Le lait de soja et les laits aromatisés peuvent-ils remplacer le lait ? Un lait frais plus parfumé est-il meilleur ? La Fondation Dong rappelle aux consommateurs de produits laitiers qu’il existe trois règles d’or : le lait de soja, par exemple, n’est pas un produit laitier. Une bouteille de 300 ml de lait aromatisé contient environ 3,8 morceaux de sucre ajouté, ce qui est excessif. De plus, les six types de laits frais présentés comme riches et onctueux sur le marché sont tous beaucoup trop riches en matières grasses, soit plus de trois fois la teneur en matières grasses d’un lait demi-écrémé.
La consommation quotidienne de lait recommandée pour les Chinois est de 1 à 2 tasses. Cependant, selon l'Enquête nationale sur la nutrition, la consommation moyenne n'est que de 0,5 tasse. La Fondation Tung a suggéré aujourd'hui que les autorités compétentes renomment le lait de soja « lait de soja » afin d'éviter toute confusion. Les laits aromatisés devraient également indiquer clairement le pourcentage exact de « lait cru », de « lait frais » ou de « lait UHT » ajouté, au lieu de simplement mentionner « plus de 50 % », afin que les consommateurs puissent mieux comprendre la qualité du lait qu'ils consomment.
Xu Huiyu, directrice du groupe Alimentation et Nutrition de la Fondation Dong, a déclaré que les consommateurs pensent souvent à tort que le lait à la papaye ou à la pastèque qu'ils consomment est du lait frais. Or, il s'agit en réalité d'eau sucrée et d'additifs tels que de la pectine, des épaississants, des colorants, des épices, etc. De plus, 300 ml de lait aromatisé contiennent en moyenne 17,4 grammes de sucre, soit l'équivalent de 3,8 morceaux de sucre.
Même si vous consommez du lait frais, il est important de prêter attention à sa teneur en matières grasses. Xu Huiyu explique que de nombreux laits frais sont présentés comme riches et savoureux, ce qui peut amener les consommateurs à croire, à tort, qu'ils sont plus purs, alors qu'en réalité, ils peuvent être trop riches en matières grasses. Elle cite en exemple six laits frais disponibles sur le marché : le lait frais extra riche Fuller Fresh Hokkaido, le lait frais extra riche Fuller Hokkaido Limited, le lait frais entier pur et riche Love Taste Plateau, le lait frais pur 100 % de qualité supérieure Guangquan Frankincense Family, le lait frais 100 % Weiquan Linfengying et le lait frais Weiquan Best Limited (entier), dont la teneur en matières grasses dépasse celle des laits entiers, atteignant ainsi la norme « riche en matières grasses ».
Commentaire
Après une longue lecture, les lecteurs doivent être perplexes. Ils ne comprennent pas de quoi il parle. Je vais leur expliquer que la solution la plus simple et la meilleure est le lait de soja pur. Vous pouvez le préparer vous-même ou acheter du lait de soja tout prêt, puis ajouter du saccharose pour l'adoucir. N'utilisez ni édulcorant artificiel, ni crème, etc. C'est la meilleure boisson qui soit ; évitez absolument le lait.
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