هل لعش الطائر أي فوائد صحية؟

لديّ صديقة قديمة، الأخت سي يو، كاتبة نثر مشهورة. الأخت الكبرى تتمتع بقلب طيب وتهتم بالطب لمساعدة الآخرين. تعاني عائلة أختي الكبرى من مشاكل صحية، وكثيرًا ما تطلب مني النصيحة، لذا فإن علاقتنا جيدة.

أذكر أنه منذ حوالي ثلاث سنوات، كانت والدتها العجوز كبيرة في السن وكانت تعاني من تبولن الدم. وكانت حالتها حرجة وتعيش في العناية المركزة. سألتني عن طرق علاجي. لقد استمعت إليها وهي تتحدث عن الوضع على WeChat وشعرت أنني تفاجأت حقًا. ولأنني كبير في السن، ولا أتناول طعامًا جيدًا، وأعاني من المرض لفترة طويلة، كما أنني ضعيف جسديًا، ولم أكن موجودًا في مكان الحادث، فمن الصعب حقًا إعطاء وصفة طبية.

وبهذه الطريقة، مرت ثلاث سنوات. قبل أيام قليلة، بينما كنا نتحدث عن أشياء أخرى، فجأة سألت أختي الكبرى كيف حال والدتها العجوز؟ قالت أنها ليست سيئة. وعلى الرغم من أنها لا تزال تخضع لغسيل الكلى، إلا أنها لا تزال في حالة جيدة. لقد صدمت وسألتها كيف تمكنت من ذلك. وقالت إنه لم يكن هناك حقًا أي مخرج آخر في ذلك الوقت، لأن الرجل العجوز لم يأكل ما يكفي لعدة أيام. كان لديها أعشاش طيور في المنزل، لذا كانت تطهو واحدًا كل يوم وتطعمه حتى أنف الرجل العجوز. ونتيجة لذلك، بعد استخدام عش الطيور، بدأ ضغط دم الرجل العجوز يعود إلى طبيعته، ومن ثم أصبحت صحته تتحسن أكثر فأكثر. جاء جميع الأطباء ليسألوها ما هو الدواء الذي أعطته للعجوز؟ فأجابت أنها لم تأكل شيئًا وتستخدم عش الطيور فقط. حتى الآن، كان الرجل العجوز يأخذ عش الطيور كل يوم. ثم عرفتني الأخت الكبرى على حالة أخرى. وكان أحد كبارها يعاني من مرض القلب الرئوي وتم إدخاله إلى المستشفى مرتين. اعتقدت أنه بما أن عش الطائر هذا كان فعالاً للغاية، فقد دخل الرجل العجوز إلى المستشفى، لذلك أوصت به. ونتيجة لذلك، تعافى الرجل العجوز. لقد خرجت من المستشفى وكل شيء على ما يرام حتى الآن.

أخيرًا، قالت لي الأخت سي يو: "دكتور. لوه، هذا مجرد مثالي، ولكن يجب أن يكون هناك حقيقة فيه. آمل أن تتمكن من إجراء المزيد من الأبحاث حول الطب الصيني التقليدي. إذا تمكنت من إنقاذ حياة الناس، فستكون نعمة عظيمة."إن تعاطف الأخت مثير للإعجاب للغاية. تأثرت. في الواقع، الوصفة التي تحدثت عنها من قبل حول تناول مسحوق باناكس نوتوجينسينج ومسحوق الجينسينج الأمريكي لحماية القلب، أخبرتني بها أختي الكبرى وتمنت أن أقوم بنشرها على نطاق واسع لتعم الفائدة على الجمهور.

بعد الاستماع إلى الحالات التي قدمتها الأخت الكبرى، لم أستطع إلا أن أفكر في شخص عجوز مرتبط بأعشاش الطيور. لقد كان الإمبراطور الشهير تشيان لونغ.

