في كثير من الأحيان نسمع الناس يقولون: "جميع الأمراض تبدأ من البرد".
في فصل الشتاء، مجرد التعامل مع كلمة "البرد" يعد أمرا مزعجا للغاية.
ومع ذلك، فإن جميع أنواع مسببات الأمراض والشرور الخارجية اليوم تُحب هذا "البرد" بشدة. يستخدمون "الهواء البارد" لاختراق أجساد الناس بهدوء و"حرقها وقتلها ونهبها" من الداخل. هذا ما يُسمى غطرسة. أيها المتسلط، افعل ما تشاء.
وعلينا أن نحمي أنفسنا من الميكوبلازما والإنفلونزا وكوفيد-19 والبكتيريا. وفي الوقت نفسه، علينا أن نحمي أنفسنا من نزلات البرد الناتجة عن الإصابة بها. نحن في عجلة من أمرنا، لكننا في حيرة من أمرنا. كيف يُمكننا أن نُصاب بهذا القدر من الإرهاق؟ يُمكن وصف ذلك.
أحيانًا أفكر في كم أتمنى أن يخرج "سون ووكونغ" ويرسم لنا دائرة. ما دمنا داخل الدائرة، لا يدخلها شرٌّ خارجي. سيكون ذلك رائعًا جدًا.
لسوء الحظ، لا يوجد سون ووكونج في الحياة الحقيقية.
ولحسن الحظ، هناك "حدود" نسجتها الأعشاب الطبية الصينية في العالم الحقيقي لحمايتنا.
أحيانًا، لا يحتاج هذا "السحر" حتى إلى "صن ووكونغ" ذي "المهارات القوية" لنسجه. ما دمنا نعرف شيئًا عن المكونات المحيطة بنا، يمكننا نسج "سحر" لحماية أنفسنا وعائلاتنا.
على سبيل المثال، في مواجهة البرد والطقس البارد في الشتاء، وفي مواجهة الشرور الخارجية المحيطة بنا، هناك توابل شائعة في المطبخ، وهي أفضل "المواد الخام" لهذا "السحر".
ها هو ذا: الفلفل.
يعجب الكثير من الناس بقدرة الفلفل على التتبيل، ولكن كما يعلم الجميع، فإن قدرة الفلفل على "حماية" الجسم عندما نواجه الشر البارد هي أيضًا رائعة للغاية.
اليوم دعونا نتحدث عن هذا الفلفل بالتفصيل.
بارد وبارد
في فصل الشتاء، إذا وجدت "علامات" تشير إلى الإصابة بنزلة برد أو نزلة برد، فكلما حصلت على العلاج مبكراً، كان ذلك أفضل.
إذا أمكن احتواء المشكلة قبل حدوثها، فمن الممكن تجنب العديد من المشاكل اللاحقة.
في النهاية، يكون الناس ضعفاء نسبيًا عند الإصابة بنزلة البرد. ستتسلل العديد من مسببات الأمراض وتستغل ضعف الجسم.
بهذه الطريقة، ربما أصبت بنزلة برد في البداية، ثم تحول الأمر إلى نزلة برد، ثم أصبت ببكتيريا معينة، ثم أصبت بفيروس معين، ثم أصبت بالميكوبلازما... ثم تحولت ورقة الاختبار إلى اللون الأحمر. ، بدا الطبيب متكبرًا.
و"المصدر" لكل هذا هو مجرد "الإصابة بنزلة برد".
بالطبع، إذا كنت لا تريد أن يحدث كل هذا، يجب عليك حماية نفسك من البرد وتجنب الإصابة بالبرد من جذوره.
لكن في الشتاء، ليس من السهل حقًا الحرص على عدم الإصابة بنزلة برد على الإطلاق.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون بالفعل من البرد، فإن "النسيم البطيء" قد يجعل الآخرين يشعرون "بريح باردة قارسة"، ناهيك عن الرياح الشمالية العاتية وتساقط الثلوج.
ولهذا السبب تحديدًا، من المهم جدًا تدفئة الجسم.
إن إضافة القليل من الفلفل إلى نظامك الغذائي هو "خدعة صغيرة" يمكنها أن تساعدنا في "تدفئة" أجسامنا.
