صور صباح الخير للأصدقاء! لقد مر وقت طويل منذ أن علمك Yun Shao كيفية صنع الطعام المغذي. لا أعرف إذا كنت تفوت صور الأعمال اليدوية الخاصة بي. الآن بعد أن دخلت جميع أنحاء البلاد فصل الخريف تدريجيًا، فقد حان الوقت المناسب للتغذية، ويجب أن نتبع العلاج الغذائي ~
اليوم، سنعلمك كيفية صنع وجبة مغذية وجميلة جدًا الحساء في هذا الموسم الذهبي، وهو طبق كوري مشهور.
نحن نعلم أن الجينسنغ هو أحد كنوز شمال شرق الصين الثلاثة، الحلو والمر قليلاً. طبيعة العيش مسطحة، والمعارف فاترة. الوظيفة الطبية هي تغذية الأعضاء الداخلية الخمسة، وتهدئة الروح، وتنشيط الطحال والرئتين، وتجديد تشي وتعزيز سوائل الجسم، ويمكن أن تنشط الحيوية بشكل كبير. إنها المادة الطبية الأسرع مفعولاً لتنشيط تشي. لذلك، فإن حساء الدجاج بالجينسنغ مناسب بشكل خاص للأصدقاء الذين يعانون من نقص تشي لتناول منشط في الخريف.
دعونا نفعل ذلك معًا:
أولاً وقبل كل شيء، نحتاج إلى تحضير المكونات، بما في ذلك الدجاج اللاحم، وحوالي 10 جرام من الجينسنغ (نختار الجينسنغ الأبيض، أي الخام المجفف بالشمس) الجينسنغ) كمية مناسبة من الأرز اللزج، والتمر الأحمر، والمشملة، والكستناء، والزنجبيل، والبصل، والثوم، والملح. بالإضافة إلى هذه المكونات، يتم تحضير أعواد الأسنان أيضًا.
يغسل الأرز الدبق، ثم ينقع في الماء البارد لأكثر من ساعتين. ولجعله أكثر تعفنًا، يوصى بنقعه طوال الليل.
يغسل العناب والمشملة وينقعان في الماء البارد لاستخدامهما لاحقًا. من السهل نقع الليسيوم بارباروم، ويستغرق نقع العناب وقتًا أطول. من المستحسن أن تأخذ أكثر من نصف يوم.
اغسل الجينسنغ، وأزل قصب الجينسنغ (أي الرأس الصغير على الجينسنغ، وقصب الجينسنغ يسبب القيء، وأزل قصب الجينسنغ بعد تناول الجينسنغ)، ثم افصل جسم الجينسنغ وشعيراته، و اجلس جانبا.
قطّعي كمية مناسبة من الزنجبيل لاستخدامها لاحقًا.
قطع كمية مناسبة من البصل الأخضر لاستخدامها لاحقًا، الشكل الذي تريد تقطيعه يعتمد على حالتك المزاجية، قطع يون شاو نوعين من هاها~
يتم تقشير الثوم جيدًا (emmm. يون شاو يقشر الثوم بواسطة 24 ألف يد نقية، ليس هناك خدعة سريعة، من سيعلمني ~~~).
اغسل الدجاج اللاحم، وأزل رأس الدجاج والأرداف، وأزل أقدام الدجاج إذا كنت لا تحب أقدام الدجاج.
اسلق الدجاج المعالج بالماء، حتى يمكن إزالة الشوائب مثل رائحة السمك ورغوة الدم. مع الحرص على وضعه في الوعاء تحت الماء البارد، وإزالته بعد غليان الماء. أثناء السلق، استمر في إزالة الرغوة. أخرجيها واتركيها تبرد لاستخدامها لاحقًا.
قم بإزالة قلب العناب المنقوع، خذ بعضًا من العناب واخلطه مع الأرز اللزج والمشملة والكستناء والثوم. اشتريت الكستناء في أكياس مقشرة ويمكن استخدامها مباشرة دون معالجة.
احشي المكونات المختلطة في بطن الدجاج.
ثم الأهم من ذلك، حشو جسم الجينسنغ.
بعد الحشو نغلقها بعود الأسنان.
ضعي الدجاج المغلق في القدر وأضيفي كمية كافية من الماء. من الأفضل استخدام طبق خزفي لطهي حساء الدجاج، ولكن لا يوجد غاز في الاستوديو الخاص بنا، لذلك نستخدم هنا جهاز طبخ الأرز بدلاً من ذلك. أولئك الذين لديهم الشروط من الأفضل استخدام طبق خزفي.
ضع جذر الجينسنغ في الماء.
أضيفي كمية مناسبة من شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر المفروم وما تبقى من العناب والمواد الأخرى.
يختار جهاز طهي الأرز وضع طهي الحساء، ويتم ضبط الوقت على حوالي 3 ساعات. إذا كان طبق خزفي، ضعيه على نار خفيفة واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 ساعات بعد غليان النار.
تضاف كمية مناسبة من الملح قبل التقديم وتحرك جيدًا.
انتهى الوقت! خارج الوعاء ~ يمكنك الاستمتاع به! تأكد من إزالة المسواك.
في الأيام التي يصبح فيها الخريف أقوى، شارك هذا الوعاء من حساء الدجاج السميك مع عائلتك ~
على الرغم من وجود العديد من الإجراءات لصنع هذا الحساء، إلا أنه ليس من الصعب صنعه، وهو مغذٍ ولذيذ في نفس الوقت، لذلك أوصي به بشدة للجميع ~ في الواقع، يوجد في شنيانغ شارع شيتا الشهير جدًا، حيث يجتمع الكثير من الناس المطاعم الكورية، كل مطعم من هذه المطاعم لديه وصفة فريدة خاصة به من دجاج الجينسنغ الحساء، والطعم له خصائصه الخاصة. قد يرغب الأصدقاء المهتمون في استكشافه وتجربته. أوصي بشكل خاص الأصدقاء الذين يسافرون إلى شنيانغ بالذهاب إلى شيتا لزيارة وتذوق الطعام اللذيذ!