كان الإمبراطور تشيان لونغ هو صاحب أطول عمر بين أباطرة الصين. لقد كان مليئًا بالطاقة وأدار كل شيء، لكنه لا يزال يعيش حتى يبلغ من العمر 89 عامًا. وكان هذا أيضًا ثاني أطول فترة بين الأباطرة في العالم. وفقا للسجلات، كان هناك فرعون مصري واحد فقط عاش أكبر منه بسنة واحدة.

لذلك، يجب أن تكون الكتب المقدسة للإمبراطور تشيان لونغ التي تحافظ على الصحة تستحق دراستنا. لذا، ما هي الأشياء الجيدة التي يأكلها؟ أكل كورديسيبس؟ أنا حقًا لم أر أي سجلات. أكثر ما رأيناه يأكله هو في الواقع أعشاش الطيور! أنا لا أقول هذا عبثا فقط. يمكننا الآن رؤية أرشيفات قصر تشينغ. تم تسجيل كل وجبة تناولها الإمبراطور، تسمى "قاعدة الوجبة". لذلك، يمكننا استخدام هذه الملفات لنرى كيف يأكل أعشاش الطيور.

بادئ ذي بدء، كانت عادة الإمبراطور تشيان لونغ أن أول شيء يفعله عندما يستيقظ كل صباح هو تناول وعاء من عش الطيور مطهي بالسكر الصخري. كانت هذه عادة غير قابلة للكسر تقريبًا. على سبيل المثال، في السنة الثلاثين من حكم تشيان لونغ، كان يتجه إلى جنوب نهر اليانغتسى. وحتى في الطريق، لم تتوقف هذه العادة. وفقًا لـ "خطة الوجبات لمهرجان جيانغنان في العام الثلاثين من حكم تشيان لونغ"، من اليوم السادس عشر من الشهر القمري الأول إلى 20 أبريل (شاملاً) لمدة 124 يومًا (فبراير الكبيسة)، شرب الإمبراطور تشيان لونغ مشروبًا. وعاء من عش الطير مطهي بالسكر الصخري كل صباح عندما يستيقظ كل صباح. لمدة 124 يومًا على التوالي، لم يغيب يومًا واحدًا.

علاوة على ذلك، عندما يأكل عادة، هناك قاعدة مفادها أن الطبق الأول أو الثاني من كل وجبة يجب أن يحتوي على طبق مصنوع من عش الطيور. أستطيع أن أرى الكثير من سجلات وجباته هنا. اسمحوا لي أن أختار يومًا لك.

على سبيل المثال، كان العشاء الذي تناوله عندما ذهب إلى جيانغنان كما يلي:

قبل اليوم الخامس عشر من شهر فبراير، تم تقديم العشاء في Daying Wharf في Chongjiawan، وتم وضع طاولة قابلة للطي الإعداد: قطعة من الدجاج الدهني، وتوفو هويتشو، وقطعة من لحم عش الطير المفروم (من صنع تشانغ تشينغ وسونغ يوان). طعم حساء الدجاج الممزوج بالدهون. بعد ذلك: طبق من دهن الدجاج من الكشك المدخن على النار وكعكة فواكه (من صنع تشانغ دونغ قوان). الكعك المحشو على البخار والمحشو بلحم الخنزير عنصر واحد، والكعك المطهو ​​على البخار مع كعكة الشطرنج عنصر واحد. الحاكم يين جيشانجين: طبق واحد من البط مع لحم الخنزير المبشور، وطبق واحد من الملفوف المدخن مع براعم الخيزران السنونو، وطبق واحد من القرنبيط المخلل المقلي مع الغلوتين، وطبق واحد من لحم الخنزير (الطبق الثاني عبارة عن طبق بحجم خمس بوصات). الطبق الثاني من الأطباق الجانبية: الطبق الأول من علبة عباد الشمس الفضية، الطبق الثاني من طبق فضي. يأتي مع: طبق من وجبة أرز جابونيكا وطبق من شوربة الدجاج المبشور. هناك خمس طاولات طعام أمامية، وأربعة أطباق حليب، واثني عشر طبقًا من المعجنات، ومائدة واحدة بها ستة عشر طبقًا، وأربعة أطباق من المعجنات، وأربعة أطباق رقم 1. 2 وعاء أصفر، وستة أطباق من الأنبوب الداخلي لطعام الفرن، وطاولة واحدة بها أربعة عشر طبقًا، وطبق من اللحم. هناك طاولة واحدة لثمانية أطباق وطاولتين لحم الضأن. بعد التقدم، ستتم مكافأتك بـ: أطباق الملكة Huizhou Tofu، وConcubine Qing، وNang Duck، وConcubine Ling، وFruit Cake، وConcubine Rong. خدمة بعد الظهر: طبق واحد من كرشة لحم الضأن الساخنة والحامضة، وطبق واحد من براعم الخيزران المقلية مع الخضار المخللة، وطبق واحد من الدجاج المقلي المقطع مع عش الطيور (تم صنع هذين الصنفين في عهد أسرة سونغ ويوان)، الحاكم يين جيشانجين: طبق واحد من الفجل المجفف الحلو والحامض، وطبق واحد من لحم الخنزير.