من وجهة نظر الطب الصيني التقليدي، يمكن للفلفل تجديد النار واليانغ، مما يساعد على منع وتنظيم الأعراض المرتبطة بنزلات البرد والإنفلونزا.
وقد تم تأكيد هذه القدرة التي يتمتع بها الفلفل من خلال العلم الحديث.
مضاد للالتهابات، ينظم المناعة
في مواجهة التهابات الجهاز التنفسي، وخاصة التهابات الجهاز التنفسي المعقدة، يعد "الالتهاب" موضوعًا يصعب تجنبه.
وبعد كل شيء، فإن العديد من الأعراض غير المريحة التي نشعر بها هي مظاهر خارجية لـ"الالتهاب".
إلى حد ما، يمكن للفلفل أن يساعدنا في تحسين الأعراض المرتبطة بالالتهاب وجعل الجسم أكثر راحة.
أظهرت الدراسات أن مستخلص الفلفل له تأثير جيد في تحسين التهاب مجرى الهواء الناتج عن بعض المواد في مرض الربو.يُمكنه ضبط توازن نسبة الخلايا الليمفاوية، مثل بعض الخلايا التائية المساعدة والخلايا التائية التنظيمية، وتنظيم إجمالي الخلايا المناعية في المصل. تُنظّم مستويات بروتين E، وIgE المضاد لألبومين البيض، وIgG1 المضاد لألبومين البيض إطلاق الهيستامين في المصل.
وأظهرت نتائج المناعة الكيميائية تحسن التليف وتسلل الخلايا الالتهابية بعد تناول مستخلص الفلفل.
مضاد للبكتيريا
عندما يكون خط دفاع الجسم ضعيفًا، وعندما يكون الجسم محاطًا بـ "الذئاب"، سيكون من الرائع لو كان هناك شعلة بجانبه، بحيث تخاف "الذئاب" عندما يرونها، وتبقى بعيدة ولا تتمكن من الاقتراب.
وبافتراض أن مسببات الأمراض المختلفة هي الذئاب التي "تتوق للمحاولة"، فإن الفلفل هو الشعلة التي يمكن أن تساعدنا.
تشير الأبحاث إلى أن القلويدات والزيوت الطيارة الموجودة في الفلفل لها نشاط مضاد للبكتيريا قوي ويمكن أن تساعدنا في مقاومة غزو البكتيريا المختلفة.
أظهر مستخلص الفلفل الأسود نشاطًا مضادًا للبكتيريا قويًا ضد المكورات العنقودية الذهبية، والعصية الشمعية، والإشريكية القولونية، والكلبسيلا الرئوية، والسالمونيلا التيفية، والزائفة الزنجارية وغيرها من البكتيريا.
درس بعض الباحثين الآلية المضادة للبكتيريا لمستخلص الفلفل. وأظهرت النتائج أن بعض البكتيريا المعالجة بمستخلص الفلفل زادت محتواها من البيروفات خارج الخلية وعززت نشاط ناقلة الأمين. ويُعتقد أن هذا قد يؤثر على عملية الأيض الفسيولوجية الطبيعية للسلالة. يؤدي إمداد الوسط بالطاقة وتخليق المواد الرئيسية إلى تدهور الخلايا البكتيرية، مما يُثبط نموها.
خافض للحرارة
إن الإصابة بنزلة البرد والحمى أمر مؤلم للغاية.
إذا تمكنت من استغلال هذا الفلفل الصغير بشكل جيد، فمن المحتمل أن يكون هذا "الخافض للحرارة" أسهل بكثير.
باعتبارها مكونًا يتميز بـ "الدفء" كـ "خاصية خاصة"، فسوف يتساءل العديد من الأشخاص عن قدرتها على "التسبب في ارتفاع درجة الحرارة".
ليس نحن فقط فضوليون، بل الأطباء والأكاديميون أيضًا فضوليون.
