قال تشن بينغهوي، الأستاذ في قسم الغذاء والتغذية بجامعة فو جين الكاثوليكية، إن المكونات الرئيسية للحليب الطازج تشمل البروتين واللاكتوز ودهون الحليب والمعادن (الكالسيوم) والفيتامينات وما إلى ذلك.
هل شرب الحليب في الشتاء وتسخينه أمر جيد؟ قال تشن باوجي، مدير قسم الثروة الحيوانية في جامعة تايوان الوطنية، إنه أثناء عملية تسخين الحليب الطازج، ستتحول بعض بروتينات اللاكتوغلوبولين، لكنها لن تختفي من العدم، ولن تتأثر معظم العناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم بالتسخين.
وأشار تساي جينغمين، مدير قسم التكنولوجيا الحيوية في جامعة تشونغ يوان، إلى أن البروتين يصبح أسهل في الهضم والامتصاص بعد طهي العديد من الأطعمة بشكل معتدل.
لذا، ينصح الباحثون والمتخصصون في مجال الغذاء والتغذية المستهلكين بتناول الحليب الطازج باعتدال. يحتوي لتر واحد من الحليب على نفس كمية البروتين الموجودة في خمس بيضات، ويمكن تعويض نقص الكالسيوم وفيتامين ب2، وهما عنصران شائعان لدى الصينيين.
تعليق
يؤكد هذا التقرير على فوائد الحليب، إذ أفادت نشرة الأخبار التلفزيونية قبل أيام أن شرب النساء لأكثر من كوبين من الحليب يومياً يزيد من احتمالية إصابتهن بسرطان المبيض. وبمجرد ظهور هذا الخبر، تم الرد فوراً.
"لاحظت وزارة الصحة في الطب الغربي الأمر فوراً، فظهرت هذه الورقة الفاسدة. يجب على القراء عدم الاستماع إلى هذا النوع من الأوراق الضارة. الحليب ضار جداً، وهو مناسب فقط للعجول. نحن"
"إنه إنسان، وليس بقرة. لا يحتاج إلى شرب الحليب. من الأفضل شرب حليب الصويا. هذا العالم لم يتعلم إلا الشكل، لا الإله. أقترح عليه وعلى زوجته أن يشربا بعضًا من الحليب الذي ذكره. أنا أشرب الفول."
"حسنًا، بعد عامين، سيصاب هو وزوجته بالسرطان بالتأكيد. بسبب الإفراط في التغذية، سيواجه هو سرطان الكبد، ولن تصاب زوجته بسرطان المبيض فحسب، بل بسرطان الثدي أيضًا."
"أنا واحد من ممارسي الطب الصيني القلائل المؤهلين لقول هذا، لأنني شفيت من سرطان الكبد وسرطان الثدي وسرطان المبيض، لذلك فأنا مؤهل لقول هذا،" - الأستاذ في قسم الغذاء والتغذية بجامعة فو جين الكاثوليكية.
"البروفيسور تشين بينغهوي مجرد أخصائي تغذية يعتقد أنه على صواب. في الواقع، لم يعالج أي مرض قط، ولا يعرف كيف ينشأ السرطان. كل ما يقولونه مجرد هراء."
"وفقًا للوائح إدارة الطب الصيني والصحة الخاصة، لا يحق التحدث إلا للأطباء القادرين على علاج الأمراض. هذا الشخص ليس طبيبًا، لذا فهو يتحدث هراءً، وهذا أمر سيء للغاية. إنه يضلل الناس مرة أخرى."
"اليوم، يعاني الكثير من الناس في تايوان، بمن فيهم الأطباء، من المرض، لأن هؤلاء الأشخاص الفاسدين الذين لم يُشفوا من أي مرض يتحدثون، وما قالوه ليس عديم الفائدة فحسب".
"استخدموه، لكنه يزيد أيضاً من احتمالية إصابة الناس بالمرض. هذا هو السبب الرئيسي وراء إصابة الكثير من الناس بالمرض. لقد سمحت وزارة الصحة والطب الغربية بذلك ولم توقفه أبداً. إنه أمر سيء للغاية."
استكشف فاكسني: أقلام الحقن | خراطيش زجاجية | أعشاب الطب الصيني التقليدي