تشير "خدمة وقت متأخر بعد الظهر" هنا إلى وجبة تشيان لونغ الخفيفة في منتصف الليل. انظر، هناك طبق عش طائر آخر.

يبدو أن الإمبراطور تشيان لونغ كان يحب أعشاش الطيور بشكل خاص وكان يأكلها عدة مرات في اليوم. وجهة نظري هي: طول عمر تشيان لونغ يرتبط ارتباطًا مباشرًا بعش الطيور، لأنه في الأدبيات المرئية، كانت معظم منتجات الرعاية الصحية التي تناولها تشيان لونغ هي عش الطيور، يليه الجينسنغ والأدوية الأخرى.

ومع ذلك، يقول العديد من خبراء التغذية الآن: "إن المكون الرئيسي لعش الطيور هو البروتين، وهو نفس البيض، لذا فإن تناول أعشاش الطيور هو نفس تناول البيض." فهل هذا هو الحال حقًا؟

ما سر عش الطيور؟

ما رأي الطب الصيني في عش الطيور؟

◆◆ قال وانغ مينغ ينغ من أسرة تشينغ في "Suixiju Diet Spectrum" أن عش الطيور "حلو ومسطح". يغذي عصير المعدة، ويغذي يين الرئة، ويرطب الجفاف ويخفف الجفاف، ويعزز إنتاج السوائل ويفيد الدم، ويخفف نقص السعال والزحار، وينظم نقص الحجاب الحاجز ونقص البلغم." إنه جيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من الضعف بعد المرض."

◆◆قال الطبيب الشهير هوانغ قونغ شيو في "المواد الطبية للبحث عن الحقيقة": "يدخل عش الطير إلى الرئتين ليحيي الحياة، ويدخل إلى الكلى لتغذية الماء، ويدخل إلى المعدة لتغذية القلب، حتى يتغذى دون أن يسبب جفافاً، ويرطب دون أن يسبب ركوداً، ويصبح دواءً معادلاً. ألذ طعمًا لأن دواء النقص والسل يصعب الحصول عليه، لذلك غالبًا ما يكون فعالًا عند استخدامه، ولهذا السبب يكون ذو معنى كبير."

من الواضح أن القدماء كانوا يعتقدون أن الوظيفة الرئيسية لعش الطيور هي تغذية الرئتين والقلب والطحال والمعدة والكلى. طبيعته وطعمه حلو ومسطح، لذلك يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من نقص الين ونقص اليانغ، وهو أكثر ملاءمة للأشخاص الذين يعانون من نقص الين والحرارة. إنه آمن بشكل خاص، لذلك عندما تكون حالة المريض معقدة ويصعب تناول أدوية أخرى، يمكن لعش الطيور أن يعمل بالفعل.