بعد التحقق من القدرة الدوائية لأدوية التطهير الحراري، واستخلاص استنتاجات ذات صلة بتطهير الحرارة نفسه، استخدم بعض الباحثين مبدأ البرهان بالتناقض لإجراء أبحاث خافضة للحرارة باستخدام أدوية الكائنات الحية الدافئة، ووجدوا أن أدوية الكائنات الحية الدافئة تكون أحيانًا أكثر "تطهيرًا للحرارة" من أدوية التطهير الحراري.
وهذه النقطة، سواء من منظور نظرية الطب الصيني التقليدي أو النظرية الحديثة، جديرة بالمناقشة والبحث.
لذا قاموا بإجراء بحث ذي صلة ووجدوا أن الفلفل، الذي يعتبر جيدًا في التدفئة، له أساس علمي لقدرته على تخفيف الحرارة.
استخدم الباحثون مستخلص الفلفل والبيبيرين كمواد اختبار، واستخدموا مواد متنوعة لإجراء ملاحظات خافضة للحرارة. وأظهرت النتائج أن كلاً من مستخلص الفلفل والبيبيرين يتمتعان بخصائص خافضة للحرارة جيدة.
توصلت الدراسات إلى أن مستخلص الفلفل والبيبيرين، بجرعات معينة، يمكن أن يخفض درجة حرارة الجسم لدى الأشخاص المصابين بالحمى، مما يشير إلى أن خافض الحرارة هو إحدى القدرات الرئيسية للفلفل.
أظهرت التجارب أن بعض مستخلصات البيبيرين والفلفل، بجرعات مختلفة، لها تأثيرات خافضة للحرارة على درجة حرارة الجسم الناتجة عن السموم الداخلية. ويمكنها خفض درجة الحرارة بعد نصف ساعة من الاستخدام، والتحكم فيها باستمرار. كما تمكنت بعض مجموعات الجرعات من ضبط درجة حرارتها بشكل أفضل في اليوم التالي.
التدفئة وتبديد البرد وتسكين الألم
يشعر الأشخاص الذين لديهم طاقة يانغ ضعيفة أحيانًا "بالبرد" في الشتاء.
هذا الشعور "غامض" للغاية، ويختلف قليلاً عن "القشعريرة" المعتادة. قد يشعر به من جربوه بعمق أكبر.
على سبيل المثال، عندما تشعر بالبرد، ستشعر بـ"خدر" في جميع أنحاء جسمك، وخاصة ظهرك، وخدر بارد، وستشعر بـ"صدمة" عندما يلمسه أحد برفق، وستشعر أيضًا بالبرد في معدتك.
عند مواجهة هذا النوع من البرودة، فإن تناول وعاء من حساء الفلفل الدافئ سوف يجعلك تشعر بتحسن كبير.
أعتقد أن الجميع شاهدوا مسلسلات الفنون القتالية. عندما يقوم شخص ذو "مهارات عميقة" بـ"الشفاء" أو "باستخدام السم" على شخص آخر، غالبًا ما تظهر بعض "المؤثرات الخاصة" على شاشة التلفزيون، مثل التعرض للضرب. أما الأشخاص "السامون" فيخرج منهم "غاز"، كما لو أن "دخانًا" يتصاعد.
يمكن للأشخاص الذين يشعرون بالبرد أن يحظوا بتجربة "رائعة" بعد شرب وعاء من حساء الفلفل.
يدخل حساء الفلفل الدافئ الجسم تدريجيًا، فيتعرق الجسم قليلًا. وبينما تسري الحرارة في الجسم، نشعر حتى بالهواء البارد يندفع تدريجيًا نحو الخارج، متباعدًا من الخلف.
يعتقد الطب الصيني التقليدي أن الفلفل له طعم لاذع ورائحة حارة، مما يُدفئ الجسم ويُزيل البرد ويُخفض طاقة تشي ويُخفف الألم.
وبسبب هذه القدرة التي يتمتع بها الفلفل فإنه يستخدم في كثير من الأحيان لعلاج آلام البرد في المنطقة فوق المعدة، والتهاب المفاصل الروماتويدي والعديد من آلام "التخثر البارد".
وقد أكد العلم الحديث هذه القدرة التي يتمتع بها الفلفل من زوايا مختلفة، كما تمت دراسة آليتها.
