كثيرا ما نسمع الناس يقولون: “كل الأمراض تبدأ من البرد.”
في الشتاء، مجرد التعامل مع كلمة "برد" أمر مزعج للغاية بالفعل.
ومع ذلك، فإن جميع أنواع مسببات الأمراض والشرور الخارجية في الوقت الحاضر تحب هذا "البرد" كثيرًا. إنهم يستخدمون "الهواء البارد" للتغلغل بهدوء في أجساد الناس و"الحرق والقتل والنهب" في الداخل. وهذا ما يسمى الغطرسة. الاستبداد، افعل ما تريد.
وعلينا أن نحترس من الميكوبلازما والأنفلونزا وكوفيد-19 والبكتيريا. وفي الوقت نفسه، علينا أن نحترس من نزلات البرد الناجمة عن الإصابة بنزلات البرد. نحن في عجلة من أمرنا ولكن في حيرة بشأن ما يجب القيام به. كيف يمكن أن نكون "محترقين"؟ يمكن وصفه.
أحيانًا أفكر في مدى رغبتي في أن يخرج "Sun Wukong" ويرسم لنا دائرة. وطالما أننا داخل الدائرة، فلا يمكن لأي شر خارجي أن يدخل. من شأنه أن يكون باردا جدا.
لسوء الحظ، لا يوجد Sun Wukong في الحياة الحقيقية.
لحسن الحظ، هناك "حدود" نسجها طب الأعشاب الصيني في العالم الحقيقي لحمايتنا.
في بعض الأحيان، لا يحتاج هذا "السحر" حتى إلى "Sun Wukong" الذي يتمتع بـ "المهارات القوية" لنسجه. وطالما أننا نعرف شيئًا عن المكونات المحيطة بنا، فيمكننا نسج "سحر" لحماية أنفسنا وعائلاتنا.
فمثلاً في مواجهة برودة الطقس وبرودته في الشتاء، وفي مواجهة الشرور الخارجية المحيطة بنا، هناك بهارات شائعة في المطبخ، وهي أفضل "مواد أولية" لذلك " سحر".
ها هو: الفلفل.
يعجب الكثير من الناس بقدرة الفلفل على التتبيل، ولكن كما يعلم الجميع، فإن قدرة الفلفل على "حماية" الجسم عندما نواجه الشر البارد هي أيضًا رائعة جدًا.
اليوم، دعونا نتحدث عن هذا الفلفل بعمق.
البرد والبرد
في الشتاء، إذا وجدت "علامات" للبرد أو البرد، فكلما حصلت على العلاج مبكرًا، كان ذلك أفضل.
إذا أمكن احتواؤه قبل حدوثه، فيمكن تجنب العديد من المشكلات اللاحقة.
في نهاية المطاف، يكون الأشخاص ضعفاء نسبيًا عندما يصابون بنزلة برد. الكثير من مسببات الأمراض سوف "تتسلل" و"تستغل" عندما يكون الجسم ضعيفًا.
وبهذه الطريقة، ربما تكون قد أصبت بنزلة برد في البداية، ثم تحولت إلى زكام، ثم أصيبت ببكتيريا معينة، ثم أصيبت بفيروس معين، ثم أصيبت بالميكوبلازما . ثم تحولت ورقة الاختبار إلى اللون الأحمر. ، بدا الطبيب كبير الرأس.
و"مصدر" كل هذا هو مجرد "الإصابة بنزلة برد".
بالطبع، إذا كنت لا تريد أن يحدث كل هذا، فيجب عليك حماية نفسك من البرد وتجنب الإصابة بالبرد من جذوره.
ولكن في فصل الشتاء، ليس من السهل حقًا مواكبة "عدم الإصابة بنزلة برد" على الإطلاق.
خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من البرد بالفعل، فإن "النسيم البطيء" للآخرين يمكن أن يجعلهم يشعرون "بالرياح الباردة القارسة"، ناهيك عن عويل الرياح الشمالية وتساقط رقاقات الثلج.
ولهذا السبب على وجه التحديد، من المهم جدًا تدفئة الجسم.
