Серия статей «Новый взгляд на китайскую медицину» — это не просто теоретические знания о традиционной китайской медицине, а интерпретация диетотерапии и здорового образа жизни, а также ингредиентов, имеющих общее происхождение с лекарственными средствами и продуктами питания, с точки зрения современной науки и диетологии, призванная расширить горизонты, расширить кругозор, просветить мудрость и дать представление о мудрости древних. Новые перспективы, новые идеи.
Изучение письменных описаний ингредиентов в течение всего дня неизбежно покажется некоторым людям скучным.
«С древних времен и до наших дней существует так много книг. Возьмите несколько наугад, и в какой из них не будет записи о чем-нибудь съедобном!»
Ну, давайте сегодня не будем говорить о древних книгах, поговорим о древних картинах.
Например: Сцена на реке Цинмин.
Что вы знаете об этой картине?
Это народная картина времён династии Северная Сун, одна из десяти самых известных картин, передаваемых из поколения в поколение в Китае. Художник Чжан Цзэдуань живо запечатлел облик и обычаи города времён династии Северная Сун на пятиметровом свитке изящными мазками.
Там есть башни, мосты, машины, лодки, паланкины, лошади и самые разные люди, так что здесь очень оживленно.
Если вы посмотрите с точки зрения Иру, то увидите на первый взгляд неприметную деревянную табличку, висящую под зонтиком в незаметном углу, с тремя словами «Сянъиньцзы», написанными на ней.
Теперь, идя по дороге, мы можем увидеть всевозможные «магазины с молочным чаем» и «кафе».
В эпоху династии Северная Сун небольшая палатка под зонтиком предположительно была местом продажи «народных» напитков.
Сегодня мы поговорим о самом распространенном сырье на прилавках магазинов времен династии Северная Сун: перилле.
Перилла имеет долгую историю в «диетическом спектре» моей страны.
В культурных реликвиях «Джейн», обнаруженных в Мавандуе, зафиксирован способ употребления периллы в пищу.
Перилла — это не только «деликатес на тарелке», но и средство для облегчения внешнего вида и избавления от простуды. Проблем не возникло.
Так как же перилла это делает?
Давайте выясним это вместе.
Вышеприведенная таблица может быть решена - насморк
Перилла обладает способностью снимать наружное раздражение и рассеивать холод, поэтому ее часто используют для лечения начальной стадии простуды и холода.
В «знойную» погоду приготовьте дома немного периллы, вскипятите немного перилловой воды и пейте ее по мере необходимости — это, скорее всего, устранит «простуду» на корню.
Некоторые могут задаться вопросом: «Как Футянь мог простудиться, если на улице такая жара?»
Это имеет определенную связь с нынешним образом жизни людей.
В жаркие дни многие включают кондиционер, чтобы «спастись от жары». Иногда кондиционер можно включить даже на 17 или 8 градусов. «Включить кондиционер и накрыть одеяло» стало «рутинной операцией».
Если это «одеяло» можно хорошо укрыть, то это прекрасно, но часто оно «плохо укрывает».
Когда я засыпала, одеяло было на теле, а когда я просыпалась, одеяло лежало на земле, и человек и одеяло «спали отдельно».
А после ночного сна в «кондиционированной комнате», где «люди и одеяла отделены друг от друга», просыпаясь на следующее утро, мы чувствуем не только первый луч солнца поутру, но и «первые сопли» поутру.
Если в это время из носа выделяется прозрачная, похожая на воду слизь, скорее всего, вы простудились. В это время можно использовать немного периллы, чтобы, с одной стороны, облегчить простуду, а с другой — нормализовать работу селезёнки и желудка для повышения иммунитета.
Мы все знаем, что насморк — один из распространенных симптомов начала простуды.
В нормальных условиях в носовой полости содержится лишь небольшое количество слизи, которая является влажной для поддержания нормальной физиологической активности.
А когда тело подвергается воздействию внешнего ветра и холода, то, поскольку поры «закрыты», водяной пар, который мог бы выйти из пор, становится трудно выводить нормально.
«Водяной пар» не может выйти через обычные каналы, поэтому он находит другие пути выхода.
