Kann mehr Milchkonsum Osteoporose vorbeugen? Die Antwort lautet: „Nicht unbedingt.“ Milch ist zwar reich an Kalzium, enthält aber auch viel Eiweiß. Zu viel Milch kann zu einer Übersäuerung des Körpers führen. Dadurch wird Kalzium aus den Knochen freigesetzt, um den Körper zu neutralisieren, was tatsächlich zu einer Abnahme der Knochendichte führen kann. (Ich weiß gar nicht mehr, wie oft ich dir schon gesagt habe, dass du keine Milch trinken sollst, oder?)
Viele betrachten Milch als beste Waffe gegen Osteoporose, doch zu viel davon kann zu Knochenschwund führen. Denn Milch ist nicht nur reich an Kalzium, sondern auch an Eiweiß. Im Körper werden Aminosäuren gebildet, wodurch das Kalzium in den Knochen freigesetzt und neutralisiert wird. (Das muss man einfach zugeben.)
Shi Shiliang, ein Orthopäde am Chung Hsing Hospital, erklärte: „Milch enthält viel Eiweiß, und dieses Eiweiß produziert Aminosäuren, die Kalzium binden. Polyamine hingegen ziehen das in unseren Knochen gespeicherte Kalzium heraus.“ (Alle Milchliebhaber wissen es jetzt.)
Das sogenannte „Milch-Alkali-Syndrom“ verläuft anfangs symptomlos, doch die Knochendichte ist zum Zeitpunkt der Diagnose bereits reduziert, was häufig zu Knochenbrüchen oder Rundrücken führt. Ärzte empfehlen daher, Milch nur in Maßen zu trinken. Shi Shiliang erklärte: „Milch ist nach wie vor eine gute Kalziumquelle, aber wir müssen sie ausgewogen konsumieren. Unsere tägliche Ernährung sollte nicht einseitig sein. Wir sollten beispielsweise nicht zu viel Fleisch essen. Schließlich enthält Milch auch Eiweiß. Milch ist sehr nährstoffreich und enthält alle wichtigen Nährstoffe ausgewogen. Im Allgemeinen sind 500 ml etwa zwei Tassen pro Tag, was völlig ausreichend ist.“ (Nein, nicht jeder sollte Milch trinken, sie ist nur für Kälber.)
Obwohl Milch reich an Kalzium ist, empfehlen Ärzte, sie mit Sonnenlicht und Bewegung zu kombinieren, um die Kalziumaufnahme zu verbessern. Auch schwarzer Sesam und getrockneter Fisch können zur Vorbeugung von Osteoporose beitragen. (Die hier genannten Kalziumquellen zählen zu den besten.)
Kommentar
Achtung, Leute! Milch wird zur Kälberfütterung verwendet. Wenn ihr nichts dagegen unternehmt, werdet ihr wie Kühe wachsen – mit dicken Waden, einem fetten Bauch und Knochenbrüchigkeit. Besonders in den USA und Kanada ist das ein Problem, da die US-amerikanische Lebensmittelbehörde FDA Milchbauern erlaubt, Milchkühen weibliche Hormone zu verabreichen, um die Milchproduktion zu steigern. Das heißt, wer in den USA und Kanada Milch trinkt, riskiert Osteoporose, bei Männern eine starke Brustentwicklung und bei Frauen ein erhöhtes Brustkrebsrisiko. Ist diese Milch also unbedenklich?
Anders verhält es sich jedoch auf dem Qingkang-Tibet-Plateau, da dort extrem kaltes und raues Klima herrscht. Um in dieser Region zu überleben, ist diese Art der Ernährung unerlässlich und stellt daher eine Ausnahme dar. Ist sie hingegen in einer Großstadt im Flachland notwendig?