تعد إضافة بعض الفلفل إلى نظامك الغذائي "خدعة صغيرة" يمكن أن تساعدنا على "تدفئة" أجسامنا.
من منظور الطب الصيني التقليدي، يمكن للفلفل أن يجدد النار واليانغ، مما يساعد على منع وتنظيم الأعراض المرتبطة بنزلات البرد ونزلات البرد.
تم تأكيد قدرة الفلفل هذه بواسطة العلم الحديث.
مضاد للالتهابات، وينظم المناعة
في مواجهة التهابات الجهاز التنفسي، وخاصة التهابات الجهاز التنفسي المعقدة، يعد "الالتهاب" موضوعًا يصعب تجنبه.
بعد كل شيء، فإن العديد من الأعراض غير المريحة التي نشعر بها هي مظاهر خارجية "للالتهاب"."
إلى حد ما، يمكن أن يساعدنا الفلفل في تحسين الأعراض المرتبطة بالالتهاب وجعل الجسم أكثر راحة.
أثبتت الدراسات أن مستخلص الفلفل له تأثير جيد على تحسين التهاب الشعب الهوائية الناتج عن بعض المواد في مرض الربو. ويمكنه ضبط توازن نسبة الخلايا الليمفاوية مثل بعض الخلايا التائية المساعدة والخلايا التائية التنظيمية، وتنظيم إجمالي الخلايا المناعية في المصل. تنظم مستويات البروتين E ومضاد الألبومين البيضاوي IgE ومضادات الألبومين البيضاوي IgG1 إطلاق الهستامين في المصل.
أظهرت نتائج الكيمياء المناعية أن التليف وارتشاح الخلايا الالتهابية تحسن بعد تناول مستخلص الفلفل.
مضاد للبكتيريا
عندما يكون خط الدفاع عن الجسم ضعيفًا، عندما يكون الجسم محاطًا بـ "الذئاب"، سيكون أمرًا رائعًا لو كان هناك شعلة بجانبه، حتى تتمكن "الذئاب" "فيخافون عندما يرون ذلك، ويبتعدون ولا يستطيعون الاقتراب.
بافتراض أن مسببات الأمراض المختلفة هي الذئاب "المتحمسة للتجربة"، فإن الفلفل هو الشعلة التي يمكن أن تساعدنا.
تظهر الأبحاث أن القلويدات والزيوت الطيارة الموجودة في الفلفل لها نشاط قوي مضاد للجراثيم ويمكن أن تساعدنا في مقاومة غزو البكتيريا المختلفة.
أظهر هيدروليزات الفلفل الأسود نشاطًا قويًا مضادًا للجراثيم ضد المكورات العنقودية الذهبية، والعصيات الشمعية، والإشريكية القولونية، والكلبسيلا الرئوية، والسالمونيلا التيفية، والزائفة الزنجارية وغيرها من البكتيريا.
درس بعض العلماء الآلية المضادة للبكتيريا في مستخلص الفلفل. أظهرت النتائج أن بعض البكتيريا المعالجة بمستخلص الفلفل زادت من محتوى البيروفات خارج الخلية وعززت نشاط الترانساميناز. ومن المتوقع أن هذا قد يؤثر على عملية التمثيل الغذائي الفسيولوجي الطبيعي للسلالة. يؤدي إمداد الطاقة المتوسطة وتخليق المواد الأساسية إلى انخفاض الخلايا البكتيرية، وبالتالي تثبيط نمو البكتيريا.
خافض للحرارة
الإصابة بالبرد والحمى أمر مؤلم للغاية.
إذا كان بإمكانك الاستفادة من هذا الفلفل الصغير، فمن المحتمل أن يكون هذا "خافض الحرارة" أسهل بكثير.
باعتباره مكونًا "الدفء" هو "تخصصه"، سيكون الكثير من الناس فضوليين بشأن كيفية "خافض الحرارة".
نحن لسنا فضوليين فحسب، بل أيضًا الأطباء والأكاديميون.
