Hoy es el quinto día del período solar helado, que es el último período solar del otoño, lo que significa que pronto marcaremos el comienzo del invierno. Aunque es posible que los amigos del sur todavía lleven ropa sin forro, las nubes en el noreste de Shaozao han sentido plenamente el frío del invierno que se acerca, y se necesita valor para levantarse de la cama todas las mañanas.
Esta temporada, ¿qué Lo que más me gusta es tener un plato de sopa caliente y aromática en la mano cuando como, y me calentará todo el cuerpo después de un sorbo. ¡Qué feliz es este sentimiento! Por lo tanto, en el futuro, a menudo te llevaremos a preparar hermosas sopas aptas para tónico en otoño e invierno, para que puedas disfrutar de la deliciosa comida y al mismo tiempo acondicionar tu cuerpo.
Hoy, lo que vamos a presentar es: sopa de carne magra de cebada y ñame.
Sabemos que el ñame tiene el efecto de "vigorizar el qi de los riñones, tonificar el bazo y el estómago, detener la diarrea, reducir la flema y la salivación y humedecer el pelaje". El Dr. Luo suele presentar los efectos mágicos del ñame chino en artículos y audios. Puede buscar artículos anteriores para obtener más información.
La cebada también es una medicina tradicional china de uso común, también conocida como semilla de coix. Es de naturaleza dulce, suave y ligeramente fría.
Otro ingrediente importante de esta sopa es la carne de cerdo. La carne de cerdo tiene un sabor dulce y salado y un carácter suave. Entra en los meridianos del bazo, el estómago y los riñones. Tiene los efectos de nutrir los riñones y la sangre, nutrir el yin y humedecer la sequedad. La sopa de cerdo puede reponer los líquidos corporales, nutrir el yin y promover los líquidos corporales. Por eso esta sopa es especialmente adecuada para consumir en otoño e invierno secos.
Empecemos a prepararla:
Primero, prepara los ingredientes: carne magra de cerdo, ñame, cebada, azufaifa, níspero, jengibre, y sal. Simplemente controle la cantidad de ingredientes de acuerdo con la cantidad de personas que necesitan comer.
Lave y remoje la cebada, la azufaifa y el níspero, remoje la cebada durante la noche, remoje la azufaifa durante 2 horas y remoje el níspero durante un rato.
Lavar la carne de cerdo y cortarla en trozos pequeños.
Lavar y pelar el ñame, cortarlo en trozos pequeños o en rodajas.
Retirar los huesos del azufaifos remojados para su uso posterior.
Blanquee la carne de cerdo en agua para eliminar la espuma de sangre y el olor a pescado. Hervir la carne de cerdo en una olla, quitarle la espuma durante el proceso de escaldado y retirarla después del escaldado.
Coloque la carne de cerdo blanqueada, la cebada remojada, la azufaifa y las rodajas de jengibre en la olla.
Agregue la cantidad adecuada de agua.
Use la olla arrocera para seleccionar el modo de cocción de sopa y configure el tiempo en 2 horas. Si usas gas para cocinar la sopa, hiérvela a fuego alto y luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 2 horas.
Después de una hora y media, agrega el ñame, el níspero y una pizca de sal.
Revuelva brevemente para nivelarlos, cubra y continúe cocinando a fuego lento.
Después de 2 horas, ¡disfrútelo! ¿Es particularmente fácil? ¡También puedes aprovechar el fin de semana para preparar esta sopa para tu familia y disfrutar del buen rato tomando sopa juntos!
