إذا ارتفع مستوى السكر في الدم بعد تناول وجبة الطعام، يحتاج مرضى السكري إلى معرفة السبب أولاً في نظامهم الغذائي. العادات الغذائية الستة التالية ستؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات. آمل أنك لن يكون لهم.
1. النظام الغذائي غير المنتظم
لا يتناول العديد من مرضى السكري كميات كبيرة من الطعام ويأكلون بقدر ما يريدون، وغالبًا ما يفرطون في تناول الطعام عن طريق الخطأ. غالبًا ما يأكل الأشخاص الأصحاء كثيرًا، مما سيزيد العبء على خلايا بيتا البنكرياسية، مما قد يؤدي بسهولة إلى الإصابة بمرض السكري مع مرور الوقت.
يتناول مرضى السكري في كثير من الأحيان الكثير من الطعام ولا يمكن التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل جيد بعد الوجبات.
المنهج الصحيح: تناول وجبة مقننة. ضع عيدان تناول الطعام أو اترك الطاولة عندما تكون ممتلئًا بنسبة سبعة إلى ثمانين بالمائة.
الشبع ثمانية وسبعون بالمئة يعني: عدم شعور المعدة بالامتلاء، لكن الرغبة في تناول الطعام انخفضت، كما تباطأت سرعة الأكل النشط بشكل ملحوظ. والأهم هو أنك لن تشعر بالجوع قبل الوجبة التالية.
2. تناول الكثير من الحبوب الكاملة
نظرًا لأن الحبوب الكاملة تحتوي على المزيد من الألياف الغذائية، فإنها ستشعرك بالشبع بعد تناول الطعام، وتجعلك أقل جوعًا، ويمكن أن تؤخر امتصاص السكر. ولذلك، ينصح مرضى السكري بتناول المزيد من الحبوب الكاملة.
ومع ذلك، يعتقد بعض مرضى السكري أن تناول الحبوب الكاملة أمر جيد، لذلك يأكلون الكثير من الحبوب الكاملة. يمكن لبعض الأشخاص المصابين بداء السكري تناول قطعتين من الكعك المطهو على البخار من الحبوب الكاملة في وجبة واحدة. إذا كنت تأكل بهذه الطريقة، فهل سيتحسن مستوى السكر في الدم بعد تناول الوجبة؟
المنهج الصحيح: الحبوب الكاملة هي أيضًا طعام أساسي. ليس عليك أن تأكلها كل يوم، ولكن عليك أيضًا الحد منها. في الظروف العادية، يجب ألا تتجاوز كل وجبة 2 تيل من المواد الغذائية الأساسية، ويجب عليك تناول خمسة أو ستة تايل في اليوم. إذا كنت تعاني من السمنة، فقلل من طعامك الأساسي اليومي إلى ما بين أربعة وخمسة تايل. ويشير وزن المواد الغذائية الأساسية هنا إلى الوزن الخام.
3. لا يتم التحكم بشكل جيد في نسبة السكر في الدم وما زلت أتناول الفاكهة.
تحتوي معظم الفواكه على الجلوكوز والفركتوز، مما قد يكون له تأثير معين على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. إذا كان مستوى السكر في الدم مرتفعًا جدًا دائمًا، فإن تناول الفاكهة يعد بمثابة إضافة إهانة للإصابة، ومن المؤكد أنه لن يتم التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل جيد.
الطريقة الصحيحة: استخدمي الطماطم والخيار بدلًا من الفواكه عند ارتفاع نسبة السكر في الدم. عندما يكون مستوى السكر في الدم صائما أقل من 7.0 مليمول / لتر، نسبة السكر في الدم بعد ساعتين من تناول الوجبة أقل من 10.0 مليمول/لتر، وتبقى ثابتة لمدة أسبوع، ثم تناول الفاكهة.
4. تناول الأطعمة النشوية كالخضروات
بعض الخضروات الغنية بالنشويات، مثل البطاطس والقلقاس والبطاطا والقرع وجذور اللوتس وغيرها.، وتتكون بشكل رئيسي من الكربوهيدرات، والتي تشبه الأطعمة الأساسية.
على سبيل المثال، يحب العديد من مرضى السكري تناول شرائح البطاطس الغيرة. وقد يأكلون هذا الطبق مع المواد الغذائية الأساسية في وجبة واحدة. سيؤدي هذا المزيج من المواد الغذائية الأساسية والمواد الغذائية الأساسية إلى الإفراط في تناول الكربوهيدرات وزيادة معينة في نسبة السكر في الدم بعد الوجبة.
المنهج الصحيح: عند تناول البطاطس والقلقاس والبطاطا والقرع وجذور اللوتس وغيرها من الخضروات، تأكد من التحكم في كمية الطعام المستهلكة وتقليل كمية الطعام الأساسي.
5. تناول الكثير من بذور البطيخ والمكسرات الأخرى
يعتاد العديد من مرضى السكري على تناول بذور البطيخ ويأكلون حفنات قليلة منها دون أن يدركوا ذلك. ويجب أن تعلم أن أكثر من 30 بذرة بطيخ تعادل ملعقة كبيرة من الزيت. طاقة الزيت أعلى من طاقة اللحوم. بشكل عام، 50 جرامًا من اللحوم الخالية من الدهون يمكن أن تنتج 90 كيلو كالوري من الطاقة، ويمكن لملعقة من الزيت أن تنتج 90 كيلو كالوري من الطاقة. من السهل تجاوز حد الطاقة عن طريق تناول الطعام بهذه الطريقة. هل سيكون مستوى السكر في الدم جيدًا؟
المنهج الصحيح: تناول بذور البطيخ بكمية محدودة وكذلك المكسرات الأخرى. حفنة صغيرة في اليوم تكفي.
6. تناول المزيد من الأطعمة المغذية
يعتقد الكثير من الناس أن الحليب له قيمة غذائية عالية، لذلك يشربون الحليب كمياه؛ يعتقد بعض الناس أن بروتين السمك والروبيان له قيمة غذائية عالية، لذلك يأكلون الكثير من السمك والروبيان.
كما يعلم الجميع، فإن البروتين الذي يحتاجه جسمنا محدود. يحتاج الأشخاص الذين يتمتعون بوظائف الكلى الطبيعية إلى جرام واحد من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا. إن تناول الكثير من الطعام لن يؤدي إلا إلى زيادة العبء على الكلى، وتجاوز حد الطاقة، ويؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
المنهج الصحيح: نصف رطل من الحليب يوميًا يكفي. كما يجب عليك التحكم في كمية الأسماك والروبيان التي تتناولها، وعدم تناول كميات كبيرة من أي طعام.
