Я вспоминаю книгу доктора Ло «Пищевая терапия для четырех сезонов». В зимние месяцы друзьям с дефицитом ян можно добавить немного желтого рисового вина с измельченным имбирем, черносливом и горстью ягод годжи. Подогреть и выпить, чтобы «избавить от холода и согреться». «Согреть и очистить меридианы».
По всей видимости, многие мои друзья тоже умеренно пьют зимой, чтобы согреться и активизировать кровообращение. Если пить в небольших количествах и умеренно, можно запивать это сладким и освежающим гарниром, чтобы избежать передозировки и умеренного потребления алкоголя. Особенно это удобно для тех, кто зимой ест тяжелую пищу и накапливает тепло в организме – разве не было бы замечательно чувствовать себя комфортно в такой обстановке?
Крупные сиднейские груши нужно очистить от кожуры и сердцевины, а затем нарезать кубиками. Затем взять ревень и спелый апельсин, удалить сердцевину, размять, добавить немного соли, смешать с уксусом и соусом и подать с вином. В стихотворении Гэ Тяньминя «Вкус северных груш» говорится: «Каждый год я ощущаю великолепие вещей и пробую новые груши в домах диких людей. Они кисло-сладкие, с первозданным вкусом, но весенний ветерок не видит цветов». Хотя это и не ароматизированные груши, я всегда их люблю. Есть ещё «Просо», — вздохнула «Ли», — и вот я добралась до него. Если говорить о снежных грушах, то это не сравнится с фразой Чжан Доуе Юня: «Три дюйма коричневого покрывала тело, а в животе хранился ледяной шар». У тех, кто беременна нефритом, есть шанс его получить. — Цитата из «Шаньцзя Цингун».
Давайте, следуя инструкциям в видео, ощутим этот "ледяной, прозрачный и насыщенный нефритовый" вкус.
В «Сборнике лекарственных растений» утверждается, что «груша может увлажнять легкие и очищать сердце, устранять мокроту и уменьшать жар, а также облегчать язвы и последствия алкогольного отравления».
В «Сборнике лекарственных средств Тунсюань» упоминается: «(Груша) в сыром виде очищает шесть внутренних органов от жара, а в зрелом — питает инь пяти внутренних органов». Употребление сырых груш может очистить шесть внутренних органов от жара и очистить их; употребление спелых груш питает инь и питает пять внутренних органов.
Груши известны как «отец всех фруктов», потому что они нежные, сочные, кисло-сладкие, а также их называют «натуральной минеральной водой». Главный герой Чэн Юшэна — именно эта груша. Груши подходят не только для осени, но и для зимы, когда сухо и жарко. Они прекрасно помогают «заложить ледяной комок в живот» при кашле с жаром. Однако помните, что они не подходят, если кашель сопровождается обильным выделением мокроты.
Современные исследования показывают, что кислые вещества, такие как яблочная и дубильная кислоты, содержащиеся в грушах, могут помочь уменьшить вредное воздействие алкоголя на печень и другие органы; фруктоза в грушах обеспечивает печень энергией, помогая справиться с похмельем; витамины в грушах способствуют защите печени и уменьшают вредное воздействие алкоголя на нее; груши богаты водой, и их правильное употребление может ускорить метаболизм и помочь выведению алкоголя. Поэтому их можно сочетать с вином.
Мякоть апельсинов обладает охлаждающими свойствами, очищает легкие от жара и питает инь и жидкости. Она не только богата различными витаминами, но и содержащаяся в ней клетчатка способствует перистальтике кишечника, помогает очищать кишечник и выводить вредные вещества из организма. Меридианы между кожурой и мякотью апельсина выполняют такие функции, как разблокировка коллатералей, регулирование ци и отхаркивание мокроты.
Поэтому, чтобы воссоздать древний вкус апельсинового юшенга, снимите апельсиновую цедру и выложите ее на дно тарелки, готовьте на пару вместе с мякотью апельсина, максимально используя тепловые свойства цедры, прожилок и мякоти, одновременно уравновешивая теплоту и прохладу ингредиентов (для людей со слабой селезенкой и желудком можно также добавить три-два ломтика имбиря и готовить их вместе на пару).
Краткое описание практики
шаг первый
Промойте апельсиновую кожуру солью.
Шаг 2
Снимите кожуру с апельсина, положите ее на дно тарелки, сверху выложите мякоть апельсина, поместите в кастрюлю с холодной водой и готовьте на пару 40 минут.
Шаг 3
Достаньте приготовленные на пару апельсины и очистите их от кожуры.
Шаг 4
Разомните мякоть апельсина с соком.
Шаг 5
Очистите груши от кожуры и сердцевины, затем нарежьте кубиками.
Шаг 6
Смешайте мякоть апельсина и кусочки груши, добавьте ложку соевого соуса, ложку уксуса и необходимое количество соли.
Шаг 7
Тщательно перемешайте и подавайте на стол.
Советы
Не подходит для людей с простудой, кашлем с обильным выделением мокроты и диареей.
За тысячи километров в горах и полях моя жизнь течет неспешно. На закате я выпиваю бокал вина и закусываю легкой едой, и просто наслаждаюсь вкусом. Даже если зима холодная и приходится сидеть взаперти в теплице, правильно подобранные еда и напитки – это как благоухающие весенние ивы, колышущиеся от аромата цветов, и стрекотание цикад в глубоких переулках.
Вкус апельсинов и нефрита — это не то же самое, что «апельсин». Я восхищаюсь древними, которые воплощали чувства в вещах и сами создавали радость. Даже будучи бедными, они были талантливы и обладали спокойным умом. Используйте жизнь для исцеления, обретите ясность и облегчение.
На этом всё в этом выпуске. Мы познакомились с древним способом избавления от тревоги. А вы научились избавляться от тревоги? До встречи в следующем выпуске, где нас ждёт вкусная еда. Пока!
Ознакомьтесь с продукцией Faxne: