Hoje é o quinto dia do período solar gelado, que é o último período solar do outono, o que significa que em breve daremos início ao inverno. Embora os amigos do sul ainda possam usar roupas sem forro, as nuvens no nordeste de Shaozao sentiram plenamente o frio do inverno que se aproxima e é preciso coragem para sair da cama todas as manhãs.
Nesta estação, o que O que mais gosto é ter uma tigela de sopa quente perfumada na mão quando como, e ela aquece todo o meu corpo depois de um gole. Como é feliz esse sentimento! Portanto, no futuro, muitas vezes levaremos você para fazer lindas sopas adequadas para tônico no outono e no inverno, para que você possa saborear a comida deliciosa e ao mesmo tempo condicionar seu corpo.
Hoje, o que vamos apresentar é - sopa de carne magra de cevada e inhame.
Sabemos que o inhame tem o efeito de "revigorar o qi do rim, revigorar o baço e o estômago, parar a diarreia, reduzir o catarro e a salivação e umedecer o pelo". Dr. Luo frequentemente apresenta os efeitos mágicos do inhame chinês em artigos e áudios. Você pode pesquisar artigos anteriores para saber mais.
A cevada também é uma medicina tradicional chinesa comumente usada, também conhecida como semente de coix. É doce e suave por natureza e ligeiramente frio.
Outro ingrediente importante nesta sopa é a carne de porco. A carne de porco tem sabor doce e salgado e tem uma natureza suave. Ele entra nos meridianos do baço, estômago e rins. Tem os efeitos de nutrir os rins e o sangue, nutrir o yin e umedecer a secura. A sopa de porco pode repor os fluidos corporais, nutrir o yin e promover os fluidos corporais. Portanto, esta sopa é especialmente adequada para consumo no outono e inverno secos.
Vamos começar a prepará-la:
Primeiro, prepare os ingredientes: carne de porco magra, inhame, cevada, jujuba, nêspera, gengibre, e sal. Basta controlar a quantidade de ingredientes de acordo com o número de pessoas que precisam comer.
Lave e deixe de molho a cevada, a jujuba e a nêspera, deixe a cevada de molho durante a noite, deixe a jujuba de molho por 2 horas e deixe de molho a nêspera por um pouco.
Lave a carne de porco e corte-a em pedaços pequenos.
Lave e descasque o inhame, corte em pedaços pequenos ou fatias.
Retire os caroços do jujubas embebidas para uso posterior.
Escalde a carne de porco em água para remover a espuma de sangue e o cheiro de peixe. Ferva a carne de porco em uma panela, retire a espuma durante o processo de branqueamento e remova-a após o branqueamento.
Coloque a carne de porco escaldada, a cevada embebida, a jujuba e as fatias de gengibre na panela.
Adicione a quantidade adequada de água.
Use a panela elétrica de arroz para selecionar o modo de cozimento da sopa e ajuste o tempo para 2 horas. Se usar gás para cozinhar a sopa, ferva em fogo alto e depois leve ao fogo baixo e cozinhe por 2 horas.
Depois de uma hora e meia, adicione o inhame, a nêspera e uma pitada de sal.
Mexa rapidamente para uniformizar, tampe e continue cozinhando.
Depois de 2 horas, divirta-se! É particularmente fácil? Aproveite o fim de semana para fazer esta sopa para a sua família e aproveite o bom momento de tomar sopa juntos!
