"Vingt-trois, melon collant ; vingt-quatre, balayer la maison ; vingt-cinq, moudre le tofu ; vingt-six, faire mijoter le porc ; vingt-sept, tuer le poulet ; vingt-huit, faire des nouilles ; vingt-neuf, cuire des petits pains à la vapeur ; veiller toute la nuit à 30, danser et danser la veille du Nouvel An."
Voici la ballade que nous lisons pour la Fête du Printemps depuis notre enfance. À partir du 23e jour du douzième mois lunaire, nous nous préparons chaque jour à l'arrivée du premier jour de la nouvelle année, empli de la joie et de l'esprit du Nouvel An. La tradition populaire veut que, pour préparer un festin digne de ce nom, toutes sortes de viandes soient indispensables. Cependant, la médecine chinoise nous apprend qu'il ne suffit pas d'en consommer uniquement, car une trop grande quantité peut surcharger la rate et l'estomac, provoquant stagnation et même accumulation de mucosités. C'est pourquoi, en plus des viandes, il est conseillé d'inclure dans nos offrandes du Nouvel An des fruits et légumes légers et riches en matières grasses.
Aujourd'hui, dans notre série incontournable du Nouvel An, nous vous présentons un légume qui peut digérer les aliments accumulés et aider notre rate et notre estomac à fonctionner normalement : le radis.
Le radis, également appelé radis (láifú), est l'une des plus anciennes cultures cultivées au monde et est cultivé partout dans le monde.
La médecine traditionnelle chinoise considère que le radis est de nature fraîche, piquant et sucré, et qu'il agit sur les méridiens du foie, de l'estomac, des poumons et du gros intestin ; il est utilisé pour traiter la dyspepsie, la sensation de plénitude, la toux grasse, l'aphonie, l'hémoptysie tuberculeuse, les vomissements et les régurgitations acides.
« Compendium de matière médicale · Caibu » enregistre :
« Raifu, de son nom commercial, est composé de roseau, de radis, de chou à fleurs violettes, de chou Wen et de terre croquante. Son odeur est chaude et non toxique. Ses racines sont piquantes et sucrées ; ses feuilles sont piquantes et amères. Il est principalement utilisé pour traiter les nausées, l’impuissance pulmonaire et l’hémoptysie, les saignements de nez, la dysenterie et les troubles intestinaux. Il est également utilisé pour traiter les rectorragies, la strangurie, les douleurs intenses, les œdèmes généralisés, les migraines, les aphtes, les brûlures dues aux soupes chaudes, la toux chronique, les expectorations et la dyspnée, la constipation, les maux de dents et les plaies qui ne guérissent pas. »
Le radis est un véritable trésor. Outre le radis lui-même, que nous consommons quotidiennement, ses graines sont également utilisées en médecine traditionnelle chinoise pour lutter contre la stagnation alimentaire. Le radis, aussi appelé radis commun, est également connu sous les noms de baizi et caitouzi, qui désignent les graines sèches et mûres. Plates, légèrement astringentes, elles offrent une saveur piquante et douce en bouche. Elles sont bénéfiques pour les poumons, la rate et l'estomac. Elles sont indiquées pour traiter la stagnation alimentaire, les douleurs abdominales, la constipation, la diarrhée chronique, la congestion des mucosités, la dyspnée et la toux. En médecine traditionnelle chinoise, elles sont souvent utilisées en association avec le Jiao Sanxian.
Dans l'article précédent sur l'aubépine, nous mentionnions que les enfants peuvent utiliser de l'aubépine brûlée pour faire bouillir de l'eau. Ils peuvent également boire de la soupe de radis. Pour les enfants souffrant de maux de gorge dus à une accumulation de nourriture, les parents peuvent faire bouillir de l'eau avec des tranches de radis, donner la soupe à l'enfant et lui faire manger les radis cuits. Cela peut aider à éliminer les mucosités et à soulager la sensation de chaleur liée aux brûlures de la gorge.
On connaît tous un dicton populaire : « Mange des radis en hiver et du gingembre en été, et tu n'auras pas besoin d'ordonnance. » Le Dr Luo nous a déjà expliqué la véracité de cette affirmation.
L'hiver est froid, surtout dans le nord. Il est nécessaire de consommer davantage de viande pour constituer des réserves d'énergie et mieux supporter le froid. Cependant, une consommation excessive de viande entraîne inévitablement une sensation de satiété, surcharge la rate et l'estomac, et rend la digestion difficile.Nos ancêtres, forts de leur sagesse, avaient découvert que les radis facilitaient la digestion. Ils les utilisaient donc dans la préparation de soupes et de plats froids, comme notre ragoût de mouton aux radis maison ou notre soupe de boulettes de viande aux radis. Aujourd'hui, notre niveau de vie s'améliore constamment : nous consommons de la viande à presque tous les repas et nous nous adonnons même à la bière les soirs d'été. Ces excès alimentaires entraînent une plus grande stagnation. C'est pourquoi il est désormais conseillé de consommer des radis non seulement en hiver, mais aussi après les excès alimentaires de l'été.
À ce propos, je pense à plusieurs amis qui m'ont récemment posé des questions : la médecine traditionnelle chinoise déconseille les aliments acides au printemps. Peut-on tout de même consommer de l'aubépine et boire de la soupe d'ébène et de sucre blanc ? En réalité, la médecine chinoise privilégie l'adaptation aux besoins et à la constitution de chaque individu. En cas de surcharge alimentaire ou de déshydratation, l'aubépine est recommandée pour éliminer les toxines et la soupe d'ébène et de sucre blanc pour réhydrater l'organisme. Si votre corps en a besoin, suivre aveuglément cette règle déconseillée des aliments acides au printemps ne risque-t-il pas de retarder les soins essentiels à sa santé ?
Alors, à quoi faut-il faire attention lorsqu'on mange des radis ?
Le radis est un légume rafraîchissant. Les personnes souffrant de faiblesse de la rate ou de l'estomac devraient en consommer avec modération et il est préférable de ne pas le manger cru. Le radis altère les propriétés médicinales du ginseng ; il est donc déconseillé d'en consommer pendant une cure de ginseng. Par ailleurs, nous parlons ici principalement du radis blanc. Il existe de nombreuses variétés de radis, mais leurs effets sont globalement similaires.
Alors, voyons voir. Dans notre série d'articles sur les indispensables du Nouvel An, nous vous présentons le thé d'orge, l'aubépine, le Jiao Sanxian, le radis et les pilules Baohe. Que manque-t-il ? Préparez tout vite ! Bien sûr, la meilleure solution est de résister à la tentation, mais sur la table des fêtes, une profusion de délices s'offre à nos yeux, surtout pour ceux qui travaillent dur et ne rentrent qu'une fois par an. Face aux envies de sa mère, il est difficile de se contrôler et de résister à la tentation, alors faisons de notre mieux pour être prêts !
