Lieber guten Morgen, Bilder, Bilder, Bilder! Es ist Zeit, das Diätmenü jede Woche zu aktualisieren. Bei diesem kalten Wetter wird unsere wärmende und nährende Ernährung weiterhin wirken. Letzte Woche habe ich Ihnen eine Suppe vorgestellt, die die Nierenessenz nährt. Diese Woche ist es an der Zeit, Blut zu spenden. Freunde der Xu-Familie haben Vorteile vergeben. Die Suppe, die ich heute vorstellen möchte, hat viele Hintergrundinformationen. Es handelt sich um eine medizinische Diät, die in „Synopsis of the Golden Chamber·Superior Food for Cold and Hernia“ aufgezeichnet ist – Angelica-Ingwer-Hammelsuppe.
Wir wissen, dass Angelica als „heilige Medizin zur Blutnährung“ bekannt ist. Es ist von Natur aus warm und kehrt zum Leber-, Herz- und Milzmeridian zurück. Es hat eine sehr gute heilende Wirkung bei unregelmäßiger Menstruation, Amenorrhoe, Bauchschmerzen und Verstopfung, die durch Blutmangel, Blutstauung und Kältekoagulation verursacht werden.
Unter den Fleischsorten ist Hammelfleisch die erste Wahl zur Erwärmung und Stärkung des Yang-Qi. Es ist von Natur aus warm und gehört zum Milz- und Nierenmeridian. Gute therapeutische Wirkung. „Bielu of Famous Doctors“ berichtet, dass Hammelfleisch „Schwindsucht und Erkältung“ heilen, „die Mitte und das Qi auffüllen und Schock lindern“ kann. Sun Simiao sagte in „Qian Jin Shi Zhi“, dass Hammelfleisch „hauptsächlich die Mitte wärmt, Schmerzen lindert und der Mutter zugute kommt“. Lammfleisch hat auch die milchfördernde Wirkung, daher ist Hammelfleisch auch eine gute stärkende Zutat für Mütter nach der Geburt, denen es an Qi und Blut sowie an Milch mangelt.
Gleichzeitig ist der Ingwer in der Suppe auch ein gutes Mittel zum Erwärmen und Vertreiben von Erkältungen. Deshalb möchten wir an diesem kalten Wintertag diese Angelica-Ingwer-Hammelsuppe Freunden empfehlen, die unter Blutmangel leiden, Angst vor Erkältung haben und an Dysmenorrhoe leiden. Gemäß der ursprünglichen Formel von Zhang Zhongjing haben wir sie verbessert, um sie besser für die tägliche Nahrungsergänzung geeignet zu machen. Machen wir es gemeinsam:
Bereiten Sie zunächst die Zutaten vor: 20 g Angelika, 200 g Hammelfleisch, entsprechende Menge Ingwer und entsprechende Menge Salz.
Waschen Sie das Hammelfleisch und schneiden Sie es in kleine Stücke.
Angelica reinigt es.
Blanchieren Sie das geschnittene Hammelfleisch in kochendem Wasser, um den Fischgeruch zu entfernen, und entfernen Sie ihn nach dem Blanchieren.
Geben Sie die gesamte verarbeitete Angelica, das Hammelfleisch usw. hinein Ingwerscheiben in einen kleinen Schmortopf geben und mit Wasser auffüllen.
Den kleinen Schmortopf abdecken, in einen großen Topf geben und in Wasser schmoren. Kochen Sie zuerst das Wasser bei starker Hitze.
Nachdem das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es drei Stunden lang köcheln. Achten Sie auf das Wasser im Kessel. Wenn weniger Wasser vorhanden ist, fügen Sie rechtzeitig Wasser hinzu.
Nach 3 Stunden aus dem Topf nehmen ~Sie können vor dem Essen etwas Salz hinzufügen.
Sie können es genießen~ Eine medizinische Mahlzeit mit einem starken Duft, der medizinische Geschmack ist sehr leicht, sie kann nicht nur den Körper regulieren, sondern auch die Geschmacksknospen befriedigen, perfekt~
