تُظهر الدراسة أن أكثر من نصف السكان يُعوّلون على فيتامينات قليلة في الحفاظ على صحتهم. ونتيجةً لذلك، يُفرط تناول فيتاميني "ج" و"هـ"، ويُهمَل تناول فيتامينات "ب".
أشارت تشانغ شيانغ نينغ، خبيرة التغذية في جمعية التثقيف الصحي لمرضى السكري في الصين، إلى أن فيتامين ب موجود في الخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن، والتي تتلف بسهولة بالحرارة، ولكن عندما يسهر الناس لساعات متأخرة ويعملون تحت ضغط كبير، فإنهم يتناولون فيتامين ب بشكل خاص. ووفقًا لنتائج المسح الوطني للتغذية، فإن التايوانيين يعانون من نقص شائع في فيتامين ب.
أظهرت دراسة نُشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أمس أن تناول جرعات عالية (400 وحدة دولية) من فيتامين هـ يوميًا لا يقي من أمراض القلب والسكتة الدماغية. بل يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى مرضى القلب والأوعية الدموية أو داء السكري.
وأشار تشانغ شيانغ نينغ إلى أن العديد من الفيتامينات المتعددة لا تأخذ في الاعتبار العناصر الغذائية التي يتم امتصاصها بشكل طبيعي من النظام الغذائي، وبالتالي فإن المحتوى يساوي تقريبًا أو يتجاوز معيار تناول العناصر الغذائية اليومي الموصى به وهو 12 وحدة دولية للشعب الصيني الذي نشرته وزارة الصحة، خاصة عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين E. لا يستطيع الجسم استقلابه، لذلك يتم تخزينه في الجسم وحتى أنه يثقل كاهل الكبد.
قالت إنها لاحظت أن الكثير من الناس يعتقدون اعتقادًا خرافيًا أن زيادة جرعة الفيتامينات أفضل، ويتناولون أيضًا كميات إضافية من زيت السمك وزيت الفقمة من حين لآخر لتكملة الأحماض الدهنية غير المشبعة. ومع ذلك، تحتوي هذه "الزيوت" أيضًا على كميات كبيرة من فيتامين هـ. هكذا هم الناس، غربيون بعض الشيء، يفرطون في تناول فيتامين هـ دون علمهم.
بالإضافة إلى ذلك، يُفضّل الصينيون تناول فيتامين سي. وذكرت أن القرص الواحد عادةً ما يحتوي على 200 إلى 500 ملغ. إذا تم تناوله على ثلاث وجبات يوميًا، فقد يُسبب اضطرابًا معويًا عند تناوله بجرعة 1000 ملغ يوميًا. كما أن تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم يُسهّل تكوّن حصوات الكلى.
تعليق
هذا ما يفعله الصينيون الأغبياء، الذين يؤمنون بالخرافات حول الطب الغربي. أمتي الصينية لها تاريخ يمتد لأكثر من 5000 عام. وبغض النظر عن جميع أنواع المعرفة في هذا التاريخ، فإن أكثر ما يثير دهشة الأجانب هو الطعام الصيني. أنصح القراء بتدمير الطب الصيني حقًا. الأمر لا يتعلق بالأجانب، بل بالشعب الصيني. أرى أمراض الأجانب يوميًا، لذا أعرف ما يفكرون فيه جيدًا. لا أحب مساعدة الأطباء الصينيين لأنهم يؤمنون بالطب الغربي وليس بالطب الصيني. ليس هذا فحسب، بل إنهم يريدون أيضًا بذل كل ما في وسعهم لمهاجمة الطب الصيني، ولذلك الآن ينصح الأجانب الصينيين بمراجعة الطب الصيني، لأنهم يدركون تمامًا عجز طبهم الغربي، ثم يقول الصينيون للأجانب: أنا صيني، كيف لا أفهم الطب الصيني؟ الطب الصيني عديم الفائدة. نعم، ما هذا العصر الذي نعيشه؟ لقد عفا عليه الزمن منذ زمن طويل، يتخيل القراء أنني أستطيع الصمود في مثل هذه البيئة، لأن ما أفعله يقنع الأجانب، لذا تكتظ عيادتي يوميًا.
