Что такое цветок кордицепс в ресторане?

Сегодня впервые в 2018 году Юнь Шао приглашает всех сварить суп. Это первое шоу в новом году. Надеюсь, все будут аплодировать! Спасибо, изображение.

Сегодняшний суп немного крепкий, потому что мы используем относительно новое китайское растительное лекарственное средство, возможно, вы видели его в меню ресторана или на столе – цветок кордицепса. А? Цветок кордицепса? Имеет ли он какое-то отношение к кордицепсу китайскому? Действует ли он? На самом деле, цветок кордицепса – действительно очень рекомендуемое лекарственное средство, поскольку его эффективность полностью сопоставима с эффективностью кордицепса китайского, а некоторые его активные вещества даже превосходят его!

Мы все знаем, что кордицепс китайский (Cordyceps sinensis) — ценное китайское растительное лекарственное средство с высокой медицинской ценностью. Он полезен для лёгких и почек, оказывает хороший терапевтический эффект при кашле и мокроте с кровью, а также может использоваться для тушения мясных супов. Однако высококачественный кордицепс китайский (Cordyceps sinensis) постепенно становится редкостью и дорогим, а рынок наводняют подделки и некачественная продукция, и потребители не знают, как выбирать. К счастью, теперь мы искусственно вывели китайское растительное лекарственное средство с таким же эффектом, как кордицепс китайский (Cordyceps sinensis) — цветок кордицепса.

Научное название цветка кордицепса — мицелий кордицепса, также известный как кордицепс военный. Шэньян — одно из первых мест в стране по изучению цветков кордицепса, и он относится к Национальной программе «Искра» в 1980-х годах — исследовательскому проекту по искусственному выращиванию кордицепса китайского. Национальная программа «Искра» года объединила большое количество элитных талантов в области биотехнологий. После многих лет исследований, не изменяя характеристик кордицепса китайского, в качестве питательной основы были использованы высококачественная пшеница, рис, молоко, соя, глюкоза и т. д., а для создания использовались высокотехнологичные объекты. Среда роста личинок тибетской моли-летучей мыши используется для выращивания плодовых тел кордицепса китайского, который может заменить дикий кордицепс китайский в области тонизирующих средств, здорового питания и медицины. В 2009 году он был одобрен Министерством здравоохранения в качестве нового ресурсного продукта питания.

Лекарственная ценность, питательная ценность и клинический эффект цветков кордицепса сравнимы с кордицепсом китайским, а иногда даже превосходят его. Они обладают потоотделением, охлаждают желудок и обладают мягким вкусом. Они отлично подходят для тушения мясных супов. Они питают почки и укрепляют организм, питают лёгкие и поддерживают здоровье, а также балансируют инь и ян. В сухой осенне-зимний сезон приготовление супа с цветками кордицепса может облегчить кашель и астму, увлажнить и улучшить состояние кожи. Короче говоря, насколько хорош кордицепс китайский, настолько же хороши и цветки кордицепса. Самое главное, что цена на цветки кордицепса доступна, и мы все можем себе их позволить!

Сегодня мы приготовим суп с цветками кордицепса. Суп называется «Кордицепс с рёбрышками из цветков кордицепса и корня лотоса». Это тоже классический суп из цветков кордицепса.

Сначала подготовьте ингредиенты: цветок кордицепса, свиные рёбрышки, корень лотоса, органическую кукурузу, имбирь, зелёный лук, соль, кунжутное масло. Количество ингредиентов можно регулировать в зависимости от количества человек.

После мытья цветков кордицепса замочите их в воде на полчаса.

Корень лотоса вымойте и нарежьте ломтиками.

После того как ребра вымыты, бланшируйте их в кастрюле с холодной водой.

Во время кипячения снимите пену с помощью сита.

Удалить после бланширования.

Возьмите чистую воду и доведите ее до кипения, затем отставьте в сторону.

Налейте в пароварку воду и установите на место решетку для приготовления на пару.

Поставьте кастрюлю на решетку для приготовления на пару, добавьте только что вскипевшую теплую воду, положите свиные ребрышки и используйте теплую воду, чтобы не дать бланшированному и неохлажденному мясу «вернуться к жизни».Поскольку в студии нет газа, мы можем использовать только метод приготовления на пару. Если у вас есть газ, просто поставьте кастрюлю на огонь.

Затем положите в кастрюлю зелёный лук, имбирь, кукурузу, ломтики корня лотоса и цветки кордицепса. Обратите внимание, что воду, в которой замачивались цветки кордицепса, тоже нужно вылить в кастрюлю, чтобы избежать лишних отходов. Юньшао не стал резать корн, а лишь разломил его на две половинки.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите 2–3 часа.

При тушении в воде следите за уровнем воды в пароварке. Если воды мало, своевременно доливайте.

По истечении времени добавьте необходимое количество соли и тщательно перемешайте перед употреблением. Можно также добавить кунжутное масло по вкусу.

Аромат сильный, цвет супа яркий, а вкус просто восхитительный. Это, наверное, тот самый легендарный цвет, аромат и вкус~ В сочетании с богатой питательной ценностью, хм, просто идеальная картинка.

На самом деле, помимо приготовления супа, мы также можем использовать цветки кордицепса, бамию для холодного приготовления, вермишель для холодного приготовления, грибы для холодного приготовления и т. д. Вы можете поискать в Интернете больше съедобных образцов и с нетерпением ждать эффекта от вашего тоника!