Heute ist das erste Mal im Jahr 2018, dass Yun Shao alle zum Suppenkochen mitbringt. Es ist die erste Show im neuen Jahr. Ich hoffe, dass alle applaudieren! Danke Bild
Die heutige Suppe ist etwas kräftig, weil wir ein relativ neues chinesisches Kräuterheilmittel verwenden, vielleicht haben Sie es auf der Speisekarte des Restaurants oder auf dem Tisch gesehen – Cordyceps-Blume. Huh? Cordyceps-Blume? Hat es etwas mit Cordyceps sinensis zu tun?? Wirkt es?? Tatsächlich ist die Cordyceps-Blume wirklich ein sehr empfehlenswertes medizinisches Material, da ihre Wirksamkeit völlig mit der von Cordyceps vergleichbar ist sinensis, und einige seiner Wirkstoffe sind sogar höher als die von Cordyceps sinensis!
Wir alle wissen, dass Cordyceps sinensis eine wertvolle chinesische Kräutermedizin mit hohem medizinischem Wert ist. Es ist ein gutes Produkt zur Ernährung von Lunge und Nieren. , Es hat eine gute therapeutische Wirkung bei Wehenhusten und Schleimblut und kann zum Schmoren von Suppe mit Fleisch verwendet werden. Allerdings wird hochwertiger Cordyceps sinensis immer seltener und teurer, gefälschte und minderwertige Produkte überschwemmen den Markt und Verbraucher wissen nicht, wie sie wählen sollen. Glücklicherweise haben wir jetzt ein chinesisches Kräuterheilmittel mit der gleichen Wirkung wie Cordyceps sinensis – Cordyceps-Blume – künstlich kultiviert.
Cordyceps-Blume, wissenschaftlicher Name Cordyceps mycelium, auch bekannt als Cordyceps militaris. Shenyang ist der erste Ort im Land, an dem Cordyceps-Blüten untersucht werden, und gehört zum National Spark Program der 1980er Jahre, dem Forschungsprojekt zur künstlichen Kultivierung von Cordyceps sinensis. Das National Spark Program des Jahres brachte eine große Anzahl erstklassiger Biotechnologie-Talente zusammen. Nach jahrelanger Forschung, ohne die Eigenschaften von Cordyceps sinensis zu verändern, hochwertiger Weizen, Reis, Milch, Sojabohnen, Glukose usw. wurden als Nahrungsgrundlagen verwendet, und High-Tech-Anlagen wurden zum Aufbau verwendet. Die Wachstumsumgebung der Larven der tibetischen Fledermausmotte wird zur Kultivierung der Fruchtkörper von Cordyceps sinensis genutzt, die den wilden Cordyceps sinensis in den Bereichen Stärkungsmittel und Gesundheit ersetzen können Nahrung und Medizin. Im Jahr 2009 wurde es vom Gesundheitsministerium als neues Rohstofflebensmittel zugelassen.
Der medizinische Wert, der Nährstoffgehalt und die klinische Wirkung der Cordyceps-Blüte sind mit denen von Cordyceps sinensis vergleichbar, sogar besser als die von Cordyceps sinensis. Es ist selbstschwitzend und magenkalt und hat einen milden Geschmack. Es eignet sich sehr gut zum Schmoren von Suppe mit Fleisch. Es hat die Funktion, die Niere zu nähren und den Körper zu stärken, die Lunge und die Gesundheit zu nähren und Yin und Yang auszugleichen. In der Trockenzeit im Herbst und Winter kann die Zubereitung einer Suppe mit Cordyceps-Blüten Husten und Asthma lindern, die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und verschönern. Kurz gesagt: So gut Cordyceps sinensis auch ist, so gut sind auch Cordyceps-Blüten. Das Wichtigste ist, dass der Preis für Cordyceps-Blüten erschwinglich ist und wir sie uns alle leisten können!
Heute machen wir mit Ihnen eine Suppe mit Cordyceps-Blüten. Der Name ist Cordycepsblüten-Lotuswurzel-Rippensuppe. Dies ist auch eine sehr klassische Cordyceps-Blütensuppe.
Bereiten Sie zunächst die Zutaten vor: Cordyceps-Blüte, Schweinerippchen, Lotuswurzel, Bio-Mais, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Salz, Sesamöl. Die Menge der Zutaten kann je nach Anzahl der Personen angepasst werden.
Nachdem Sie die Cordyceps-Blüten gewaschen haben, weichen Sie sie eine halbe Stunde lang in Wasser ein.
Waschen Sie die Lotuswurzel und schneiden Sie sie in Scheiben.
Nachdem die Rippchen gewaschen sind, blanchieren Sie sie in einem Topf mit kaltem Wasser.
Während des Kochens den Schaum mit einem Sieb abschöpfen.
Nach dem Blanchieren entfernen.
Klares Wasser nehmen und warm kochen, dann beiseite stellen.
Gießen Sie Wasser in den Dampfgarer und stellen Sie das Dampfgargestell auf.
Stellen Sie den Auflauf auf den Dampfgarrost, fügen Sie das gerade gekochte warme Wasser hinzu, geben Sie die Schweinerippchen hinein und verwenden Sie warmes Wasser, um zu verhindern, dass das blanchierte und ungekühlte Fleisch wieder zum Leben erwacht. Da es im Studio kein Gas gibt, können wir hier nur die Auflauf-Dämpfmethode anwenden. Wer Gas hat, stellt einfach den Topf auf das Feuer.
Dann gießen Sie die Frühlingszwiebeln, den Ingwer, den Mais, die Lotuswurzelscheiben und die Cordyceps-Blüten in den Topf. Beachten Sie, dass das Wasser zum Einweichen der Cordyceps-Blüten ebenfalls in den Auflauf gegossen werden muss, um Verschwendung zu vermeiden. Mais Yunshao hat ihn wirklich nicht geschnitten, sondern nur in zwei Hälften gebrochen.
Den Auflauf abdecken und 2–3 Stunden köcheln lassen.
Achten Sie beim Schmoren im Wasser auf das Wasser im Dampfgarer. Wenn der Wasserstand niedrig ist, fügen Sie rechtzeitig Wasser hinzu.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu und rühren Sie vor dem Essen gut um. Je nach persönlichem Geschmack können Sie auch Sesamöl hinzufügen.
Das Aroma ist stark, die Suppenfarbe ist hell und der Geschmack ist sehr lecker. Dies ist wahrscheinlich die legendäre Farbe, der Duft und der Geschmack ~ Gepaart mit reichhaltiger Ernährung, ähm, ein perfektes Bild
Tatsächlich können wir zusätzlich zur Suppenzubereitung auch kalte Okra mit Cordyceps-Blüte, kalte Fadennudeln und kalten Pilz verwenden , usw. Sie können im Internet nach weiteren essbaren Mustern suchen und sich auf die Wirkung Ihres Tonikums freuen!