تنظيم التهاب الجهاز الهضمي
أجرى الباحثون سلسلة من التجارب على مستخلص الفلفل، وأظهرت النتائج أن مستخلص الفلفل يثبط التفاعلات التحسسية عن طريق إزالة الحبيبات وتعطيل الخلايا البدينة البريتونية.
استخدم بعض الباحثين سلالات خلايا سرطان القولون البشري المُحفَّزة بالليبوبولي سكاريد لمحاكاة الالتهاب الناتج عن عدوى بكتيرية في أمعاء الإنسان، وذلك لاستكشاف قدرة البيبيرين على مقاومة التهاب الأمعاء. أظهرت النتائج أن البيبيرين قادر على تثبيط زيادة محتوى عامل الالتهاب إنترلوكين-8 الذي تفرزه البكتيريا المعوية.W480 وتعمل الخلايا HT-29 الناتجة عن تحفيز LPS على تحفيز التعبير عن الببتيدات المضادة للميكروبات في الخلايا الظهارية المعوية عن طريق مقاومة مسببات الأمراض، ثم ممارسة قدرتها على مكافحة التهاب الأمعاء.
قد تكون هذه القدرة مرتبطة بتثبيط بروتين كيناز المنشط بالمايتوجين p38 وتنشيط مسار إشارات كيناز الطرف الأميني c-Jun.
مسكنات الألم
اكتشف بعض العلماء أن هناك مكونًا في الفلفل يمكنه تثبيط إنتاج السيتوكينات المؤيدة للالتهابات في تسمم الدم، وتوفير مسكنات حادة، وقمع الألم.
يعمل البيبيرين الموجود في الفلفل أيضًا كمعزز للتوافر البيولوجي.
في هذا الوقت، يقوم الفلفل بنوع من "العمل المساعد".
وبدونها، يمكن للمواد الأخرى أيضًا أن توفر تأثيرات مضادة للالتهابات ومسكنة للألم، ولكن وجودها يمكن أن يجعل القوة المضادة للالتهابات والمسكنة أكبر.
تشير الأبحاث إلى أن البيبيرين في الجسم يزيد من التوافر البيولوجي لمواد معينة عن طريق زيادة الامتصاص المعوي لبعض المواد وتثبيط نشاط إنزيمات استقلاب الأدوية الميكروسومية في الكبد، وبالتالي ممارسة قدراته المضادة للالتهابات والمسكنات.
قد تكون الآلية ذات الصلة هي تكوين خليط غير قطبي مع مواد معينة، وبالتالي زيادة نفاذية بعض المواد وبالتالي توفير تأثيرات مضادة للالتهابات ومسكنة للألم بشكل أفضل.
عند علاج آلام المعدة الباردة، يمكنك طهي حساء لحم الخنزير المقدد بالفلفل وشربه.
بطن لحم الخنزير المطهو بالفلفل:
قم بخلط 10 جرام من الفلفل مع قطعة من لحم الخنزير المقدد، ثم اشرب الحساء وتناول البطن.
علاج القيء والإسهال
قد يختلط المطر والثلج في الشتاء بالبرد والرطوبة.
الأشخاص الذين لديهم أجسام ضعيفة نسبيًا يتورطون بسهولة في "التشابك" و"الارتباط" بالأرواح الشريرة الخارجية عند مواجهة مثل هذا الطقس.
هناك طريقة وقائية بسيطة نسبيًا. عند مواجهة هذا النوع من الطقس، بمجرد أن تشعر ببعض علامات الانزعاج الخفيفة في الطحال والمعدة، أو تشعر باحتقان وفقدان الشهية، أو حتى بالغثيان أو أعراض أخرى. إذا كنت تعاني من الإسهال، يمكنك عند الطهي أو تحضير الحساء إضافة بعض التوابل مثل الفلفل لتحفيز الطحال والمعدة وإزالة البرد والرطوبة.
من أجل دراسة آليات التأثير ذات الصلة للفلفل على الجهاز الهضمي، أنشأ العلماء سلسلة من النماذج.
