今天是霜节气的第五天，也是秋季最后一个节气，这意味着我们即将迎来冬季。虽然南方的朋友们可能还穿着无里无外的衣物，但东北绍早云已经充分感受到了冬日的寒冷，每天早上起床都需要莫大的勇气。
这个季节，我最喜欢的就是吃饭时手里捧着一碗香喷喷的热汤，喝上一口，全身都暖洋洋的。这种感觉真是太幸福了！所以，以后我们会经常带大家做适合秋冬季节的美味滋补汤品，让大家在享受美食的同时，也能滋养身体。
今天，我们要介绍的是——山药大麦瘦肉汤。
我们知道山药具有“补肾益气、健脾益胃、止泻化痰、润毛”的功效。罗医生经常在文章和音频中介绍山药的神奇功效。您可以搜索之前的文章了解更多信息。
大麦也是一种常用的中药材，又名薏苡仁。它性味甘而温和，微寒。
这道汤的另一重要食材是猪肉。猪肉味甜咸，性温和，归脾、胃、肾经，具有补肾益血、滋阴润燥的功效。猪肉汤能够补水养阴，促进水液循环，因此特别适合在干燥的秋冬季节食用。
让我们开始制作吧：
首先，准备食材：瘦猪肉、山药、大麦、红枣、枸杞、生姜和盐。根据用餐人数控制食材用量即可。
将大麦、红枣和枸杞洗净浸泡，大麦浸泡过夜，红枣浸泡 2 小时，枸杞浸泡片刻即可。
将猪肉洗净，切成小块。
将山药洗净去皮，切成小块或片。
将浸泡过的红枣去核，以备后用。
将猪肉放入沸水中焯水，去除血水和鱼腥味。将猪肉放入锅中煮沸，焯水过程中撇去浮沫，焯水后撇去浮沫。
将焯过的猪肉、泡好的大麦、红枣和姜片放入锅中。
加入适量的水。
使用电饭煲选择汤类烹饪模式，并将时间设置为2小时。如果使用燃气灶煮汤，请先用大火煮沸，然后转小火慢炖2小时。
一个半小时后，加入山药、枸杞和一小撮盐。
轻轻搅拌使其均匀，盖上盖子继续小火慢炖。
两个小时后，尽情享用吧！是不是特别简单？不妨利用周末时间为家人做这道汤，享受一起喝汤的美好时光！
