У тех, кому повезло с генами, не позволяющими накапливать лишний жир, также могут наблюдаться метаболические нарушения, избыток висцерального жира и повышенный риск заболеваний, связанных с воспалительным образом жизни, особенно с употреблением токсичных растительных масел. Возможно, вы слышали о случаях смерти от внезапных сердечных приступов у людей, находящихся в отличной физической форме. Это тревожное явление на самом деле довольно распространено и является результатом хронического воспаления в организме, вызванного зависимостью от углеводов и чрезмерными физическими нагрузками. Хроническое воспаление, развивающееся годами или десятилетиями, может привести к рубцеванию сердечной мышцы, повреждая ее «мозговую сеть».
Чрезмерное потребление калорий и хронически высокий уровень инсулина также посылают генетические сигналы клеткам, заставляя их «делиться быстрее». Ускоренное деление клеток является распространенным и необходимым явлением на определенных этапах развития, таких как беременность, младенчество и подростковый возраст (например, когда подросток пытается нарастить мышечную массу для занятий спортом в старшей школе). Но ускоренное деление клеток, характеризующееся чрезмерной стимуляцией факторов роста, таких как инсулиноподобный фактор роста 1 и мишень рапамицина у млекопитающих, приводит к ускоренному старению. Клетки по всему организму отмирают после ограниченного числа делений. Мы можем наблюдать постепенное ослабление иммунного ответа (так называемое «иммуностарение») в постепенном ухудшении клеточных функций мышц, органов, иммунной системы и системы обмена веществ по мере старения организма. Именно поэтому люди более восприимчивы к болезням, чем молодые люди.
Гликация — ещё одно тревожное последствие диеты с высоким содержанием углеводов и инсулина. Клетки головного мозга, сердечно-сосудистой системы, глаз, почек и кожи — одни из самых долгоживущих и хрупких клеток в человеческом организме. У людей с диабетом, которые не могут регулировать уровень сахара в крови, часто наблюдаются проблемы со зрением и почками. У пожилых людей часто появляются морщины на коже, деменция и болезни сердца. Клетки головного мозга наиболее чувствительны к окислению, воспалению и гликации, и сегодня тревожный рост числа когнитивных заболеваний также всё чаще связывают с диетами с низким содержанием питательных веществ и высоким содержанием инсулина. Сенильные бляшки и нейрофибриллярные клубки при болезни Альцгеймера вызваны гликацией. Деменция — это, по сути, метаболическое заболевание, характеризующееся нарушением метаболизма глюкозы в головном мозге, «с молекулярными и биохимическими свойствами, соответствующими диабету», — объясняет профессор Сюзанна Драммон, нейропатолог из Университета Брауна. Тесная связь между этими двумя заболеваниями привела команду доктора Драммон к созданию широко используемого термина «диабет 3 типа» для описания этого когнитивного снижения.
Изучите Faxne: Инъекционные ручки | Стеклянные картриджи | Травы традиционной китайской медицины