Eine aktuelle Gemeinschaftsstudie zwischen der Graduiertenschule der Okayama-Universität und dem japanischen Zentrum für Gesundheitsmanagement hat Licht auf die bedeutende Rolle geworfen, die die Essgeschwindigkeit bei der Gewichtszunahme spielt, und gezeigt, dass Männer im Vergleich zu Frauen besonders anfällig sind.
Erforschung des Zusammenhangs zwischen Essgeschwindigkeit und Fettleibigkeit
Das Forschungsteam startete eine umfassende dreijährige Beobachtungsstudie mit Schwerpunkt auf College-Studenten, um den Zusammenhang zwischen Fettleibigkeit und verschiedenen Essgewohnheiten zu untersuchen. Ihre Ergebnisse unterstrichen unbestreitbar die Bedeutung des Esstempos für das Gewichtsmanagement. Es wurde festgestellt, dass die Wahrscheinlichkeit einer Gewichtszunahme bei Teilnehmern, die gewohnheitsmäßig schnell aßen, um das 4,4-fache höher war als bei Teilnehmern, die langsamer aßen. Dieses Risiko verschärfte sich noch weiter bei Männern, die 2,8-mal häufiger zur Gewichtszunahme neigten als Frauen.
Die Kunst des achtsamen Kauens kultivieren
Als Reaktion auf diese Erkenntnisse betont das Forschungsteam, dass es für Personen mit einer Tendenz zu schnellem Essen von entscheidender Bedeutung ist, einen bewussten Umgang mit dem Kauen zu entwickeln. Obwohl in der Zahnmedizin und bei der Behandlung von Fettleibigkeit oft empfohlen wird, jeden Bissen Reis 20 bis 30 Mal zu kauen – was für viele eine entmutigende Aufgabe ist –, kann allein die Idee des langsamen, bewussten Kauens erhebliche Vorteile bringen. Selbst das Erreichen von 20 Kauvorgängen pro Biss stellt eine deutliche Verbesserung gegenüber dem überstürzten Verzehr dar.
Dieser Schwerpunkt auf achtsames Kauen erstreckt sich über die erwachsene Bevölkerung hinaus, da es für Kinder von besonderer Bedeutung ist. Zusätzlich zu den Auswirkungen auf die Prävention von Fettleibigkeit spielen richtige Kaugewohnheiten eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des Kiefers und der Erhaltung der Mundgesundheit während der prägenden Jahre.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die bahnbrechende Studie der Universität Okayama und des Health Management Center den tiefgreifenden Einfluss der Essgeschwindigkeit auf die Gewichtszunahme, insbesondere bei Männern, unterstreicht. Durch die Förderung des Bewusstseins für langsames, gründliches Kauen können Einzelpersonen diesen Risikofaktor aktiv mindern und eine gesündere Gewichtskontrolle in allen Altersgruppen fördern und gleichzeitig eine optimale Kieferentwicklung und Mundgesundheit bei Kindern unterstützen.