هذا كلام القدماء لكنه مؤسف جدا. أعتقد أن الطب الصيني الحديث ليس لديه خبرة كبيرة في تطبيق عش الطيور. أعتقد أن الأسباب متعددة الأوجه. أحد الأسباب المهمة هو أن عش الطيور باهظ الثمن نسبيًا ولم يتم تضمينه في نطاق الرعاية الصحية اليومية. بشكل عام، أطباء الطب الصيني أنفسهم لا يستطيعون تحمل تكاليف أكل عش الطيور، لذلك ليس لديهم أي خبرة شخصية مع هذا الشيء وبالتالي لا يفهمون وظائفه.

أعتقد أن قيمة عش الطيور ما زالت بعيدة عن التطوير الكامل. هناك الكثير من الوظائف التي تحتاج إلى مزيد من الدراسة.

دعونا نلقي نظرة على أعشاش الطيور من خلال أبحاث الطب الحديث.

أكدت الأبحاث الحديثة أن عش الطائر غني بالبروتين القابل للذوبان في الماء والكربوهيدرات والعناصر النزرة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم و8 أنواع من الأحماض الأمينية الضرورية لجسم الإنسان.

أهم شيء هو أن الناس وجدوا أن عش الطيور غني بما يسمى حمض السياليك. نظرًا لأن المحتوى الموجود في عش الطيور يصل إلى 7% إلى 11%، فإن حمض السياليك يُسمى أيضًا حمض عش الطيور. حمض عش الطائر هو مجموعة من مشتقات حمض النورامينيك. إنها مادة موجودة في كل مكان في العالم البيولوجي. في جسم الإنسان، يحتوي الدماغ على أعلى نسبة من حمض عش الطيور. محتوى حمض عش الطائر في المادة الرمادية في الدماغ يزيد حوالي 15 مرة عن الأعضاء الداخلية مثل الكبد والرئتين. محتوى حمض عش الطيور مرتفع جدًا أيضًا في اللبأ الأمومي.

إذن، ما الذي يفعله حمض عش الطيور بالضبط؟ تظهر الأبحاث أن حمض عش الطيور مفيد بشكل خاص للدماغ. وهو يعمل على أغشية خلايا الدماغ والمشابك العصبية، مما يزيد من سرعة رد فعل نقاط الاشتباك العصبي للخلايا العصبية في الدماغ، وبالتالي تعزيز تطوير الذاكرة والذكاء. لقد رأيت دراسات أجنبية استخدمت حمض عش الطائر على الفئران ووجدت أن أداء هذه الفئران كان أفضل بكثير في اختبار المتاهة من تلك التي لم تستخدم الدواء. كما أكدت الأبحاث التي أجراها علماء نيوزيلنديون أن إضافة حمض عش الطيور للرضع والأطفال الصغار يمكن أن يزيد من تركيز حمض عش الطيور في الدماغ، وبالتالي تحسين قدرة الدماغ على التعلم.

يمكن أن يفسر هذا سبب الارتفاع الشديد لمحتوى حمض عش الطيور في اللبأ لدى الحيوانات، لأنه يعزز نمو دماغ الأطفال حديثي الولادة.

لذلك، من المعقول جدًا أن تأخذ العديد من النساء الحوامل عش الطيور الآن.

بالإضافة إلى فوائده للدماغ، يمكن لحمض عش الطيور تنظيم الفلورا المعوية وتعزيز امتصاص الأمعاء للعناصر النزرة. علاوة على ذلك، يمكن لحمض عش الطيور أيضًا تحسين مناعة الجسم، وهو أمر مفيد جدًا في مقاومة غزو الكائنات الحية الدقيقة الخارجية.

