Какие изменения произошли в природе? Начиная с осени, погода постепенно улучшается, а температура воздуха постепенно понижается. В период легкого снегопада они полностью разделяются. Говорят, что инь и ян блокируются, и небо и земля замыкаются. Древние говорили: «В легком снегу все становится соленым, а в сильный холод все замыкается, и работа неба и земли завершена». Природа полностью завершила год весеннего роста, лета и осеннего урожая. От легкого снега до сильного холода – это два месяца, когда небо и земля замыкаются, и для человеческого организма настало время начать накапливать сокровища. Поэтому в это время года наша забота о здоровье в основном сосредоточена на питании почек и их укреплении, укреплении корней и питании Юань.
Сезон лёгкого снега холоднее начала зимы, и Ян Ци скрыта. При недостатке Ян Ци снаружи легко замерзнуть. В это время необходимо уделять внимание «питанию Ян для защиты от холода», питанию скрытой Ян Ци и предотвращению воздействия Инь и холода. Особенно это важно для людей с дефицитом Ян и боязнью холода, недостатком Ци и крови, недостатком Ян Ци в организме и ощущением холода снаружи и внутри. Помимо питания и накопления, необходимо также восполнять Ян Ци. Диета должна основываться на принципах начала зимы и включать в себя согревающие и питательные продукты для разблокировки меридианов.
Сегодня мы выберем ингредиенты и приготовим сытный, тонизирующий кровь бараний суп с дягилем и астрагалом. Он восполняет ци и кровь, укрепляет организм и укрепляет его основы. Он очень подходит тем, кто боится ветра и холода из-за недостатка ци и крови, имеет бледный цвет лица и вялые руки и ноги. Зимой он согреет тело и укрепит силы, необходимые для противостояния холоду.
Ингредиенты: 12 грамм корня дягиля, 15 грамм корня астрагала, 250 грамм баранины,
3 финика, 3 ломтика имбиря и необходимое количество соли.
В «Медицинской книге Шэнь Нуна» записано, что многие рецепты традиционной китайской медицины неразрывно связаны с Angelica sinensis, поэтому существует поговорка «Десять направлений и девять гуй-гуй». Angelica sinensis обладает способностью регулировать и восстанавливать кровь. Она известна как «священное лекарство в крови» и даже почитается как «король лекарств».
В «Rihuazi Materia Medica» говорится, что Angelicae Sinensis: «Излечивает все виды газов, всю кровь, питает всю усталость, расщепляет плохую кровь, питает новую кровь и основные симптомы зависимости».
Ангелика китайская обладает сладковатым, острым и согревающим действием; воздействует на меридианы печени, сердца и селезенки. Ее сладость используется для восполнения влаги, а острый согревающий эффект – для рассеивания тепла; она хорошо питает и активизирует кровообращение, регулирует менструальный цикл и облегчает боль, увлажняет кишечник, обладает слабительным действием и рассеивает холод. Она особенно подходит для людей с дефицитом крови, застоем крови, холодом, сухостью кишечника и запорами. Используется как лекарство и как пищевой продукт. Это средство двойного назначения. Зимой циркуляция ци и крови замедляется, поэтому эти лекарственные травы могут активизировать и восполнить ци и кровь, а также согреть их.
«Сборник лекарственных растений»: «Элементы говорят: астрагал сладкий, теплый и чистый ян, и его применение пятикратно; он может восполнить все дефициты (первый пункт); он может восполнить жизненные силы (второй пункт); он может укрепить селезенку и желудок (третий пункт); он может снять жар в мышцах (четвертый пункт); он может вывести гной, облегчить боль и активизировать кровообращение. Способствует кровообращению, поддерживает гангрену влагалища и является священным лекарством семьи больных пятой степени».
«Сборник лекарственных растений»: «Scutellaria baicalensis — это лекарство, которое питает легкие и укрепляет селезенку, усиливает иммунитет и подавляет потоотделение, а также рассеивает ветер и выводит яд».
Астрагал, сладкий и слегка согревающий по своей природе и вкусу, воздействует на меридианы селезенки и легких. Его сладость и тепло питают и повышают температуру, а сладость и легкость проникают в организм и приносят пользу, главным образом, укрепляя праведность. Он хорошо восполняет среднюю ци, способствует очищению ян, хорошо восполняет ци легких, благотворно влияет на желудок и укрепляет кожу. Он может восполнять ци и стимулировать кровообращение, способствовать выработке жидкости и снимать застой. Как говорится, «когда ци движется, движется и кровь, а когда ци застаивается, происходит застой крови», поэтому он подходит для питания в зимний период. При питании крови его следует сочетать с этим тонизирующим ци веществом, чтобы принести пользу источнику крови.
В «Бэнь Цзин» записано, что финик: «контролирует злую ци в сердце и брюшной полости, успокаивает средний отдел и питает селезенку, а также помогает двенадцати меридианам. Он успокаивает ци желудка, разблокирует девять отверстий, восполняет недостаток ци и жидкости в организме. Он может вызывать дефицит в организме, шок, тяжесть в конечностях и аллергические заболевания».
