce, con un toque terroso».

Esta rehmannia cruda, tras ser cocida al vapor, secada y sometida a otros procesos, se convierte en Shudi.

Los antiguos creían: "Rehmannia glutinosa, de sabor dulce, naturaleza cálida, penetrante, yang en yin, no tóxica. Penetra en los meridianos del hígado y los riñones. Produce sangre y esencia, y la médula en el cerebro y en los huesos largos."

El "Compendio de Materia Médica" considera que las funciones de Rehmannia glutinosa son:

"Rellena la médula ósea, fortalece los músculos, produce esencia y sangre. Repone las deficiencias en las cinco vísceras y las lesiones internas, desobstruye los vasos sanguíneos, agudiza la vista y el oído, cura la barba y el cabello negros, los cinco partos y las siete lesiones en los hombres, la fuga de células en las lesiones femeninas, la menstruación irregular y todo tipo de enfermedades fetales y del parto."

Tras estudiar medicina china durante tantos años, mi experiencia es la siguiente: entre los medicamentos para tonificar la esencia renal, la Rehmannia glutinosa es, con todo merecimiento, la mejor opción, y los demás solo pueden utilizarse en combinación. Excepto la Rehmannia glutinosa, ningún otro medicamento puede cumplir esta importante función.

En Liuwei Dihuang Wan, una fórmula para nutrir el yin del hígado y el riñón, el ingrediente principal es la rehmannia glutinosa; y en Jinkui Shenqi Wan, que calienta y nutre el yang del riñón, el ingrediente principal también es la rehmannia glutinosa, y su peso es relativamente alto. Lo importante es que tiene el efecto de nutrir la esencia del riñón. Entre las fórmulas para nutrir el hígado y el riñón de las dinastías pasadas, la rehmannia glutinosa se ha utilizado en innumerables lugares. Por ejemplo, en el "Método del Corazón Danxi", la Píldora Dabuyin se usa para tratar los sofocos causados ​​por la deficiencia de yin y el vapor óseo; las Píldoras Huqian Suaves y más.

Durante la dinastía Ming surgieron dos médicos, ambos figuras taoístas, a quienes les gustaba utilizar el Shudi. Uno era Zhang Jingyue y el otro, Chen Shiduo.

Zhang Jingyue realizó importantes contribuciones al campo de la medicina interna tradicional china. Escribió "Jingyue Quanshu". Era particularmente hábil en el uso de Shudi, y se le conocía como "Zhang Shudi". Si se examina detenidamente, se observa que las recetas que utilizan Shudi ocupan una gran parte del libro, y se incluyen más discusiones sobre Shudi, incluso superando a las de Zhang Jingyue. La sopa de fuego que suelo usar proviene del libro de Chen Shiduo. Ambos médicos creen que el riñón humano es fundamental, y que solo cuando la esencia renal es suficiente se puede lograr la armonía del yin y el yang.

En la sociedad moderna, la deficiencia de la esencia renal es cada vez más común. Hoy en día, existen muchos factores que dañan y consumen esta esencia. El cansancio laboral impide descansar cuando es necesario; además, el exceso de preocupaciones y el estrés son constantes. Estas situaciones provocan el agotamiento de la esencia renal. Por lo tanto, nutrir la esencia renal es un aspecto que requiere especial atención.

Hoy les presentaré un método de terapia dietética muy utilizado por los cantoneses, llamado sopa de quilla cruda y cocida. En general, este tipo de sopa es muy común en los restaurantes cantoneses.

La receta para esta sopa es la siguiente: primero prepare los ingredientes, 500 gramos de quilla de cerdo (es decir, columna vertebral de cerdo) con carne; 30 gramos de carne molida cocida, 20 gramos de carne molida cruda, tres dátiles confitados, tres longanes secos pelados, cinco rodajas de jengibre, una pizca de sal.

1. Primero pela el jengibre, pon la piel de jengibre cortada y la quilla de cerdo en el agua, hiérvelo en agua hirviendo y luego retíralo. Desecha la piel de jengibre.

2. Hierva la rehmannia y la rehmannia cruda durante media hora, corte el jengibre pelado en rodajas y luego agregue la quilla de cerdo, las rodajas de jengibre y los dátiles confitados para cocinarlos juntos, preferiblemente durante aproximadamente una hora.

3. Aproximadamente diez minutos antes de apagar el fuego, agregue la pulpa de longan (algunos métodos de preparación de sopa no incluyen longan).

4. Añade un poco de sal y sazona hasta que te guste.

De esta forma, esta sopa de riñón crudo y cocido está lista. Esta sopa es especialmente recomendable para personas con deficiencia de esencia y yin renal, sobre todo en primavera. Si sientes calor, malestar o tienes problemas de piel, preparar esta sopa dos veces por semana te resultará muy beneficioso.

La razón principal por la que se utiliza tierra cruda en la receta es que, en el sur, el clima es relativamente cálido y los fluidos corporales se ven afectados, lo que puede provocar un desequilibrio del yin. En estos casos, la combinación de tierra cruda y cocida proporciona un mejor resultado.

Esta sopa no es recomendable para quienes padecen deficiencia de yang y tienen heces blandas.

Si eres vegetariano, puedes usar solo rehmannia glutinosa para hacer sopa sin cerdo, y añadirle un poco de raíz de loto y ñame, que también pueden tener un efecto nutritivo muy bueno.

La belleza de este lugar tan familiar es difícil de describir con palabras. Una amiga me preguntó estos días, contándome que el 17 empezó a sentir hinchazón y dolor en la nasofaringe, luego tosió el 19 y después se le hinchó toda la cabeza. Empezó a preguntarme el 28.

En ese momento, le pedí que me enviara una foto de su lengua. Pensé que se debía a la deficiencia de esencia renal. Al mismo tiempo, consideré que habían pasado diez días seguidos y que la medicina tradicional china para eliminar el calor y desintoxicar, así como la eritromicina, no habían sido efectivas, lo que indicaba una insuficiencia de energía principal, por lo que le receté Rehmannia glutinosa. Se utilizan hasta 90 gramos de Rehmannia glutinosa en la sopa para el fuego principal. Ella tomó la medicina el día 28 y me envió un mensaje de WeChat al día siguiente: "Dr. Luo, después de tomar la medicina ayer al mediodía, la hinchazón y el dolor de la nasofaringe han disminuido mucho. Al despertar esta mañana, sentí un poco de flema pegajosa en la garganta y un poco de tos seca. Todo lo demás está bien, continúe tomando la medicina hoy". Espero que esta amiga se recupere pronto.

Un ejemplo de esto se encuentra registrado en el libro de Zhang Jingyue. Este síndrome de ardor en la parte superior del cuerpo es un fuego virtual que necesita ser reabastecido con esencia renal para disiparlo. Solo Shudi puede llevar a cabo esta importante tarea.

Por lo tanto, Chen Shiduo, experto en el uso de Shudi, lo alabó así: "El qi del verdadero yin debe nacer sin esto, y las llamas del fuego falso no deben caer. ¡Xun (xún) es el dios de la muerte de la vida, y el maravilloso sabor de prolongar la vida!"