Имбирь использовался китайцами с самых древних времен. Он упоминается в «Лекарственной книге Шэнь Нуна», а Чжан Чжунцзин также использовал его в «Трактате о лихорадочных и различных болезнях». В китайской медицине имбирь применяется во многих блюдах, включая сушеный, свежий и тушеный имбирь, имбирный пи, пао цзян и др., о которых мы расскажем вам отдельно.
Этот сушеный имбирь — не совсем сушеный имбирь, но сушеный имбирь — это сушеный имбирь. Этот материнский имбирь — старый имбирь прошлого года. Весной он опустился на землю. Материнский имбирь пророс под землей и дал новые корневища. Эти новые стебли называются имбирем, поэтому имбирь — это не материнский имбирь, поэтому имбирь... Острота имбиря немного сильнее, чем у сушеного имбиря, но в основном это различие.
Несколько дней назад я посетил уезд Вэнь в Цзяоцзо, провинция Хэнань. Я собирался посмотреть на хуай-ямс, но все меня затащили посмотреть и на хуай-ямс. Оказалось, что в уезде Вэнь есть сокровище, о котором мало кто знает, — это хуай-ямс. Я побывал на поле и обнаружил, что это действительно очень хороший имбирь. Если посадить этот сорт имбиря на год, то земля должна отдохнуть еще три года, прежде чем его можно будет снова посадить. В противном случае, если посадить его на второй год, он не вырастет.
И самое удивительное, что хуай-ямс нельзя выращивать на земле Хуайцзян, да и на плодородной почве Хуайцзян, расположенной совсем недалеко, хуай-ямс просто не растет – это так волшебно и интересно.
Имбирь — основной ингредиент нашей кухни. Конфуций и его старшие очень любили имбирь. Многие литераторы последующих поколений также питали к нему любовь. Например, Су Дунпо указывал, что длительное употребление имбиря может продлить жизнь.
Согласно «Разным заметкам Дунпо»: «Я бывал в Цяньтане, уезде Цзяньцзюнь, и посещал храм Цзинци. Среди толпы был монах по имени Цун Яован, которому было за восемьдесят, с румяным цветом лица и очень необычными глазами». На вопрос о секрете своего здоровья и долголетия он ответил: «Принимаю имбирь сорок лет, и тогда я не буду стар».
Имбирь можно есть не только в сыром виде, но и обрабатывать уксусом, соусом, некачественной пищей, солью и медом. Согласно исследованиям, имбирь содержит летучие масла, такие как гингерол, которые оказывают двустороннее регулирующее действие на секрецию желудочной кислоты и желудочного сока, могут повышать аппетит, стимулировать перистальтику кишечника и устранять метеоризм. Поэтому существуют народные пословицы, гласящие: «Три ломтика имбиря утром лучше, чем женьшеневый суп», «Три ломтика имбиря в день, и врач пропишет без труда». Конечно, строго говоря, людям с острыми ощущениями имбирь все равно не подходит.
В Китае есть старая поговорка: «Зимой ешь редьку, летом — имбирь». Почему же мы едим имбирь летом?
Оказывается, летом мы склонны употреблять много холодных напитков и холодной пищи, из-за чего энергия ян селезенки и желудка легко повреждается. Эту проблему можно предотвратить, употребляя имбирь; зимой же мы склонны есть много мяса, что также негативно сказывается на работе селезенки и желудка, в частности, на функции печени, поэтому для улучшения пищеварения следует употреблять больше редиса.
Лечебные свойства имбиря для роста волос могут помочь механизму Ци нашего организма поддерживать рост волос летом, что является одной из причин употребления имбиря летом. [Юнь Шао: Прилагается недавняя статья Редиса «Почему нужно есть редис зимой и имбирь летом», прочитать ее можно, нажав на заголовок~]
Роль имбиря в китайской медицине: Имбирь обладает острым и согревающим действием. Возвращает боль в легких, селезенке и желудке.Эффективность: Облегчает наружные симптомы и рассеивает холод, согревает середину тела, укрепляет желудок, снимает рвоту, отхаркивает мокроту и облегчает кашель.
Что это значит? Во-первых, имбирь может рассеивать холод. Если нас обдувает холодный ветер, нарежьте несколько ломтиков имбиря и вскипятите воду. После того, как вы выпьете этот отвар, мы вспотеем, а затем наше тело сразу же согреется и даже начнет потеть. Зло изгоняется, что называется изгнанием внешнего и рассеиванием холода.
