Sabemos que la angélica es conocida como la "medicina sagrada para nutrir la sangre". Es de naturaleza cálida y actúa sobre los meridianos del hígado, el corazón y el bazo. Tiene un excelente efecto curativo sobre la menstruación irregular, la amenorrea, el dolor abdominal y el estreñimiento causados por deficiencia sanguínea, estancamiento de la sangre y coagulación por frío.
El cordero es la primera opción entre las carnes para calentar y tonificar el yang qi. Es de naturaleza cálida y pertenece a los meridianos del bazo y el riñón. Posee un buen efecto terapéutico. El "Bielu de los Médicos Famosos" registra que el cordero puede curar la fatiga y el resfriado, revitalizar el cuerpo y el qi, y aliviar el shock. Sun Simiao dijo en el "Qian Jin Shi Zhi" que el cordero "principalmente calienta el cuerpo y alivia el dolor, y beneficia a la madre". El cordero también tiene el efecto de promover la producción de leche, por lo que para las madres posparto con deficiencia de qi y sangre y falta de leche, el cordero también es un buen ingrediente tónico.
Al mismo tiempo, el jengibre en la sopa también es un buen remedio para entrar en calor y combatir el frío. Por lo tanto, en este frío día de invierno, recomendamos esta sopa de cordero con angélica y jengibre a quienes sufren de deficiencia sanguínea, tienen miedo al frío y padecen dismenorrea. Siguiendo la fórmula original de Zhang Zhongjing, la hemos mejorado para que sea más adecuada como complemento alimenticio diario. ¡Prepárenla juntos!
Primero, prepare los ingredientes: 20 g de angélica, 200 g de cordero, la cantidad adecuada de jengibre y la cantidad adecuada de sal.
Lava el cordero y córtalo en trozos pequeños.
Angélica lo limpia.
Escalde la carne de cordero troceada en agua hirviendo para eliminar el olor a pescado y retírela después de escaldarla.
Coloca todas las rodajas de angélica, cordero y jengibre procesadas en una olla pequeña y llénala de agua.
Cubre la olla pequeña para guisar, colócala dentro de una olla grande y cuécela en agua. Primero, hierve el agua a fuego alto.
Una vez que el agua hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 3 horas. Vigila el nivel de agua en la olla; si hay poca agua, añade más cuando sea necesario.
Después de 3 horas, sácalo de la olla; puedes añadir un poco de sal antes de comer.
Puedes disfrutarlo~ Una comida medicinal con un aroma intenso, el sabor medicinal es muy ligero, no solo puede regular el cuerpo, sino también satisfacer las papilas gustativas, ¡perfecto!
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