Ли Гао сказал о финиках: «Они согревают и восполняют дефицит в меридиане селезенки, обладают сладким вкусом, успокаивают инь и кровь, гармонизируют инь и ян, регулируют питание и здоровье, а также способствуют выработке жидкости в организме».
Финики, сладкие и согревающие по своей природе и вкусу, воздействуют на меридианы селезенки и желудка. Прием фиников укрепляет селезенку и желудок, восполняет ци и способствует выработке жидкости, регулирует работу тела и ума, а также способствует детоксикации организма.
В «Сборнике лекарственных средств» записано: «Баранина может согревать тело и восполнять дефицит, питать тело и восполнять ци, стимулировать аппетит и поддерживать физическую форму, питать ци почек, питать желчный пузырь и улучшать зрение, а также лечить усталость и холод, пять видов трудовой деятельности и семь травм».
Баранина, сладкая и согревающая по своей природе и вкусу; воздействует на меридианы селезенки и почек. Используется для восполнения дефицита в организме, устранения холода, согревания и восстановления ци и крови; восполняет ци почек, восстанавливает ослабленный организм, стимулирует аппетит и укрепляет силы, поддерживает ян и благотворно влияет на эссенцию и кровь. Она не только защищает от сильного холода, но и восполняет запасы в организме. Очень подходит для тех, кто боится холода из-за дефицита ян зимой.
Сочетание дягиля, астрагала, зизифуса и баранины питает кровь сердца и печени, восполняя запасы крови и питательных веществ; питает ци селезенки и легких, благотворно влияя на кровоснабжение; укрепляет сердце, питая и восполняя здоровую ци. Можно сказать, что это замечательный суп для тех, кто страдает от дефицита ци, крови и ян в зимний период.
История о супе
Бараний суп с ангеликой и астрагалом не так вкусен, как молочно-белый суп в ресторане, где подают горячий бараний суп, от которого текут слюнки, особенно если посыпать его цветками кориандра. Это аромат «лекарства» из еды, который высвобождается, когда открываешь крышку кастрюли. Это резкий и согревающий запах железа, который освежает после первого глотка. Те, кто понимает, как это работает, могут различить первоначальный аромат этих слоев ингредиентов.Я не хочу упустить эту возможность согреть свои меридианы и тихонько напитать их.
Советы
Его не следует принимать людям с влажной мокротой, застоем, избытком внешних негативных факторов, а также людям с дефицитом инь и гиперактивностью ян, а также беременным женщинам.
Краткое описание практики
Шаг 1. Очистите корень ангелики и корень астрагала и отложите в сторону.
Шаг 2: Удалите косточки из фиников и извлеките мякоть.
Шаг 3: Нарежьте баранину на куски, поместите в холодную воду, добавьте ломтики имбиря, вареное вино и воду.
Шаг 4. Добавьте промытый корень дягиля и корень астрагала в кастрюлю для тушения, накройте крышкой (или положите в пакет для супа).
Шаг 5: Добавьте в кастрюлю ломтики баранины и имбиря и залейте водой так, чтобы она покрывала ингредиенты.
Шаг 6. Добавьте красные финики.
Шаг 7: Варите на медленном огне на водяной бане в течение 1,5 часов.
Шаг 8: При употреблении напитка добавьте необходимое количество соли по вкусу, исходя из ваших личных предпочтений.
Запах дягиля постепенно, под воздействием постоянной температуры, долгое время заглушает запах баранины. Он несёт в себе сладкий аромат красных фиников и баранины и, следуя за паром, распространяется наружу. Кажется, что он не довольствуется маленькой кухней и хочет распространиться дальше. Так уж получилось, что сейчас зима, как и эта жара. Этот аромат пробуждает дремлющих поваров и согревает замерзших любителей супа.
Годы сменяют друг друга по времени, они глубоки и полны сентиментальности, прекрасные вещи подобны воде и супу, они — незаменимые питательные вещества для нас. Иногда они испаряются с годами, но расцветают снова, как цветы, когда тебе холодно.
Перестаньте гнаться за тем, чего вы не можете получить, и просто накапливайте мелочи, которые можете делать. Любовь никогда не остывает. Время и мы движемся вперед. Не оглядывайтесь назад, просто ждите нового года.
На этом всё в этом выпуске. Зимой, независимо от того, питаетесь ли вы супом или набиваете желудок едой, вы наверняка уже какое-то время наслаждались богатой, ароматной и вкусной пищей. Питание зимой может легко увеличить или уменьшить нагрузку на селезенку и желудок. Пришло время адаптироваться к вегетарианскому супу. Ознакомьтесь с ним. В следующем выпуске Цзыцин покажет вам, как приготовить овощной суп, который поможет пищеварению, уменьшит количество мокроты, снизит воспаление и повысит иммунитет. Не пропустите, пока.
Ознакомьтесь с продукцией Faxne: