"Vinte e três, melão pegajoso; vinte e quatro, varra a casa; vinte e cinco, moa tofu; vinte e seis, cozinhe carne de porco; vinte e sete, mate a galinha; vinte e oito, faça macarrão; vinte e nove, cozinhe pãezinhos no vapor; fique acordado a noite toda às 30, gire e gire na véspera de Ano Novo."
Esta é a balada que lemos desde a infância para o Festival da Primavera. A partir do 23º dia do décimo segundo mês lunar, preparamo-nos diariamente para a chegada do primeiro dia do novo ano, repleto de alegria e espírito natalino. A antiga tradição popular diz que, para preparar uma refeição farta para celebrar o Ano Novo, todos os tipos de carne são essenciais. Mas, se estudarmos a medicina chinesa, saberemos que não basta apenas preparar carne, pois o consumo excessivo pode sobrecarregar o baço e o estômago, causando estagnação e até mesmo umidade e fleuma. Portanto, além de todos os tipos de carne, devemos também incluir frutas e vegetais leves e gordurosos em nossas iguarias de Ano Novo.
Hoje, em nossa série de itens essenciais para o Ano Novo, apresentaremos um vegetal que ajuda a digerir alimentos acumulados e a manter o baço e o estômago funcionando normalmente: o rabanete.
O rabanete, também conhecido como rabanete (láifú), é uma das culturas mais antigas do mundo e é cultivado em todo o mundo.
A medicina tradicional chinesa acredita que o rabanete é de natureza refrescante, picante e de sabor adocicado, e atua nos meridianos do fígado, estômago, pulmões e intestino grosso; é utilizado no tratamento de dispepsia, sensação de plenitude, tosse com catarro, afonia, hemoptise tuberculosa, vômitos e regurgitação ácida.
"Compêndio de Matéria Médica · Caibu" registra:
"Raifu, também conhecido como cana-de-açúcar, rabanete, repolho-roxo, repolho-de-Wen e crocante-da-terra, tem um aroma quente e não tóxico. As raízes são picantes e doces; as folhas são picantes e amargas. É usado principalmente para tratar náuseas, impotência pulmonar e hemoptise, sangramentos nasais, disenteria e problemas no intestino grosso. Pode ser usado para tratar hematoquezia, estrangúria, dor insuportável, edema generalizado, enxaqueca, aftas, queimaduras causadas por sopa quente, tosse crônica, catarro e dispneia, constipação, dor de dente e feridas que não cicatrizam."
No que diz respeito ao rabanete, ele é realmente um tesouro. Além do próprio rabanete que usamos para cozinhar e comer todos os dias, a semente do rabanete também é um material medicinal comumente usado na medicina tradicional chinesa para eliminar a estagnação alimentar. O rabanete, também conhecido como rabanete-de-cheiro, rabanete-de-cana e rabanete-de-cheiro, é a semente seca e madura do rabanete. De sabor suave, levemente gasoso, picante e adocicado na boca. É indicado para tratar problemas como constipação, dor abdominal, diarreia, congestão de fleuma, dispneia e tosse. É uma erva medicinal chinesa frequentemente usada em combinação com o Jiao Sanxian (um tipo de remédio caseiro).
Mencionamos no artigo que apresentamos o espinheiro-alvar que as crianças podem usar espinheiro-alvar queimado para ferver água para beber. Aliás, elas também podem beber sopa de rabanete. Para crianças com dor de garganta causada por acúmulo de alimentos, os pais podem ferver água com fatias de rabanete, dar a sopa para as crianças beberem e comerem o rabanete cozido, o que pode ajudar a eliminar o acúmulo e resolver a síndrome de queimação na parte superior da garganta.
Todos conhecemos um ditado popular: "Coma rabanete no inverno e gengibre no verão, e você não precisará de receita médica". O Dr. Luo também já nos explicou a veracidade dessa frase.
O clima é frio no inverno, especialmente no norte. As pessoas precisam comer mais carne para armazenar energia para o corpo e resistir ao frio intenso. No entanto, se você comer muita carne, inevitavelmente sentirá o estômago cheio, a carga sobre o baço e o estômago aumentará e a digestão ficará prejudicada.Os sábios ancestrais descobriram que o rabanete ajuda na digestão, por isso o utilizavam em sopas e pratos frios, como o ensopado de carneiro com rabanete, a sopa de almôndegas com rabanete e outros pratos típicos. Hoje em dia, com condições de vida cada vez melhores, podemos comer carne em praticamente todas as refeições e até beber cerveja nas noites de verão. Esse excesso de comida leva à estagnação, então agora não precisamos apenas "comer rabanete no inverno", mas também quando exageramos na comida no verão.
Falando nisso, lembro-me de muitos amigos que recentemente me enviaram mensagens com perguntas: a medicina tradicional chinesa diz que na primavera não se deve comer alimentos ácidos. Podemos, então, comer espinheiro-alvar e beber sopa de ébano e açúcar branco? Na verdade, a medicina chinesa dá mais importância ao ajuste de acordo com as necessidades do organismo de cada pessoa. Quando há acúmulo de alimentos ou falta de fluidos corporais, é necessário usar o espinheiro-alvar para eliminar o acúmulo e a sopa de ébano e açúcar branco para repor os fluidos. Se o seu corpo precisa disso, e você continua seguindo cegamente o ditado de que não é adequado comer alimentos ácidos na primavera, não estará atrasando a "preservação da saúde" que o corpo realmente precisa?
Então, a que devemos prestar atenção ao comer rabanetes?
O rabanete tem natureza refrescante, e pessoas com deficiência no baço e estômago devem evitar consumi-lo em excesso, sendo preferível não consumi-lo cru. Além disso, o rabanete interfere nas propriedades medicinais do ginseng, portanto, não o consuma ao tomar ginseng. Vale ressaltar que aqui nos referimos principalmente ao rabanete branco. Existem muitos tipos de rabanete, mas seus efeitos são basicamente os mesmos.
Então, vamos dar uma olhada agora. Em nossa série de artigos sobre itens essenciais para o Ano Novo Chinês, apresentaremos chá de cevada, espinheiro-alvar, Jiao Sanxian, rabanete e pílulas de Baohe. O que mais está faltando? Corra e prepare-se! Embora controlar a gula seja a solução mais fundamental, na mesa festiva, uma profusão de iguarias se acumula diante de nossos olhos, especialmente para aqueles que trabalham muito fora e só voltam para casa uma vez durante o Ano Novo Chinês. Para quem tem "gosto de mãe", deve ser muito difícil "controlar os planos e se conter", então vamos nos esforçar ao máximo para estarmos preparados!