في مجموعة متنوعة من إصابات المعدة التجريبية، مثل نماذج قرحة المعدة الناتجة عن الإجهاد، والمواد الكيميائية، ومواد محددة، وربط البواب، أظهر مستخلص الفلفل والبيبيرين المعزول قدرات علاجية جيدة نسبيًا، وهما مفيدان. إذ يُمكنهما تثبيط منطقة القرحة وتنظيم نشاط حمض المعدة والبيبسين أ.
فيما يتعلق بتنظيم الإسهال، يمكن للبيبيرين مكافحة الإسهال الناجم عن مجموعة متنوعة من الملينات، مما يثبت أن البيبيرين له أساس علمي في تنظيم الإسهال تقليديا مثل الإسهال البارد.
وجد الباحثون أن البيبيرين قادر على تقليل احتباس السوائل الناتج عن إفرازات الأمعاء الدقيقة إلى حد ما. يمكن تثبيط هذا التأثير بواسطة الكابسيسين، ولكن ليس بواسطة مضادات مستقبلات الكابسيسين. لا يمكن للإعطاء المسبق لمضادات مستقبلات الكابسيسين أن يُضعف تأثير الفلفل. التأثيرات القلوية، مما يعني أنه من المرجح أن قدرة البيبيرين على تقليل إفرازات الأمعاء مرتبطة بالخلايا العصبية الحساسة للكابسيسين، وليس بمستقبلات الكابسيسين.
عند علاج الغثيان والقيء، يمكنك عمل حساء الفلفل والزنجبيل وشربه.
شوربة الفلفل والزنجبيل:
3 جرام فلفل و 30 جرام زنجبيل، مغلي ويؤخذ.
عند علاج الإسهال البارد، يمكنك غلي كمية من عصيدة الفلفل وشربها.
عصيدة الفلفل:
3 جرام من الفلفل و 50 جرام من الأرز الياباني لتحضير العصيدة.
الفلفل الأسود &الفلفل الأبيض
الفرق بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض ليس فرقًا في "لون الشعر" الطبيعي مثل "القط الأسود" أو "القط الأبيض"، ولكنه يعتمد على كيفية حصادهما.
إذا كانت الثمرة لا تزال خضراء وطرية نسبيًا عند حصادها، ولم تتم إزالة القشر، فبعد التجفيف، سوف يتقلص القشر ويلتصق بسطح القشرة، وهو ما يسمى بالفلفل الأسود.
إذا كانت الثمرة أكثر نضجًا عند قطفها، فاقطفها عندما يتحول لونها إلى الأحمر، ثم بعد الحصاد، أزل القشرة الخارجية (اللب) عن السطح وجففها في الشمس. ستكون القشرة بيضاء رمادية، ويُسمى الفلفل الأبيض.
فالفلفل الأبيض والفلفل الأسود من نفس الصنف، ولكن وقت الحصاد يختلف قليلاً في الصباح والمساء.
من حيث "الأداء"، يتمتع الفلفل الأبيض بنكهة أقوى، في حين يتمتع الفلفل الأسود بنكهة أضعف قليلاً.
تجدر الإشارة إلى أن المرضى الذين يعانون من نقص الين والنار وأمراض العيون والبواسير يجب أن يستخدموا الفلفل بحذر.
بالنسبة لنا، يبدو أن الفلفل موجود دائمًا في نوع من المعنى البعيد والغامض.
المسافرون العائدون إلى ديارهم مع الرياح الباردة، حتى لو كانوا مرهقين، لا يحتاجون إلا إلى وعاء من الحساء الحار لتدفئتهم من الداخل إلى الخارج.
حتى الشخص الجاد يمكن أن يصبح حيًا مع هذا الطبق من الحساء.
وهكذا هي الحياة.
في الحياة كيف يمكن أن يسير كل شيء كما هو مخطط له وتسير كل خطوة بسلاسة؟
"السر" الذي يمكن أن يجعل الحياة مثيرة ومليئة بالإثارة والفرح يكمن في هذه "التوابل" الصغيرة.
الزهور تتفتح جزئيًا والنبيذ سكران قليلاً.
طعام الناس العاديين، كوكاكولا مدى الحياة.