Ещё одно свойство имбиря — остановить рвоту. Если рвота вызвана дисбалансом селезёнки и желудка, особенно если это рвота от простуды, то в этом случае следует выжать немного имбирного сока и выпить его, чтобы остановить рвоту. Эффект очень хороший.
Имбирный сок готовится следующим образом:
Разотрите имбирь, смешайте его с небольшим количеством кипятка, перемешайте, а затем слейте сок. Это имбирный сок. Это не имбирный сок, который измельчают в блендере и отжимают.
Что касается отхаркивания мокроты и облегчения кашля, то речь идет о кашле при простуде, вызванном простудой, или холодной мокротой. В этом случае в рецепт добавляется имбирь, и эффект оказывается хорошим. В «Трактате о лихорадочных болезнях» имбирь упоминается 39 раз, и в основном он используется для избавления от простуды, облегчения рвоты и уменьшения количества мокроты.
Здесь я хотел бы рассказать вам: зимой воздух очень холодный. Если мы встаём утром на работу и спешим, иногда в желудке ощущается ощущение прохлады, как от кондиционера, и некоторые даже чувствуют дискомфорт. В это время можно сделать следующее. Выйдя утром на улицу, возьмите ломтик имбиря, подержите его во рту, дайте слюне медленно смешаться с имбирным соком, а затем проглотите. Когда почти дойдёте до конца, медленно разжуйте ломтик имбиря, выплюньте или проглотите, чтобы согреть грудь и не подвергаться воздействию ветра и холода на улице. Это не моя выдумка. Это запись из «Сборника лекарственных растений». Ли Шичжэнь сказал: «Выходя в горы рано утром, желательно взять с собой кусочек имбиря, чтобы избежать тумана, росы, сырости и горной дымки».
Давайте поговорим о сушеном имбире.
В «Медицинской книге Шэнь Нуна» говорится, что сушеный имбирь: острый и согревающий. Указывает на чувство тяжести в груди и кашель, направленные против верхней ци, согревает среднюю часть тела, останавливает кровотечение, потливость, изгоняет ревматизм, вызывает заложенность кишечника и оказывает благотворное воздействие на нижнюю часть тела.
В настоящее время мы считаем, что сушеный имбирь согревает тело и изгоняет холод, восстанавливает ян и прочищает вены. Он помогает справиться с холодными болями, рвотой и диареей, холодными конечностями и слабым пульсом, холодными напитками, одышкой и кашлем, анемо-холодно-влажной артралгией, дефицитом ян, рвотой, носовыми кровотечениями и геморрагиями.
Сушеный имбирь отличается от свежего. Имбирь обладает более мягким, рассеянным действием и вызывает потоотделение. Сушеный имбирь оказывает меньшее воздействие. Его эффект направлен внутрь, это лекарство, которое лишь согревает изнутри. Например, в традиционной китайской медицине есть поговорка: «Аконит — это не сухой имбирь, он не горячий». В знаменитом рецепте согревающего Ян отвара «Сини» из «Трактата о лихорадочных заболеваниях» мы используем аконит и сушеный имбирь для восстановления Ян. Этот рецепт — это острое оружие школы традиционной китайской медицины: «острое оружие» школы Вулкана, и некоторые мастера школы Вулкана часто используют этот отвар «Сини» для спасения людей, находящихся в бедственном положении. Когда человек тяжело болен и ян-ци ослаблена, в это время праведная ци не может рассеять патогенные факторы и выйти наружу, и часто сразу же появляются опасные симптомы. Использование отвара «Сини» в это время стимулирует ян-ци человека и вселяет в пациента ощущение жизни.
Зимой мы иногда носим мало одежды, и ветер дует прямо нам в живот, особенно после долгого пребывания на улице, живот замерзает, что часто вызывает боли в желудке, у некоторых женщин они бывают более серьезными.В это время, если у вас дома есть сушеный имбирный порошок, можно выпить немного, это окажет согревающее действие. Такой сушеный имбирный порошок обычно продается в супермаркетах. Его очень удобно купить в отделе приправ, и обычно достаточно выпить его один раз. Одновременно с этим, ванночка для ног в горячей воде быстро облегчит боль.
В наши дни у многих людей есть множество возможностей простудиться, например, употребление холодных напитков и красивая одежда, из-за чего многие женщины страдают от болей в матке, холодного живота, холодных конечностей и т.д. Если зимой употреблять немного сушеного имбиря, это очень поможет организму восстановиться.
Ознакомьтесь с продукцией Faxne: Инъекционные ручки | Стеклянные картриджи | Травы традиционной китайской медицины