بعد قراءة نتائج البحث هذه، أشعر أن عش الطيور لا يزال طعامًا بحاجة إلى التطوير. قال القدماء إنه جيد وقالوا إنه "رائع بشكل خاص لعلاج أوجه القصور المختلفة بعد المرض." كم هو رائع؟ الآن يبدو أنه لا يزال هناك الكثير من الألغاز التي تنتظر الكشف عنها لمجرد حمض عش الطائر. ومع تعميق البحث، أعتقد أنه سيكون هناك المزيد والمزيد من التأثيرات في انتظارنا.

بالإضافة إلى ذلك، بالإضافة إلى كونه غنيًا بحمض عش الطيور، يحتوي عش الطيور أيضًا على مادتين خاصتين، وهما عامل نمو البشرة (EGF) وعامل تحفيز المستعمرة (CSF). أثبت عدد كبير من الدراسات الحديثة أن عامل نمو البشرة يمكن أن يمنع التعبير عن جينات شيخوخة الخلايا ويعزز إصلاح خلايا البشرة. لذلك تأخذ الكثير من النساء عش الطيور ويشعرن أن بشرتهن أصبحت أفضل ومظهرهن أصبح أصغر سناً. في الواقع، وصف الشعب الصيني القديم هذه الآلية في جملتين فقط: عش الطيور يغذي الرئتين، والرئتان تتحكمان في الفراء.

هناك الكثير من الأوراق الطبية حول هذه المحتويات. أنا فقط أصفهم بأبسط طريقة وأقدمهم لك. لكن بصراحة، لا تزال هذه الدراسات بعيدة كل البعد عن الممارسة السريرية. باستخدام هذه البيانات، من المستحيل شرح الحالة التي أعطت فيها الأخت سي يو عش الطائر لأمها وأنقذتها من حالة مهددة بالانقراض. أكدت لي الأخت الكبرى بشكل خاص:

1. ولم تتناول سوى عش الطيور في ذلك الوقت، وفي السنوات الثلاث الماضية، لم تجرؤ على إعطاء والدتها أي أدوية أخرى. كانت تأخذ فقط عش الطيور كل يوم، والذي كان يكلف أكثر من 2000 يوان شهريًا؛

2. حالتها هي حالة فردية، ولا يعني أنها فعالة لجميع المرضى. نأمل أن نقوم بإجراء البحوث.

أشعر أنه حتى في الحالات الفردية، هناك محتويات تستحق التأمل. الكثير منا الآن لا يفهم تمامًا سجلات القدماء حول فعالية الأدوية، ويشككون فيها. هذه حقا بحاجة إلى أن نمارسها ونكتشفها.

إذن ما هي مشاكل استخدام عش الطيور؟

◢المشكلة الأولى: المشكلة الرئيسية هي الاحتيال.

اثنتين من أخطر المشاكل هما نقعها في الماء العلاجي. ولأن أعشاش الطيور الطبيعية ليست بيضاء إلى هذا الحد، ويختلط فيها شعر السنونو، فإن العديد من التجار عديمي الضمير ينقعونها في الماء العلاجي، مثل بيروكسيد الهيدروجين، حتى يختفي لون شعر السنونو. ، ليست هناك حاجة للاختيار، فهو يوفر التكاليف، ولكنه مضر بالصحة؛ مشكلة أخرى هي الغراء. ومن أجل زيادة وزن عش الطائر، يتم وضع الغراء على عش الطائر، وهو أيضًا مرض مزمن. لذلك، عند اختيار أعشاش الطيور، لا تشتري أعشاش الثلج الأبيض. يمكنك شمها واختيار الأنواع التي لا تحتوي على رائحة جرعة نفاذة.

المشكلة الأخرى هي أن تهريب أعشاش الطيور كان خطيرًا في الماضي، لكن الدولة الآن تسيطر عليه بصرامة، ويجب على الجميع شراء أعشاش الطيور التي تأتي عبر القنوات الرسمية ولها علامات التتبع. إذا كنت ترغب في شراء منتجات مطهية جاهزة، فيجب عليك اختيار العلامات التجارية الكبيرة وتوخي الحذر بشأن تلك التي تنتجها الورش الصغيرة.

