في الآونة الأخيرة، كان هناك طبق لذيذ يسمى "Orange Yusheng" في عائلة Yomiyama. لقد انجذبت إلى الاسم الجيد في البداية. بعد القراءة بعناية، اكتشفت أنها تتكون أساسًا من الكمثرى، مكملة بالبرتقال، ومتبلة بصلصة الصويا والخل والملح. أنا سعيد جداً. شعور طفيف بـ "الغرابة". ثم بحثت بعناية في أسرار هذا المزيج - فهو مرطب وخافض للحرارة، ومنقي ومعزز لسوائل الجسم، كما أن له بعض الخصائص السحرية في حل البلغم والسعال. وهو طبق جانبي يخفف الجفاف والحرارة، ويدر سوائل الجسم، ويخفف من آثار الكحول والسكر. ثم قمت بتقليد الطعم القديم وتذوقت الطعم المنعش والمريح لـ "كرة من الثلج في البطن" ذات النكهة الفريدة.
أفكر في د. كتاب لوه "العلاج الغذائي للفصول الأربعة". في أشهر الشتاء، للأصدقاء الذين يعانون من نقص اليانغ، يمكنك إضافة القليل من نبيذ الأرز الأصفر مع بعض الزنجبيل المبشور، والخوخ، وحفنة من السنفورينة الغربية. قم بتدفئته وشربه، حتى "يخرج البرد ويدفئه"." "الاحترار وتطهير خطوط الطول.
من المفترض أن العديد من أصدقائي أيضًا يشربون كمية معتدلة في الشتاء من أجل تدفئة الجسم وتنشيط الدورة الدموية. إذا كنت تشرب كمية صغيرة وتشربها بشكل خفيف، فيمكنك شربها مع هذا الطبق الجانبي الحلو والمنعش لحمايتك من الجرعة الزائدة والشرب باعتدال. وخاصة لمن يأكلون الأطعمة الثقيلة في الشتاء وتتراكم الحرارة في الجسم، أليس من الرائع الشعور بالراحة فيها.
بالنسبة لإجاص سيدني الكبيرة، قم بتقشيرها وتقطيعها إلى قطع كبيرة مثل حجر النرد. ثم استخدم الراوند والبرتقال الناضج، وأزل اللب، واهرسه، وأضف القليل من الملح، واخلطه مع الخل والصلصة، وقدمه مع النبيذ. تقول قصيدة جي تيانمين "تذوق الكمثرى الشمالية": "في كل عام، أشعر بروعة الأشياء، وأتذوق الكمثرى الجديدة في منازل الناس البرية. إنها حلوة وحامضة مع الطعم الأصلي، لكن نسيم الربيع لا يرى الزهور."على الرغم من أنها ليست كمثرى بنكهة، إلا أنني أحبها في كل مرة. هناك "الدخن" تنهد "لي"، لذلك وصلت إليه. إذا كنت تغني عن الكمثرى الثلجية، فهي ليست جيدة مثل جملة Zhang Douye Yun "ثلاث بوصات من اللون البني تغطي الجسم، ويتم تخزين كرة من الجليد في البطن."أولئك الذين يحملون اليشم لديهم فرصة للحصول عليه. —— مقتبس من "Shanjia Qinggong".
دعونا نتابع الفيديو لتذوق هذه النكهة "الجليدية الواضحة والغنية باليشم".
تعتقد "خلاصة المواد الطبية" أن "الكمثرى يمكن أن يرطب الرئتين ويصفي القلب، ويزيل البلغم ويقلل النار، ويخفف القروح والتسمم الكحولي."
"خلاصة المواد الطبية تونجكسوان" المذكورة: "(الكمثرى) عندما تكون نيئة تزيل حرارة الأعضاء الداخلية الستة، وعندما تنضج تغذي يين الأعضاء الداخلية الخمسة."إن تناول الكمثرى نيئًا يمكن أن يزيل الحرارة ويطهر الأعضاء الداخلية الستة؛ كما أن تناول الكمثرى الناضجة يمكن أن يغذي الين ويغذي الأعضاء الداخلية الخمسة.
