Wir haben bereits zwei köstliche, nahrhafte Brühen hintereinander zubereitet, und viele unserer vegetarischen Freunde fragen ungeduldig, wann es endlich auch vegetarische Suppen geben wird. Deshalb empfehlen wir diese Woche eine Suppe für alle: vegetarische Maissuppe. Ob Vegetarier oder mit Magen-Darm-Problemen – diese Suppe können Sie bedenkenlos genießen.
Schauen wir uns an, wie diese Suppe zubereitet wird:
Zuerst müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten: Maiskörner, Erbsenkörner, Tomaten, Champignons, Speiseöl, Ingwerscheiben, Salz, Hühnerbrühe, Zucker und Pfeffer. Die Mengen der Zutaten können je nach Personenzahl angepasst werden.
Die von Yun Shao gekauften getrockneten Shiitake-Pilze sollten mit sauberem Wasser gewaschen und anschließend etwa 2 bis 3 Stunden eingeweicht werden. Falls es sich um frische Shiitake-Pilze handelt, sollten diese geputzt und die Stiele entfernt werden.
Waschen Sie die Maiskörner und Erbsen, geben Sie sie in den Topf, fügen Sie etwas Wasser hinzu und kochen Sie sie.
Nach dem Kochen herausnehmen, in sauberes Wasser legen, abkühlen lassen und nach dem Einweichen für die spätere Verwendung wieder herausnehmen.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, geben Sie die gereinigten Tomaten in das kochende Wasser und rollen Sie sie einige Male.
Schalten Sie das Feuer nach ein paar Umdrehungen aus, und Sie werden feststellen, dass sich die Tomaten von selbst schälen. Obwohl ich mich Tomaten gegenüber unerklärlicherweise grausam fühle, ist dies in der Tat eine schnelle Methode, Tomaten zu schälen.
Tomaten geschält und in kleine Stücke geschnitten~
Schneiden Sie die eingeweichten Pilze in kleine Stücke.
Als Nächstes etwas Speiseöl in die Pfanne geben und erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, Ingwerscheiben hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
Sobald sich der Duft entfaltet hat, geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu und kochen Sie es auf.
Sobald das Wasser kocht, alle vorbereiteten Maiskörner, Erbsenkörner, Tomatenwürfel und Shiitake-Pilze in den Topf geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und langsam köcheln lassen.
Nach 20 Minuten mit Salz und anschließend nach persönlichem Geschmack mit Zucker abschmecken, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Wer mag, kann etwas Hühnerbrühe hinzufügen, um die Frische zu verstärken, und zum Schluss mit etwas Pfeffer bestreuen.
Gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Fertig! Guten Appetit! Der Duft der Zutaten ist überwältigend, der Antrunk leicht süß-sauer und der Gesamtgeschmack mild. Jung und Alt werden es lieben!
Das Rezept für diese Suppe ist sehr einfach, das kennt bestimmt jeder. Als Nächstes sprechen wir über die gesundheitlichen Vorteile dieser Suppe.
Die Zutaten dieser Suppe sind typische Lebensmittel, die wir im Alltag häufig zu uns nehmen, und der darin enthaltene Mais gilt weltweit als besonders wertvolles Nahrungsmittel. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) wird Mais als flach, süß und mild im Geschmack beschrieben und dem Milz- und Magenmeridian zugeordnet. Er nährt die Lunge, beruhigt das Herz, stärkt die Milz, regt den Appetit an und wirkt harntreibend bei Harnverhaltung. Besonders geeignet ist er für Menschen mit Milz- und Magen-Qi-Mangel sowie koronarer Herzkrankheit. Er wirkt zudem positiv bei Verstopfung und weichem Stuhl. Die moderne Medizin bestätigt den hohen Zellulosegehalt von Mais, der die Darmtätigkeit fördert und Verstopfung, Darmentzündungen und anderen Erkrankungen vorbeugt.
Die Shiitake-Pilze in der Suppe sind mild und süßlich im Geschmack. Sie wirken auf die Leber- und Magenmeridiane, stärken den Körper, gleichen Mangelerscheinungen aus, beleben Milz und Appetit, lösen Schleim und regulieren das Qi. Die Suppe eignet sich für Menschen mit Appetitlosigkeit, Antriebslosigkeit und Magen-Darm-Beschwerden. Erbsen gelten in der traditionellen chinesischen Medizin ebenfalls als sehr beruhigende Zutat.Es dringt in die Milz- und Magenmeridiane ein, stärkt das mittlere Qi, lindert Durchfall und Ruhr und reguliert die Gesundheit.
Tomaten fördern die Flüssigkeitsproduktion, stillen den Durst, kühlen das Blut und beruhigen die Leber. Obwohl sie von Natur aus leicht kühlend wirken, sind sie nach dem Kochen unbedenklich verzehrt. Sowohl Tomaten als auch Mais haben eine positive Wirkung auf die Senkung von Bluthochdruck und Blutzucker. Daher eignet sich diese Suppe, sofern sie keinen Zucker enthält, auch hervorragend für Menschen mit Diabetes und Bluthochdruck.
Heute stellen wir euch eine vegetarische Maissuppe vor. Sie ist sehr wohltuend und für jeden geeignet und hat zudem eine stärkende Wirkung. Es ist wieder Wochenende, und unsere vegetarischen Freunde können sie ganz einfach selbst zubereiten.