◢السؤال الثاني: سؤال آخر متكرر هل عش الطيور يحتوي على هرمونات؟ يقال أنه يحتوي على هرمونات وتناوله ليس مفيدا لجسم الإنسان.

الجواب: نعم جميع أنسجة الحيوان تحتوي على هرمونات. على سبيل المثال، يجب أن تحتوي الضلوع التي تشتريها من السوبر ماركت على هرمونات أيضًا. الهرمونات هي مكون طبيعي في جسم الحيوان ولا يمكن أن تغيب. لذلك تحتوي أعشاش الطيور أيضًا على هرمونات، ويجب أن تكون الهرمونات الموجودة في أعشاش الطيور أقل من تلك الموجودة في لحم الخنزير ولحم البقر والفجل والملفوف الذي تشتريه، حتى يمكن تجاهلها.

◢السؤال 3: سأل أحد الأصدقاء، هل يمكن للأطفال تناول عش الطيور؟

الإجابة هي نعم، كمية صغيرة كافية، وهو أمر جيد لتعزيز نمو دماغ الأطفال.

◢السؤال الرابع: سأل صديق آخر: د. لوه، هل لديك أي علامة تجارية موصى بها لعش الطيور؟

الجواب هو: لا، أعتقد أن جميع أعشاش الطيور العادية التي وافقت الدولة على استيرادها مقبولة. العلامات التجارية الكبرى أكثر جدارة بالثقة. ونظرًا لأن تكلفة التزييف التي تقوم بها العلامات التجارية الكبرى مرتفعة جدًا، فإنها لا تجرؤ عمومًا على القيام بذلك.

◢السؤال 5: قد يكون لدى النباتيين البوذيين أسئلة أيضًا: هل يعتبر أخذ عش الطيور قتلًا؟

الإجابة هي: لا. يشير عش الطير إلى العش الذي يتم بناؤه بواسطة اللعاب الذي تفرزه بعض طيور السمامة من رتبة Swiftidae وعدة أنواع من طيور السمامة من جنس Swiftlet، ومختلطة بمواد أخرى. لذلك فإن أخذ عش الطائر لن يضر بحياة السنونو على الإطلاق. ومع ذلك، بعد أن نأخذ عش الطائر بعيدًا، سيبني السنونو عشًا جديدًا. ولذلك فإن أكل عش الطيور لا يعتبر قتلاً.

باختصار، الطب الصيني الحديث لديه القليل من الممارسة السريرية فيما يتعلق بعش الطيور. ومع ذلك، بناءً على تجربتي السابقة، أعتقد أن عش الطيور يتمتع بنفس القوة القوية التي تتمتع بها المنتجات الطبية والغذائية الأخرى التي أشاد بها القدماء بشدة. ما قاله القدماء صحيح، لكننا نحن المعاصرون لم نقم إلا بالقليل من الأبحاث حول هذا الموضوع، الأمر الذي يتطلب من العاملين في المجال الطبي الحديث التعمق أكثر.

أنا لا أكتب هذا المقال لأطلب من الجميع أن يأكلوا أعشاش الطيور فحسب، بل لأطلب منا توسيع عقولنا وفهم الثقافة القديمة من منظور آخر. علاوة على ذلك، إذا كان هناك مريض في حالة حرجة حقًا ولا يمكنه تناول الطعام جيدًا، فإن استخدام عش الطيور لتجديد البر سيكون خيارًا إضافيًا. ربما ستكون ذات فائدة كبيرة للمريض؟

الحياة لا تقدر بثمن، وعلينا أن نبذل قصارى جهدنا للتفكير في طرق لإنقاذ الناس، ولا نتخلى أبدًا عن كل فكرة فعالة ممكنة. هذا هو المعنى الكامل لعملي.