Existen muchas maneras de obtener calcio, como tomar suplementos, exponerse al sol y consumir caldo de huesos. Para asegurar un nivel adecuado de calcio en el cuerpo, las personas se esfuerzan por lograrlo. Sin embargo, la ciencia ha revelado la forma más rentable de obtener calcio: reducir el consumo de sal equivale a obtener un aporte extra de calcio. (No se deben consumir suplementos de calcio. Cuanto más calcio se consuma, peor será la salud ósea).
Xinhuanet citó a científicos británicos que descubrieron que a mayor consumo de sal, mayor es la excreción de calcio en la orina y menor su absorción. En otras palabras, reducir el consumo de sal en la vida diaria puede mejorar la absorción de calcio. (Consumir demasiada sal daña los riñones).
Los investigadores señalaron que una persona normal excreta entre 3 y 5 gramos de sal en 24 horas, por lo que un aporte diario de 5 gramos a través de los alimentos puede cubrir las necesidades normales del organismo. La Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta de sal por persona al día no supere los cinco gramos. Si se sigue esta recomendación, se puede reducir la pérdida de calcio.
Comentario
Durante miles de años, la medicina china ha sostenido que el consumo excesivo de sal daña los riñones, y dado que estos rigen la salud de los huesos, un exceso de sal perjudica su estructura ósea. Los científicos occidentales solo han reconocido una diferencia de al menos 3000 años en la civilización entre Oriente y Occidente.