تُعرف الكمثرى باسم "أبو جميع الفواكه" لأنها طرية وعصيرية وحلوة وحامضة، وتُعرف أيضًا باسم "المياه المعدنية الطبيعية". بطل رواية Cheng Yusheng هو هذه الكمثرى. الكمثرى ليست مناسبة فقط في الخريف، ولكن أيضًا في الشتاء عندما يكون الجو جافًا وحارًا داخليًا. إنه لأمر رائع "تخزين كرة من الثلج في البطن" عندما تعاني من السعال الساخن. ومع ذلك، تذكر أنه غير مناسب عندما يكون لديك سعال مع الكثير من البلغم.
تعتقد الأبحاث الحديثة أن المواد الحمضية مثل حمض الماليك وحمض التانيك الموجودة في الكمثرى يمكن أن تساعد في تخفيف الأضرار التي يسببها الكحول للكبد والأعضاء الأخرى؛ يمكن للفركتوز الموجود في الكمثرى أن يوفر الطاقة للكبد لتخفيف آثار الكحول. يمكن للفيتامينات الموجودة في الكمثرى أن تساعد في حماية الكبد ويمكن أن تقلل من الأضرار التي يسببها الكحول للكبد؛ الكمثرى غنية بالمياه، والاستهلاك المناسب يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي ويساعد على التخلص من الكحول. لذلك، يمكن إقرانه بالنبيذ.
لب البرتقال بارد بطبيعته، ويطرد الحرارة من الرئتين، ويغذي الين والسوائل. فهو ليس غنيًا بمجموعة متنوعة من الفيتامينات فحسب، بل إن الألياف التي يحتوي عليها يمكن أن تعزز التمعج المعوي، وتساعد على تنظيف الأمعاء وطرد المواد الضارة من الجسم. خطوط الطول البرتقالية بين قشر البرتقال ولحم البرتقال لها وظائف مثل فتح الضمانات، وتنظيم تشي، وحل البلغم.
لذلك، عند تقليد المذاق القديم للبرتقال يوشينغ، قم بإزالة قشر البرتقال وانشره في قاع الطبق، ثم قم ببخاره مع لحم البرتقال، مع الاستفادة الكاملة من تأثيرات قشر البرتقال، البرتقال عروق ، ولحم برتقالي ، مع موازنة دفء وبرودة المكونات (لأولئك الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة) يمكن للأصدقاء أيضًا وضع ثلاث أو شريحتين من الزنجبيل وتبخيرهما معًا).
ملخص الممارسة
الخطوة الأولى
اغسل قشر البرتقالة بالملح.
الخطوة الثانية
قشري قشر البرتقال، ضعيه في قاع الطبق، ضعي لب البرتقال في الأعلى، ضعيه في وعاء به ماء بارد، واتركيه على البخار لمدة 40 دقيقة .
الخطوة 3
أزل البرتقال المطهو على البخار وقشره.
الخطوة 4
اهرس لب البرتقال مع العصير.
الخطوة 5
تقشير الكمثرى، وتنزع البذور منها، وتقطع إلى قطع النرد.
الخطوة السادسة
اخلطي لب البرتقال وقطع الكمثرى وأضيفي إليهما ملعقة من صلصة الصويا وملعقة من الخل وكمية مناسبة من الملح.
الخطوة 7
حرك الخليط بالتساوي ثم قدمه.
نصائح
لا يناسب الأشخاص المصابين بنزلات البرد والسعال المصحوب ببلغم شديد والإسهال.
آلاف الأميال في الجبال والحقول، وبقية حياتي بطيئة. عند غروب الشمس، أتناول كأسًا من النبيذ ووجبة خفيفة وأتذوقها فقط. حتى لو كان الشتاء باردًا ومحبوسًا في الدفيئة، مع الطعام والشراب المناسبين فقط، فهو مثل الصفصاف الربيعي العطر يتمايل بعطر الزهور، وزقزقة الزيز في الأزقة العميقة.
تذوق البرتقال واليشم ليس مثل "البرتقال". أنا معجب بالقدماء الذين يجسدون المشاعر في الأشياء ويولدون الفرحة بأنفسهم. حتى لو كانوا فقراء، فهم موهوبون ولديهم عقل مسالم. استخدم الحياة لشفاء الحياة وجعل نفسك واضحًا ومرتاحًا.
هذا كل ما يتعلق بهذه المشكلة. لقد ذاقنا طريقة القدماء في تخفيف القلق. هل تعلمت أن تريح نفسك من القلق؟ فلنلتقي مرة أخرى في العدد القادم لنلتقي بالطعام الطيب، إلى اللقاء.