بعد التحقق من القدرة الدوائية لأدوية إزالة الحرارة والتوصل إلى استنتاجات ذات صلة حول إزالة الحرارة نفسها، استخدم بعض العلماء مبدأ الأدلة بالتناقض لإجراء أبحاث خافضة للحرارة مع أدوية المعيشة الدافئة، ووجدوا أن- تكون الأدوية الحية في بعض الأحيان أكثر "إزالة للحرارة" من أدوية إزالة الحرارة. جيد في".
هذه النقطة، سواء من منظور نظرية الطب الصيني التقليدي أو النظرية الحديثة، تستحق المناقشة والبحث.
لذلك قاموا بإجراء الأبحاث ذات الصلة ووجدوا أن الفلفل، وهو جيد في التدفئة، له أساس علمي لقدرته على تخفيف الحرارة.
استخدم العلماء مستخلص الفلفل والبيبيرين كمواد اختبار واستخدموا مجموعة متنوعة من المواد لإجراء ملاحظات خافضة للحرارة. أظهرت النتائج أن كلا من مستخلص الفلفل والبيبيرين لهما خصائص خافضة للحرارة جيدة.
وجدت الدراسات أن مستخلص الفلفل والبيبرين، بجرعات معينة، يمكن أن يخفض درجة حرارة الجسم لدى الأشخاص المصابين بالحمى، مما يشير إلى أن خافض الحرارة هو أحد القدرات الرئيسية للفلفل.
في التجارب، كان لبعض مستخلصات البيبيرين والفلفل في مجموعات جرعات مختلفة تأثيرات خافضة للحرارة على درجة حرارة الجسم الناجمة عن السموم الداخلية. يمكنهم خفض درجة الحرارة بعد نصف ساعة من الاستخدام ويمكنهم التحكم في درجة الحرارة بشكل مستمر. كما تمكنت بعض مجموعات الجرعات من ضبط درجة حرارتها بشكل أفضل في اليوم التالي.
التدفئة وتشتيت البرد وتخفيف الألم
يشعر أحيانًا الأشخاص الذين يعانون من ضعف طاقة اليانغ "بالبرد" في الشتاء.
هذا الشعور "غامض" للغاية ويختلف قليلاً عن "القشعريرة" العادية. قد يشعر الأشخاص الذين جربوها بعمق أكبر.
على سبيل المثال، عندما تشعر بالبرد، ستشعر "بتنميل" في جميع أنحاء جسمك، وخاصة ظهرك، تنميل بارد، وستشعر "بصدمة" عندما يلمسها شخص ما بخفة، وبطنك سوف تشعر بالبرد أيضًا.
عند مواجهة هذا النوع من البرودة، فإن وعاء من حساء الفلفل الدافئ سيجعلك تشعر بتحسن كبير.
أعتقد أن الجميع قد شاهدوا الأعمال الدرامية الخاصة بالفنون القتالية. عندما يقوم شخص يتمتع "بمهارات عميقة" بـ "الشفاء" أو "ممارسة السم" على شخص آخر، فغالبًا ما تكون هناك بعض "المؤثرات الخاصة" على شاشة التلفزيون، مثل التعرض للضرب. الأشخاص "السامين" يخرجون من أجسادهم "غازات"، كما لو أن "الدخان" يخرج.
قد يمر الأشخاص الذين يشعرون بالبرد بتجربة "رائعة" بعد شرب وعاء من حساء الفلفل.
يدخل حساء الفلفل الدافئ إلى الجسم شيئاً فشيئاً، فيتعرق الجسم قليلاً. عندما "تتجول" الحرارة في الجسم، يمكننا أيضًا أن نشعر بالهواء البارد "يُجبر" تدريجيًا على الخروج من الجسم، و"يتباعد" عن الظهر شيئًا فشيئًا. "
يعتقد الطب الصيني التقليدي أن الفلفل له طعم لاذع وهو حار بطبيعته. يمكنه تدفئة الجسم وتبديد البرد وخفض تشي وتخفيف الألم.
وبسبب قدرة الفلفل هذه على وجه التحديد، غالبًا ما يستخدم لعلاج آلام شرسوفي البرد والتهاب المفاصل الروماتويدي والعديد من آلام "التخثر البارد".
