Después del Año Nuevo, nos acercamos cada vez más al Festival de Primavera (Fàng Jia) (Jiawán) (Shuǎ), y el ambiente festivo se hace cada vez más fuerte. No sé si los amigos que aún no han tenido vacaciones ya han regresado a casa como una flecha. Cuando regresen a casa, ¡no olviden servir el té de cebada que les presentamos ayer! Pero no se preocupen, porque, además del té de cebada, también pueden preparar muchos saludos de Año Nuevo Chino.
Hoy, en nuestra serie de imprescindibles de Año Nuevo, les presentaremos otro producto indispensable para las fiestas en casa: el espino blanco.
Cuando se trata de espino blanco, casi nadie lo conoce. Se podría decir que es una medicina tradicional china muy deliciosa que usamos a diario. Espino blanco confitado, gelatina de espino blanco, espino blanco enlatado, rodajas de espino blanco, rollos de espino blanco... todos son bocadillos deliciosos, agridulces y aptos para todas las edades. Incluso las píldoras de medicina tradicional china Dashanzha, que contienen ingredientes de espino blanco, las tabletas Jianweixiaoshi, etc., también tienen el sabor agridulce del espino blanco, y todos sabemos que cuando estamos llenos, comer algunos productos de espino blanco nos ayuda a digerir los alimentos.
Los amigos que siguen con frecuencia al Dr. Luo saben que cuando se trata de alimentos que se acumulan, el Dr. Luo definitivamente presentará "Jiao Sanxian". Jiao Sanxian, a saber: Jiao Hawthorn, Jiao Maiya, Jiao Shenqu, el té de cebada que les presentamos ayer está hecho de cebada sin germinar, y después de que la cebada germina, se llama malta, y después de que la malta se fríe, es Jiaomaiya; es el espino blanco frito, que pertenece al mismo producto medicinal y alimenticio, y el espino blanco tostado tiene el mejor efecto para eliminar la carne.
El espino blanco es el fruto seco y maduro de la planta rosácea Shanlihong o espino blanco. Se cultiva principalmente en Shandong, Henan, Hebei y Liaoning. El otoño es la temporada de cosecha de los frutos maduros. A finales de otoño y principios de invierno, la familia de Yun Shao prepara una bebida a base de espino blanco en conserva. La receta probablemente incluye espino blanco, manzana y azúcar de roca, o una combinación de espino blanco, pera y azúcar de roca. Los niños del noreste de China consumen refrigerios de temporada desde la infancia hasta la edad adulta.
El espino blanco, una planta medicinal tradicional china, se menciona por primera vez en el libro "Ben Cao Jing Ji Zhu". Tras la cosecha, el fruto fresco se corta en rodajas, se seca y se consume crudo o frito, adquiriendo un color amargo o ligeramente tostado. El espino blanco tiene un sabor agridulce y una naturaleza ligeramente cálida. Actúa sobre los meridianos del bazo, el estómago y el hígado. Sus efectos ayudan a eliminar el exceso de alimentos, tonifican el estómago, promueven el flujo de qi, eliminan la estasis sanguínea y reducen la turbidez y la grasa.
El "Compendio de Materia Médica · Departamento de Frutas" registra el espino blanco: "Se le conoce como semillas de melón rojo, espino blanco de rata, espino blanco de mono, espino blanco de mao, yanghuanqiu, tangqiuzi y fruta de montaña. Su olor es agrio, frío y no tóxico. Se utiliza principalmente para tratar la carne, la hernia, el viento y la sangre intestinales y el acné."
El espino blanco es eficaz para digerir y disolver la acumulación de alimentos, y puede curar diversos estancamientos dietéticos, siendo especialmente útil para digerir el estancamiento de carnes grasas. Puede tratar la distensión abdominal, los eructos y la regurgitación ácida, el dolor abdominal y la diarrea causados por el estancamiento de carne. El espino blanco actúa sobre el meridiano del hígado, facilitando la circulación del qi y la sangre, y tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Puede utilizarse para tratar el estancamiento posparto, el dolor abdominal, los loquios, el estancamiento de sangre, la dismenorrea y la amenorrea.El espino blanco tostado también puede aliviar la diarrea y la disentería. Además, reduce la turbidez y la grasa corporal. Es compatible con otras medicinas tradicionales chinas y puede utilizarse para tratar la hiperlipidemia, la hipertensión y otras enfermedades.
Si bien el espino blanco es bueno, hay muchas cosas a las que prestar atención al consumirlo:
Lo que debes tener en cuenta al comer espino blanco es que el Dr. Luo mencionó al hablar sobre la acumulación de alimentos en los niños, el espino blanco crudo tiene el efecto de eliminar la estasis sanguínea y favorecer la digestión, pero es demasiado fuerte para los niños. Generalmente, la medicina tradicional china utiliza espino blanco tostado para digerir los alimentos, lo que resulta más efectivo. Según la medicina tradicional china, los alimentos tostados tienen un efecto digestivo, como la malta tostada tostada. El espino blanco tostado es prácticamente igual que el crudo. Posee las propiedades medicinales del espino blanco, pero su efecto es menos intenso, por lo que es más adecuado para los niños. Sin embargo, no se debe comer el espino blanco tostado directamente; el efecto de hervirlo en agua es relativamente suave.
Se recomienda comprar el espino blanco tostado en la farmacia; no lo prepare usted mismo, ya que es fácil que se caliente de forma desigual. El espino blanco tostado es principalmente una bebida que ayuda a eliminar la grasa corporal, por lo que es muy adecuada para reponer energías después de una dieta rica en grasas, dulces y sabrosa durante las fiestas, especialmente para los niños. Además, es muy práctico, ya que basta con hervir el agua para beberlo.
Además, quienes tengan el bazo y el estómago débiles, sin estancamiento ni exceso de ácido gástrico, deben consumir espino blanco con precaución. Se recomienda comer un máximo de cinco espinos frescos a la vez, preferiblemente cocidos. Al elegir espino blanco, es preferible que sea grande, de piel roja, pulpa gruesa y con pocas semillas.
Finalmente, permítanme compartir con ustedes una pequeña historia sobre el espino blanco:
Durante el reinado de Shaoxi en la dinastía Song del Sur, la concubina favorita de Song Guangzong enfermó de una extraña dolencia. De repente, palideció y se demacró, y no quería comer ni beber. El médico imperial utilizó muchos medicamentos costosos, pero sin éxito. Al ver que la concubina empeoraba día a día, el emperador no tuvo más remedio que buscar ayuda médica. Un curandero entró en el palacio y, tras tomarle el pulso a la concubina, le preparó una especie de "bola de espino blanco" con azúcar moreno, ordenándole que comiera de cinco a diez piezas antes de cada comida. La concubina tomó la mitad. Al cabo de un mes, se recuperó por completo. Posteriormente, esta receta se popularizó y la gente común la preparó de la misma manera, dando origen a los dulces de espino blanco confitados.
Descubra los productos de Faxne: Plumas de inyección | Cartuchos de vidrio | Hierbas de la Medicina Tradicional China