Queridos buenos días, imágenes, imágenes, imágenes. Es hora de actualizar el menú de la dieta cada semana. En este clima frío, nuestra dieta nutritiva y reconfortante seguirá funcionando ~ La semana pasada les presenté una sopa que nutre la esencia de los riñones. Esta semana es el turno de donar sangre. Los amigos de la familia Xu han repartido beneficios. La sopa que quiero presentarles hoy tiene muchos antecedentes. Es una dieta medicinal registrada en "Sinopsis de la Cámara Dorada·Alimento Superior para el Resfriado y las Hernias" - Sopa de Cordero con Jengibre Angélica.
Sabemos que Angélica es conocida como la "medicina sagrada para nutrir la sangre". Es de naturaleza cálida y regresa al meridiano del hígado, el corazón y el bazo. Tiene un muy buen efecto curativo sobre la menstruación irregular, la amenorrea, el dolor abdominal y el estreñimiento causado por la deficiencia de sangre, la estasis sanguínea y la coagulación por frío.
El cordero es la primera opción para calentar y tonificar el yang qi entre las carnes. Es de naturaleza cálida y pertenece al meridiano del bazo y del riñón. Buen efecto terapéutico. "Bielu of Famous Doctors" registra que el cordero puede curar "la fatiga tísica y el resfriado", "reponer el medio y el qi y aliviar el shock". Sun Simiao dijo en "Qian Jin Shi Zhi" que el cordero "principalmente calienta el abdomen, alivia el dolor y beneficia a la madre". El cordero también tiene el efecto de promover la leche, por lo que para las madres posparto que tienen deficiencia de Qi y sangre y falta de leche, el cordero también es un buen ingrediente tónico.
Al mismo tiempo, el jengibre en la sopa es También es una buena medicina para calentar y disipar el frío. Por eso, en este frío día de invierno, nos gustaría recomendar esta sopa de cordero con jengibre y angélica a amigos que tienen deficiencia de sangre, miedo al frío y dismenorrea. Según la fórmula original de Zhang Zhongjing, la hemos mejorado para hacerla más adecuada como complemento alimenticio diario. Hagámoslo juntos:
Primero preparamos los ingredientes: 20g de angélica, 200g de cordero, la cantidad adecuada de jengibre y la cantidad adecuada de sal.
Lavar el cordero y cortarlo en trozos pequeños.
Angélica lo limpia.
Blanquea el cordero cortado en agua hirviendo para eliminar el olor a pescado y retíralo después de blanquearlo.
Pon toda la angélica, el cordero y la carne procesados. rodajas de jengibre en una olla pequeña y llénela con agua.
Cubra la olla pequeña, póngala en una olla grande y cuézala en agua. Primero, hierve el agua a fuego alto.
Después de que el agua hierva, reduce el fuego a fuego lento durante 3 horas. Presta atención al agua del caldero, si hay menos agua agrega agua a tiempo.
Después de 3 horas, sácalo de la olla ~puedes agregar un poco de sal antes de comer.
Puedes disfrutarlo ~ Una comida medicinal con una fragancia fuerte, el sabor medicinal es muy ligero, no solo puede regular el cuerpo, sino también satisfacer las papilas gustativas, perfecto ~