وهذه القدرة للفلفل أكدها العلم الحديث من زوايا مختلفة وتمت دراسة آليتها.
تنظيم التهابات الجهاز الهضمي
أجرى الباحثون سلسلة من التجارب على مستخلص الفلفل، وأظهرت النتائج أن مستخلص الفلفل يثبط ردود الفعل التحسسية عن طريق إزالة التحبب وتعطيل الخلايا البدينة البريتونية.
استخدم بعض العلماء خطوط خلايا سرطان القولون البشرية الناجمة عن عديد السكاريد الدهني لمحاكاة الالتهاب الناجم عن العدوى البكتيرية في الأمعاء البشرية لاستكشاف قدرة البيبيرين على مقاومة التهاب الأمعاء. أظهرت النتائج أن البيبيرين يمكن أن يمنع الزيادة في محتوى عامل الالتهاب إنترلوكين-8 الذي تفرزه خلايا SW480 وHT-29 الناتجة عن تحفيز LPS، ويحفز التعبير عن ديفينسينات الببتيد المضادة للميكروبات في الخلايا الظهارية المعوية عن طريق استعداء مسببات الأمراض. ومن ثم ممارسة قدرتها المضادة للأمعاء.
قد تكون هذه القدرة مرتبطة بتثبيط بروتين كيناز p38 المنشط بالميتوجين وتنشيط مسار إشارات كيناز c-Jun N-terminal.
تسكين الألم
اكتشف بعض العلماء أن هناك مكونًا في الفلفل يمكن أن يمنع إنتاج السيتوكينات المؤيدة للالتهابات في تسمم الدم الداخلي، ويوفر تسكينًا حادًا، ويقمع الألم.
يعمل البيبيرين الموجود في الفلفل أيضًا كمحسن للتوافر البيولوجي.
في هذا الوقت، يقوم الفلفل بنوع من "الوظيفة" "المساعدة".
بدونها، يمكن لمواد أخرى أيضًا أن توفر تأثيرات مضادة للالتهابات ومسكنات، ولكن وجودها يمكن أن يجعل القوة المضادة للالتهابات والمسكنات أكبر.
تظهر الأبحاث أن البيبيرين في الجسم يزيد من التوافر الحيوي لمواد معينة عن طريق زيادة امتصاص الجهاز الهضمي لبعض المواد وتثبيط نشاط إنزيمات استقلاب الدواء الميكروسومي في الكبد، وبالتالي يمارس قدراته المضادة للالتهابات والمسكنات.
قد تكون الآلية ذات الصلة هي تكوين خليط غير قطبي مع مواد معينة، وبالتالي زيادة نفاذية بعض المواد وبالتالي توفير تأثيرات أفضل مضادة للالتهابات ومسكنات.
عند علاج آلام المعدة الباردة، يمكنك طهي حساء لحم الخنزير بالفلفل وشربه.
بطن لحم خنزير مطهو بالفلفل:
يُطهى 10 جرام من الفلفل و1 بطن لحم خنزير معًا، ويشرب الحساء ويأكل البطن.
علاج القيء والإسهال
قد يختلط المطر والثلج في الشتاء بالبرد والرطوبة.
الأشخاص ذوو الأجسام الضعيفة نسبيًا "يتشابكون" و"يتشابكون" بسهولة مع الأرواح الشريرة الخارجية عند مواجهة مثل هذا الطقس.
هناك طريقة وقائية بسيطة نسبيًا. عند مواجهة هذا النوع من الطقس، بمجرد أن تشعر ببعض علامات الانزعاج الخافتة في الطحال والمعدة، أو تشعر بالاختناق وعدم وجود شهية، أو حتى تشعر بالغثيان أو لديك أعراض. إذا كنت تعاني من الإسهال، عند الطهي أو تحضير الحساء، يمكنك إضافة بعض التوابل مثل الفلفل لتنشيط الطحال والمعدة وإزالة البرد والرطوبة.
من أجل دراسة آليات التأثير ذات الصلة للفلفل على الجهاز الهضمي، أنشأ العلماء سلسلة من النماذج.
