A Rehmannia glutinosa, que chamaremos simplesmente de Rehmannia glutinosa, tem sua origem mais autêntica em Jiaozuo, província de Henan, local onde o inhame Huai é cultivado em solo argiloso. Quando fui inspecionar o inhame Huai, vi muitas plantas de Rehmannia glutinosa crescendo nos campos. Os antigos acreditavam que aquela terra era boa, ou seja, de qualidade média, e que ali se cultivavam plantas medicinais como o inhame e a Rehmannia glutinosa. Por isso, Zhang Jingyue, da Dinastia Ming, disse: "O inhame Fudihuang é cultivado no solo fértil de Zhongzhou e possui o sabor rústico mais intenso. Sua cor amarela é a cor da terra. Seu sabor é doce e também tem gosto de terra."
Essa rehmannia bruta, após ser cozida no vapor, seca e passar por outros processos, se transforma em Shudi.
Os antigos acreditavam: "Rehmannia glutinosa, de sabor doce, natureza quente, afundante, yang no yin, não tóxica. Ela penetra nos meridianos do fígado e dos rins. Produz sangue e essência, e a medula no cérebro e nos ossos longos."
O "Compendium of Materia Medica" acredita que as funções da Rehmannia glutinosa são:
"Preenche a medula óssea, fortalece os músculos, produz essência e sangue. Repõe deficiências nos cinco órgãos e lesões internas, desobstrui os vasos sanguíneos, aguça a visão e a audição, escurece a barba e o cabelo, trata os cinco partos e as sete lesões em homens, o vazamento de células em lesões femininas, a menstruação irregular e todos os tipos de doenças fetais e do parto."
Após anos estudando medicina chinesa, minha experiência é a seguinte: dentre os medicamentos para fortalecer a essência dos rins, a Rehmannia glutinosa é a líder incontestável, e os demais só podem ser usados em combinação. Com exceção da Rehmannia glutinosa, nenhum outro medicamento consegue desempenhar essa importante função.
Em Liuwei Dihuang Wan, uma receita para nutrir o yin do fígado e dos rins, o ingrediente principal é a Rehmannia glutinosa; e em Jinkui Shenqi Wan, que aquece e nutre o yang dos rins, o ingrediente principal também é a Rehmannia glutinosa, e seu peso é relativamente alto. O importante é que ela tem o efeito de nutrir a essência dos rins. Entre as receitas para nutrir o fígado e os rins nas dinastias passadas, a Rehmannia glutinosa foi usada em inúmeros casos. Por exemplo, no "Método do Coração Danxi", a Pílula Dabuyin é usada para tratar ondas de calor causadas por deficiência de Yin e vapor ósseo; Pílulas Huqian Suaves e muito mais.
Na dinastia Ming, surgiram dois médicos, ambos figuras taoístas, que apreciavam o Shudi. Um era Zhang Jingyue e o outro, Chen Shiduo.
Zhang Jingyue fez grandes contribuições no campo da medicina interna da medicina tradicional chinesa. Ele escreveu "Jingyue Quanshu". Ele era particularmente hábil no uso de Shudi, sendo apelidado de "Zhang Shudi". Se você analisar cuidadosamente sua obra, verá que as receitas que utilizam Shudi representam uma grande parte do conteúdo, e há mais discussões sobre Shudi do que sobre as de Zhang Jingyue. A sopa de fogo que costumo usar vem do livro de Chen Shiduo. Ambos os médicos acreditavam que o rim humano é a base do organismo, e somente quando a essência do rim está em equilíbrio é que a harmonia do yin e yang pode ser restaurada.
Na sociedade moderna, a deficiência da essência renal é cada vez mais comum. Atualmente, muitos fatores prejudicam e consomem a essência renal. As pessoas se sentem cansadas do trabalho e não conseguem descansar quando deveriam; há muitas distrações e excesso de pensamentos. Essas situações levam ao consumo da essência renal. Portanto, nutrir a essência renal é uma questão que merece atenção.
