Сегодняшний суп немного острый, потому что мы используем относительно новое китайское лекарственное средство, возможно, вы видели его в меню ресторана или на столе — цветки кордицепса. Что? Цветки кордицепса? Имеет ли это какое-либо отношение к Cordyceps sinensis? Действует ли это? На самом деле, цветки кордицепса — это действительно очень рекомендуемое лекарственное средство, потому что их эффективность полностью сравнима с эффективностью Cordyceps sinensis, а некоторые из его активных ингредиентов даже превосходят по эффективности Cordyceps sinensis!
Всем известно, что Cordyceps sinensis — это ценное китайское лекарственное растение с высокой лечебной ценностью. Это хороший продукт для питания легких и почек, он оказывает благотворное лечебное действие при кашле и отхаркивании мокроты с кровью, а также может использоваться для приготовления тушеных мясных супов. Однако высококачественный Cordyceps sinensis постепенно становится редкостью и дорогим, рынок наводняют подделки и некачественная продукция, и потребители не знают, как выбирать. К счастью, сейчас мы искусственно вывели китайское лекарственное растение, обладающее тем же эффектом, что и Cordyceps sinensis — цветки кордицепса.
Научное название цветка кордицепса — мицелий кордицепса, также известный как Cordyceps militaris. Шэньян — старейшее в стране место, где начали изучать цветки кордицепса, и в 1980-х годах он участвовал в Национальной программе развития — исследовательском проекте по искусственному выращиванию Cordyceps sinensis. В рамках этой программы было собрано большое количество талантливых специалистов в области биотехнологий. После многолетних исследований, не изменяя характеристики Cordyceps sinensis, в качестве питательной основы были использованы высококачественная пшеница, рис, молоко, соя, глюкоза и др., а также созданы высокотехнологичные условия для выращивания плодовых тел Cordyceps sinensis с использованием личинок тибетской летучей мыши. Это позволяет заменить дикий Cordyceps sinensis в области тонизирующих средств, продуктов здорового питания и лекарств. В 2009 году Министерство здравоохранения одобрило его как новый пищевой ресурс.
Лечебные свойства, питательная ценность и клинический эффект цветков кордицепса сопоставимы с таковыми у китайского кордицепса, а возможно, даже превосходят их. Они обладают потоотделением и охлаждающим действием, а также мягким вкусом. Идеально подходят для тушеных мясных супов. Кордицепс питает почки и укрепляет организм, питает легкие и способствует балансу инь и ян. В сухой осенне-зимний период приготовление супа с цветками кордицепса облегчает кашель и астму, увлажняет и улучшает состояние кожи. Короче говоря, цветки кордицепса так же хороши, как и китайский кордицепс. Самое главное – цена цветков кордицепса доступна, и каждый может себе их позволить!
Сегодня мы покажем вам, как приготовить суп с цветками кордицепса. Он называется суп из цветков кордицепса и корней лотоса. Это также очень классический суп с кордицепсом.
Сначала подготовьте ингредиенты: цветки кордицепса, свиные ребрышки, корень лотоса, органическую кукурузу, имбирь, зеленый лук, соль, кунжутное масло. Количество ингредиентов можно регулировать в зависимости от количества человек на порцию.
После промывания цветков кордицепса замочите их в воде на полчаса.
Промойте корень лотоса и нарежьте ломтиками.
После того как рёбра промыты, бланшируйте их в кастрюле с холодной водой.
Во время кипения снимите пену с помощью сита.
Удалите после бланширования.
Возьмите чистую воду, прокипятите до тех пор, пока она не станет теплой, затем отставьте в сторону.
Налейте воду в пароварку и установите решетку для приготовления на пару.
Поставьте кастрюлю на паровую решетку, добавьте только что вскипяченную теплую воду, положите свиные ребрышки и используйте теплую воду, чтобы предотвратить повторное отваривание и высыхание не отваренного мяса.Поскольку в студии нет газа, мы можем использовать только способ приготовления на пару в кастрюле. Те, у кого есть газ, могут просто поставить кастрюлю на огонь.
Затем высыпьте в кастрюлю зеленый лук, имбирь, кукурузу, ломтики корня лотоса и цветки кордицепса. Обратите внимание, что воду, в которой замачивались цветки кордицепса, также необходимо вылить в кастрюлю, чтобы избежать потерь. Кукурузный юньшао получился не очень, я просто сломал его пополам.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 2-3 часа.
При тушении в воде следите за уровнем воды в пароварке. Когда воды станет мало, своевременно добавляйте её.
По истечении времени добавьте необходимое количество соли и хорошо перемешайте перед употреблением. Также можно добавить кунжутное масло по вкусу.
Аромат насыщенный, цвет супа яркий, а вкус невероятно вкусный. Наверное, это легендарный цвет, аромат и вкус! В сочетании с богатым питательным составом — просто идеальная картина.
На самом деле, помимо супа, мы также можем использовать цветки кордицепса, бамию, вермишель, грибы и т.д. Вы можете поискать в интернете больше съедобных вариантов и с нетерпением ждать эффекта от своего тонизирующего средства!
Ознакомьтесь с продукцией Faxne: Инъекционные ручки | Стеклянные картриджи | Травы традиционной китайской медицины