في مجموعة متنوعة من إصابات المعدة التجريبية، مثل نماذج قرحة المعدة الناجمة عن الإجهاد والمواد الكيميائية والمواد المحددة وربط البواب، أظهر مستخلص الفلفل والبيبرين المعزول قدرات تكييف جيدة نسبيًا وهي مفيدة. يمكن أن يمنع منطقة القرحة وينظم نشاط حمض المعدة والبيبسين أ.
فيما يتعلق بتنظيم الإسهال، يمكن للبيبرين مكافحة الإسهال الناجم عن مجموعة متنوعة من المسهلات، مما يثبت أن البيبيرين لديه أساس علمي لتنظيم الإسهال تقليديا مثل الإسهال البارد.
لقد وجد العلماء أن البيبيرين يمكن أن يقلل من احتباس السوائل في إفرازات الأمعاء الدقيقة إلى حد ما. يمكن منع هذا التأثير عن طريق الكابسيسين، ولكن ليس عن طريق مضادات مستقبلات الكابسيسين. الإدارة المسبقة لمضادات مستقبلات الكابسيسين لا يمكن أن تضعف تأثير الفلفل. التأثيرات القلوية، مما يعني أنه من المحتمل أن تكون قدرة البيبيرين على تقليل إفراز الأمعاء مرتبطة بالخلايا العصبية الحساسة للكابسيسين وليس بمستقبلات الكابسيسين.
عند علاج الغثيان والقيء، يمكنك تحضير بعض حساء الفلفل والزنجبيل للشرب.
حساء الفلفل والزنجبيل:
3 جرام فلفل و 30 جرام زنجبيل، مغلي وخذ.
عند علاج الإسهال البارد، يمكنك غلي بعض عصيدة الفلفل لشربها.
عصيدة الفلفل:
3 جرام فلفل و50 جرام أرز جابونيكا لطهي العصيدة.
الفلفل الأسود والفلفل الأبيض
الفرق بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض ليس اختلافًا في "لون الشعر" الطبيعي مثل "القطة السوداء" أو "القطة البيضاء"، بل يعتمد على كيفية يتم حصادها.
إذا كانت الثمرة لا تزال خضراء وطرية نسبيًا عند قطفها، ولم يتم إزالة القشر، فبعد التجفيف، تنكمش القشرة وتلتصق بسطح القشرة، وهو ما يسمى بالفلفل الأسود.
إذا كانت الثمرة أكثر نضجًا عند قطفها، قطفها عندما يتحول لون الثمرة إلى اللون الأحمر، ثم بعد الحصاد، قم بإزالة القشرة الخارجية (اللب) الموجودة على السطح وتجفيفها في الشمس. سيكون الجلد رمادي-أبيض، ويسمى بالفلفل الأبيض.
فلفل أبيض وفلفل أسود هما نفس الصنف، لكن وقت الحصاد يختلف قليلاً في الصباح والمساء.
من حيث "الأداء"، يتمتع الفلفل الأبيض برائحة أقوى، بينما يتمتع الفلفل الأسود برائحة أضعف قليلاً.
وتجدر الإشارة إلى أن المرضى الذين يعانون من نقص الين والنار وأمراض العيون والبواسير يجب عليهم استخدام الفلفل بحذر.
بالنسبة لنا، يبدو الفلفل دائمًا موجودًا بنوع من المعنى البعيد والغامض.
المسافرون العائدون إلى منازلهم مع الرياح الباردة، حتى لو كانوا مرهقين، يحتاجون فقط إلى وعاء من الحساء الحار لتدفئتهم من الداخل إلى الخارج.
حتى الشخص الجاد يمكنه أن ينبض بالحياة مع وعاء الحساء هذا.
أو هكذا هي الحياة.
في الحياة، كيف يمكن أن يسير كل شيء كما هو مخطط له وكل خطوة تسير بسلاسة؟
"السر" الذي يمكن أن يجعل الحياة مليئة بالإثارة والفرح يكمن في هذا القليل "التوابل".
الزهور نصف متفتحة والنبيذ سكران قليلاً.
طعام عامة الناس، كوكا كولا مدى الحياة.