Например, все мозги выдавливаются в дыхательные пути.
Проявляется в виде «мокроты» в легких и «соплей» в носовой полости.
С микроскопической точки зрения перилла способна регулировать реологию крови внутри организма, восстанавливать нормальную работу меридианов Ци и крови, заблокированных холодным воздухом, тем самым улучшая водный обмен дыхательной системы.
С другой стороны, перилла может помочь нам повысить иммунитет организма и сделать его более сильным, тем самым сопротивляясь вторжению внешнего зла.
Ученые изучили влияние периллы на иммунитет с помощью серии экспериментов.
Результаты показали, что по сравнению с контрольной группой активность сывороточной фосфатазы, содержание лизоцима в сыворотке и содержание NO в исследуемой группе, употреблявшей периллу, увеличились. Более того, биологическая активность ИЛ-2 в исследуемой группе, употреблявшей периллу, также была значительно повышена.
Другими словами, будь то специфический или неспецифический иммунитет, перилла выполняет определенную вспомогательную кондиционирующую функцию, которая может помочь нам лучше «изгонять» внешнее зло.
Итак, когда мы хотим использовать периллу для борьбы с симптомами ветра и простуды дома, как мы можем ее использовать?
При простуде можно взять 10 граммов листьев периллы, 5 стеблей зелёного лука и 3 ломтика имбиря. Заварить в воде и подавать тёплым.
Если головная боль вызвана внешним ветром и холодом, можно взять 10 граммов листьев периллы, 6 граммов коры корицы и 5 перьев зеленого лука и заварить их в воде.
Кроме того, иногда нам неизбежно приходится делать инъекции или вливания после обращения в больницу, когда мы больше не можем этого выносить. И некоторые люди чувствуют усталость после вливания, а тело ощущает усталость и апатию.
Столкнувшись с подобной проблемой, можно сварить тарелку горячего супа из периллы и имбиря. После тарелки горячего супа усталость в теле значительно снимется.
Чжун Кэ Цзе Юй
В последнее время знойные дни всегда сопровождаются сильными дождями.
Жарко, дождливо, ветрено, работают кондиционеры...
Комбинация этой серии действительно слишком проста, чтобы заставить людей чувствовать себя подавленными.
Если вы обычно в плохом настроении и склонны злиться, и на вас в такой «атмосфере» случайно нападает ветер и холод, то неудивительно, что вы не чувствуете себя вялым.
Если в дождливую и жаркую погоду в течение всего дня вы чувствуете себя влажным, подавленным и грустным, а также если вы особенно подвержены усталости каждый день, вы можете съесть немного периллы, чтобы восстановиться.
Исследования показали, что перилла может помочь при депрессии. Розмариновая кислота и другие компоненты, полученные из листьев периллы, обладают хорошими антидепрессивными свойствами.
Ученые обнаружили, что периллу можно использовать для приготовления чая, который способен успокоить и бороться с депрессией.
Именно из-за свойств периллы некоторые исследователи пытаются глубже изучить ее, чтобы разработать препараты для лечения депрессии.
Если перилла используется для снятия депрессии, ароматизации ци, обновления селезенки и освежения ума, ее можно пить вместе с солодкой и кипяченой водой.
детоксикация
Хотя в моей стране периллу едят уже давно, частота ее появления на столах у людей не особенно высока.
Однако в Японии и Южной Корее спрос на периллу весьма «ажиотаж».
Однажды Иру прочитал статистику, которая показывала, что, по неполным данным, годовой спрос на листья периллы в Японии составляет около миллиардов, что довольно много.
Их спрос на периллу также связан с их привычками в еде.
Например, японцы любят есть «сырые» морепродукты, сашими, суши из морепродуктов и другие блюда.
Они часто едят его с листьями периллы. Они едят сашими, завёрнутые в листья периллы и обмакнутые в приправу. С одной стороны, это может устранить неприятный запах, а с другой — перилла способна детоксицировать рыбу, креветки и крабов.
С микроскопической точки зрения способность периллы к «детоксикации» в определенной степени связана с ее хорошей противоаллергической активностью.
Исследования показали, что листья периллы обладают противоаллергической активностью и могут использоваться для лечения таких проблем, как аллергия.
