Hoje é o Festival das Lanternas no décimo quinto dia do primeiro mês lunar, também conhecido como Festival Shangyuan, Festival Yuanxi e Festival das Lanternas. É o primeiro festival importante depois do Festival da Primavera. Diz a lenda que o Imperador Wen da Dinastia Han saía do palácio para brincar e se divertir com as pessoas todas as noites para celebrar o reconhecimento do caos de Zhulu por Zhou Bo no décimo quinto dia do primeiro mês lunar. Nos tempos antigos, a noite era igual à noite, e o primeiro mês também era chamado de primeiro mês, então o Imperador Wen da Dinastia Han designou o décimo quinto dia do primeiro mês como o Festival das Lanternas. No dia do Festival das Lanternas, o norte come yuanxiao e o sul come bolinhos de arroz glutinoso. Todos também gostam de lanternas, adivinham enigmas de lanternas, brincam de lanternas de dragão, dançam leões e diversas atividades folclóricas, que são muito animadas.
Na antiga sociedade feudal, o Festival das Lanternas também proporcionou uma oportunidade para homens e mulheres solteiros se conhecerem e se conhecerem, porque as meninas na sociedade feudal não tinham permissão para sair à vontade, mas eram livres para ir. sair para se divertir durante o Festival das Lanternas. É uma boa oportunidade para homens e mulheres solteiros escolherem seus objetos favoritos através das luzes românticas. Portanto, o Festival das Lanternas é na verdade o nosso autêntico Dia dos Namorados na China.
Como comeremos bolinhos de arroz glutinoso ou Yuanxiao durante o Festival das Lanternas, gostaríamos de lembrar a todos aqui que o arroz glutinoso é pegajoso e difícil de derreter. Comer muito arroz glutinoso sobrecarregará o baço e o estômago, e os bolinhos de arroz glutinoso são ricos em calorias, por isso é aconselhável que todos comam menos, principalmente idosos e crianças, e é melhor comê-lo de manhã ou ao meio-dia , deixando tempo suficiente para que o baço e o estômago os transformem. Uh, o que você tem para a noite do Festival das Lanternas?
Muitas vezes teremos um jantar de reunião familiar na noite do Festival das Lanternas. Se você está cansado de comer o Festival das Lanternas durante o dia, pode comer alguma comida leve à noite, por exemplo, tomar uma sopa. Hoje Yun Shao não levou todo mundo para cozinhar bolinhos de arroz glutinoso, mas trouxe para vocês uma sopa leve e deliciosa que serve para toda a família - Canja de Galinha com Flor de Cordyceps.
Já apresentamos a você a nova flor de Cordyceps da medicina herbal chinesa antes, mas amigos que são novos para nós podem não ter visto, então, antes de fazer a sopa, deixe-me apresentar brevemente a flor de Cordyceps que recomendamos solenemente .
A flor de Cordyceps é cultivada artificialmente em nosso país, um fitoterápico chinês com o mesmo efeito do Cordyceps sinensis. O valor medicinal, o conteúdo nutricional e o efeito clínico da flor Cordyceps são comparáveis aos do Cordyceps sinensis, ainda melhores que os do Cordyceps sinensis. É transpirante, dá frio no estômago e tem um sabor suave. É muito adequado para estufar sopa com carne. Tem as funções de nutrir os rins e fortalecer o corpo, nutrir os pulmões e a saúde e equilibrar o yin e o yang. Nas estações de primavera e outono com tendência ao ressecamento, fazer sopa com flores de Cordyceps pode aliviar a tosse e a asma, hidratar a pele e embelezar a tez.
Além de ter as funções do Cordyceps sinensis, a flor do Cordyceps tem outra vantagem: é barata e pode beneficiar mais pessoas que o Cordyceps sinensis. Se você quiser saber mais sobre a flor Cordyceps, pode ver o link que coloquei embaixo do tutorial, que tem uma introdução mais detalhada.
Vamos começar a fazer a sopa:
Primeiro, prepare os ingredientes: um frango de corte, quantidade adequada de flor de Cordyceps, quantidade adequada de nêspera, quatro jujubas, gengibre e sal.
Depois de lavar a flor e a jujuba do Cordyceps, deixe de molho por meia hora, lave a nêspera e deixe de molho um pouco.
Frango de corte corte as partes que você não come, eu não como cabeças e bundas de frango.
Lave o gengibre e descasque-o. Eu descasco diretamente com as costas de uma faca de cozinha. A parte de trás de uma faca de cozinha é muito fácil de usar sem machucar as mãos. A casca descascada do gengibre deve ser guardada, será útil mais tarde~
Corte três fatias de gengibre e sirva.
Ferva água quente, coloque a casca do gengibre recém-descascada, coloque o frango jovem e escalde. A casca do gengibre remove a espuma e o cheiro de peixe, o que é realmente um tesouro.
Depois de escaldar, retire o frango de corte~
Abra a jujuba sem remover o miolo.
Despeje a flor de Cordyceps e a água para embeber a flor de Cordyceps no vaso.
Em seguida, adicione o wolfberry embebido, a jujuba, as fatias de gengibre e o frango jovem.
Adicione uma quantidade suficiente de água, de preferência água morna, para evitar que o frango quente seja revivido pela água fria.
Tudo bem se a água estiver submersa no frango.
Tampa a tampa, coloque água suficiente na panela externa, ainda cozinhamos em água, para garantir que a nutrição dos ingredientes não se perca ao máximo ~
Depois a água está totalmente fervida, cozinhe por 2 horas em fogo baixo. O mesmo acontece se você usar uma caçarola para refogar diretamente no fogo~
Antes de servir, adicione uma quantidade adequada de sal e mexa bem.
A fragrância leitosa única da flor Cordyceps combinada com o sabor fresco e macio do frango de corte torna esta sopa suave e doce, e ao mesmo tempo tem grande valor nutricional e terapêutico. Com certeza, a sopa cozida com flor de Cordyceps nunca decepciona!
