人参第二同样的补气功效，东北人参性温，加拿大西洋参性寒，美国西洋参药性略凉。最好的人参是野生人参，现在数量不多；其次是宜山人参；生人参和晒干人参具有更强的补气、修复功效。当出现外邪证或热证时，人参应与其他药物配合使用，并应咨询医生；当出现明显的阴虚时，可以食用西洋参。特别注意：不要随意给儿童服用人参，如有必要，请咨询医生开具处方。人参应尽量避免与铁器接触，也不要与萝卜一起食用。
