كن حذرا من أن جرعة زائدة من الفيتامينات قد تكون سامة

تُطرح منتجات الفيتامينات المتوفرة تجاريًا باستمرار في الأسواق. وتشير التقديرات إلى أن حوالي 53% من سكان تايوان يتناولون الفيتامينات بانتظام. مع ذلك، يُحذّر خبراء التغذية من أن كميات كبيرة من الفيتامينات تُخزّن في الجسم ولا يتم استقلابها، مما قد يُسبب التسمم. لذا يُنصح بتناولها ضمن النظام الغذائي قدر الإمكان، ويُفضّل استبدال الجرعات العالية الفردية بفيتامينات شاملة.
(تقرير من هوانغ يوفانغ) اعتاد الكثيرون على تناول مكملات الفيتامينات بأنفسهم. مع ذلك، تشير تقارير أجنبية إلى أن تناول فيتامين (هـ) قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد أوضحت تشانغ شيانغنينغ، أخصائية التغذية في جمعية التثقيف الصحي لمرضى السكري، أن الإفراط في تناول الفيتامينات الذائبة في الماء قد يكون ناتجًا عن تناول الجسم، ولا يُشكل أي مشكلة في استقلابها، وبالتالي لا جدوى من إنفاق المال عليها. أما إذا كانت هذه الفيتامينات ذائبة في الدهون (مثل فيتامينات أ، د، هـ)، فإنها ستُخزن في دهون الجسم أو الكبد ولن يتم استقلابها، مما قد يُسبب التسمم.
لذلك، صرّح تشاو تشيانغ، مدير قسم التغذية في مستشفى ماكاي في تايبيه، بأنه من الأفضل عدم تناول جرعات عالية من الفيتامينات. ويُفضّل الحصول عليها من مصادر غذائية غنية بفيتامين هـ، مثل القمح والجنين والمكسرات. كما يُنصح بتناول الفيتامينات من مصادر غذائية أخرى. فالتغذية المتكاملة أفضل من تناول الفيتامينات وحدها.
ينصح خبراء التغذية أيضاً باختيار الفيتامينات المتعددة إذا كنت ترغب حقاً في تناول مكملات الفيتامينات. أما إذا كنتِ حاملاً، أو مدخناً لفترة طويلة، أو من كبار السن، أو تعانين من أمراض خطيرة كالسرطان، فيمكنكِ الرجوع إلى الكمية الموصى بها من الفيتامينات لشراء ما تحتاجينه منها.
تعليق
"أخصائية التغذية المذكورة في الفقرة الأخيرة من هذا المقال تكذب. لم تستخدم بلادنا الفيتامينات المتعددة لآلاف السنين، لكنها الآن ساهمت في خلق تعداد سكاني يبلغ 1.6 مليار نسمة في الصين، وهو أكبر تعداد سكاني في العالم. هذا دليل قاطع. يُظهر أن الطعام الصيني هو الأفضل والأكثر تغذية، لذا علينا جميعًا شراء الطعام الطازج للطهي، والبحث عن مطعمنا المفضل لتناول الطعام، والاستغناء عن الفيتامينات نهائيًا."

---

استكشف فاكسني: أقلام الحقن | خراطيش زجاجية | أعشاب الطب الصيني التقليدي