Некоторые учёные взяли за объект исследования модель аллергической астмы, и результаты показали, что розмариновая кислота и другие компоненты экстракта периллы обладают хорошими кондиционирующими свойствами при аллергической астме и способствуют выработке цитокинов и противоаллергических антител в организме. Перилла способна ингибировать агрегацию тромбоцитов, а флавоноиды в листьях периллы – подавлять выработку фактора некроза опухолей головного мозга, обладающего сильными противовоспалительными и противоаллергическими свойствами.
При использовании периллы для лечения дискомфорта после употребления в пищу рыбы, креветок и крабов можно использовать 30 граммов листьев периллы, 3 ломтика имбиря и часто пить отвар.
Лечить желудочно-кишечные расстройства
В «собачьи дни» у людей чаще случаются желудочно-кишечные заболевания.
В относительно жаркую погоду легко размножаются патогенные микроорганизмы, такие как бактерии. Если не следить за своим питанием, легко могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом, например, острый гастроэнтерит.
Для простой профилактики хорошим выбором будет перилла.
Прежде всего, во многих литературных источниках сообщается, что листья периллы обладают определенными антибактериальными свойствами и широко используются при лечении различных острых и хронических инфекций в клинической практике.
Исследования показали, что листья периллы оказывают антибактериальное действие на патогенные микроорганизмы, такие как Escherichia coli, Bacillus subtilis и Staphylococcus aureus.
Кроме того, аромат периллы пробуждает селезенку, что может помочь нам регулировать работу селезенки и желудка и улучшить способность селезенки и желудка транспортировать и преобразовывать.
Ученые обнаружили, что перилла может способствовать нормальной перистальтике тонкого кишечника и противодействовать желудочно-кишечному торможению, вызванному определенными веществами.
После дальнейших исследований ученые пришли к выводу, что способность листьев периллы регулировать моторику желудочно-кишечного тракта может быть связана с М-холиновыми рецепторами.
Исследователи также обнаружили, что перилла может увеличивать амплитуду сокращений гладких мышечных полос толстой кишки и скорость сокращения гладкомышечных клеток, а также увеличивать внутриклеточное содержание ионов кальция, тем самым регулируя сократительную функцию толстой кишки. Некоторые компоненты периллы могут усиливать моторику толстой кишки, усиливая деполяризацию мембран гладкомышечных клеток.
Исследования подтвердили, что перилла может способствовать поддержанию текучести мембран гладкомышечных клеток и обеспечивать необходимую материальную основу для нормального движения гладких мышц.
При использовании периллы для профилактики или лечения острого гастроэнтерита можно использовать 10 граммов периллы, 10 граммов хосяна, 6 граммов кожуры мандарина, 3 кусочка имбиря, заваренных в воде.
«Цвет» периллы
По поводу базилика у многих возникает такая путаница: «А зеленый базилик — это базилик?»
Что касается вопроса об окраске листьев периллы, то здесь существуют некоторые разногласия среди ученых разных дисциплин, поэтому мы можем пока оставить этот вопрос в стороне.
Если говорить только о диете, то листья, зелёные с обеих сторон, в повседневной жизни часто называют «байсу». Согласно «Китайской фармакопее», листья периллы имеют фиолетовый цвет с обеих сторон, то есть зелёные с верхней стороны и фиолетовые с нижней.
То есть, если вы хотите использовать его в лечебных целях, можно выбрать листья периллы с фиолетовым цветом с обеих сторон или зелёные сверху и фиолетовые снизу. Если же вы собираетесь использовать его в качестве блюда, подойдут и обычные зелёные листья.
Возможно, вы не знали, что, когда Йиру писала эту статью, у нее под рукой было несколько свежих листьев периллы.
Солнце светит в окно и падает на листья периллы, словно налитое в каждый листочек старое вино.
Аромат солнечного света и периллы переплетается друг с другом, создавая ощущение свежести и мягкости.
Это чудесное чувство.
Половина тома медицинских книг облегчает жизнь, а чайник мирских ароматов заваривается в чай.
Возможно, именно это упорство и романтика свойственны практикующим китайскую медицину.