Hoje vou apresentar a vocês um método de dietoterapia bastante utilizado pelos cantoneses, chamado sopa de quilha crua e cozida. Em geral, esse tipo de sopa é muito comum em restaurantes cantoneses.
A receita desta sopa é a seguinte: primeiro, prepare os ingredientes: 500 gramas de quilha de porco (ou seja, espinha dorsal de porco) com carne; 30 gramas de carne moída cozida, 20 gramas de carne moída crua, três tâmaras cristalizadas, três longans secos descascados, cinco fatias de gengibre e uma pitada de sal.
1. Primeiro, descasque o gengibre, coloque a casca cortada e o pedúnculo de porco na água, ferva em água fervente e, em seguida, retire. Descarte a casca do gengibre.
2. Ferva a rehmannia crua por meia hora, fatie o gengibre descascado e, em seguida, adicione a quilha de porco, as fatias de gengibre e as tâmaras cristalizadas para cozinhar tudo junto, de preferência por cerca de uma hora.
3. Cerca de dez minutos antes de desligar o fogo, adicione a polpa de longan (algumas receitas de sopa não incluem longan).
4. Adicione um pouco de sal e tempere até ficar do seu agrado.
Dessa forma, esta sopa de quilha crua e cozida está pronta. Esta sopa é especialmente indicada para pessoas com deficiência de essência renal e yin renal, principalmente na primavera, se você se sentir quente, indisposto e tiver diversos problemas de pele. Preparar esta sopa duas vezes por semana trará muitos benefícios para o seu corpo.
O motivo pelo qual se utiliza terra crua na prescrição é principalmente porque, no sul, o clima é relativamente quente e os fluidos corporais são afetados, o que pode prejudicar o yin. Nesse caso, a combinação de terra crua e terra cozida potencializa os efeitos.
Para quem sofre de deficiência de yang e tem fezes soltas, esta sopa não deve ser consumida.
Se você for vegetariano, pode usar apenas a rehmannia glutinosa para fazer uma sopa sem carne de porco, e adicionar raiz de lótus e inhame, que também podem ter um ótimo efeito nutritivo.
A beleza deste lugar familiar é difícil de descrever em palavras. Uma amiga me perguntou esses dias, dizendo que começou a sentir inchaço e dor na nasofaringe no dia 17, depois tossiu no dia 19 e, em seguida, toda a sua cabeça inchou. Ela começou a me perguntar no dia 28.
Naquela época, pedi a ela que me enviasse uma foto da língua. Achei que fosse devido à deficiência da essência renal. Ao mesmo tempo, considerei que já fazia dez dias seguidos que o problema persistia e que a medicina tradicional chinesa para eliminar o calor e desintoxicar, assim como a eritromicina, não surtia efeito, indicando insuficiência de energia principal. Por isso, prescrevi Rehmannia glutinosa. Usei 90 gramas de Rehmannia glutinosa na sopa para fortalecer o corpo. Ela tomou o remédio no dia 28 e me enviou uma mensagem pelo WeChat no dia seguinte: "Dra. Luo, depois de tomar o remédio ontem ao meio-dia, o inchaço e a dor na nasofaringe diminuíram bastante. Ao acordar hoje, senti um pouco de catarro na garganta e uma leve tosse seca. De resto, tudo bem, continue tomando o remédio hoje." Espero que minha amiga se recupere logo.
Um exemplo disso foi registrado no livro de Zhang Jingyue. Esse tipo de síndrome de queimadura superior é um fogo virtual que precisa ser reabastecido com a essência dos rins para ser controlado. Somente Shudi pode assumir essa importante tarefa.
Portanto, Chen Shiduo, que é hábil no uso de Shudi, elogiou Shudi assim: "O qi do verdadeiro yin deve nascer sem isso, e as chamas do fogo falso não devem cair. Xun (xún) é o deus da morte e o maravilhoso sabor do prolongamento da vida!"
