Une vaste étude japonaise menée sur plus de 10 ans auprès de plus de 90 000 personnes a révélé que les personnes consommant une à deux tasses de café par jour présentaient un risque moindre de développer un cancer du foie que celles qui n’en consommaient jamais. Ce risque était encore plus faible (76 %) chez les personnes consommant plus de cinq tasses de café par jour. Cependant, à Hong Kong, certains médecins estiment qu’une consommation excessive de café peut entraîner une intoxication.
Fu Huilin, oncologue de renom et porte-parole de la Société anti-cancer de Hong Kong, a souligné que les résultats de recherches menées au Japon sont les seuls au monde à avoir démontré l'effet protecteur du café sur le foie. Toutefois, compte tenu de la complexité de sa composition, la prévention du cancer ne pourrait pas être uniquement imputable à la consommation de café.
Il a souligné que les gens ne devraient pas pour autant cesser de boire du café, car une consommation excessive peut provoquer une intoxication au café, se manifestant par des tremblements, des palpitations et des frissons. Des études ont également montré qu'une consommation excessive de café peut endommager le cœur et les reins.
Le Centre national du cancer du Japon a publié une étude sur la consommation de café et le risque de cancer du foie dans le dernier numéro d'une revue internationale de référence en cancérologie. Les chercheurs ont suivi 90 452 personnes d'âge moyen et âgées pendant dix ans, parmi lesquelles 334 cas de cancer du foie ont été confirmés. Des facteurs tels que les habitudes de consommation de café et la présence d'hépatites ou d'autres maladies hépatiques ont été analysés sur cette période. Après ajustement, une association inverse entre la consommation de café et le risque de cancer du foie a été observée.
Fu Huilin a expliqué que la grande majorité des patients atteints d'hépatite au Japon sont infectés par l'hépatite C, et que seul un petit nombre de patients souffrent d'hépatite B. En revanche, la plupart des patients atteints d'hépatite à Taïwan sont de type B. Des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Au cours des 30 dernières années, des études ont montré que la consommation quotidienne de café pouvait contribuer à réduire les risques de cancer, de diabète, de maladie de Parkinson et de maladies de la vésicule biliaire, et même à lutter contre la chute des cheveux. Cependant, d'autres études indiquent qu'une consommation excessive de café peut entraîner des calculs rénaux, des fausses couches et des problèmes vasculaires.
Fu Huilin a déclaré que le café a toujours été considéré comme une boisson stimulante et que les enfants ne devraient pas en consommer en excès afin de ne pas nuire au développement de leur système nerveux central et de leur cerveau. Une absorption excessive de caféine par l'organisme peut rendre la peau rugueuse et augmenter considérablement le risque d'ostéoporose.
Des études antérieures menées aux États-Unis et au Canada ont montré qu'une consommation excessive de café augmente la concentration de calcium dans les urines et peut provoquer des calculs rénaux ; il est donc conseillé de ne pas boire plus de quatre tasses de café par jour.
Cependant, ces dernières années, des recherches ont mis en évidence les effets bénéfiques du café sur l'organisme. Selon une étude finlandaise, les personnes qui consomment trois à quatre tasses de café par jour présentent un risque de diabète inférieur de 30 % à celui des personnes qui n'en consomment pas. La consommation de dix tasses de café ou plus par jour réduit ce risque de 55 % à 80 %.
Concernant le lien entre le café et le cancer, Fu Huilin a souligné que des études antérieures indiquaient que la consommation de café n'augmentait ni ne diminuait les risques de développer un cancer du sein, de l'estomac, de la peau, de la prostate ou du rein. Même face à la crise du cancer de la vessie, « peu de gens y croyaient » à l'époque. Dans les années 1980, une étude norvégienne a montré que boire du café pouvait réduire les risques de toutes ces maladies, mais seulement à raison d'au moins sept tasses par jour.
Commentaire
Chers lecteurs, sachez que lorsque la vérité se révèle, elle est « facile », c’est-à-dire simple et facile à comprendre. Comment cela pourrait-il être si compliqué ? J’en parle depuis longtemps, mais je n’y comprends toujours rien. C’est vraiment épuisant. Le Département de Médecine Traditionnelle Chinoise va maintenant vous l’expliquer simplement. Bonne lecture !"
« Le corps humain est alcalin lorsqu'il est en bonne santé. Le thé est naturellement alcalin, donc en boire favorise la longévité. Le café est acide. Croyez-vous vraiment qu'il suffit de boire un peu de café à jeun pour souffrir rapidement de reflux gastrique ? Aux États-Unis, presque tout le monde boit du café, et je sais donc pertinemment que ce café de mauvaise qualité est responsable de nombreux cancers. C'est tout simplement une boisson néfaste pour la santé. Comment pouvez-vous en boire vous-même ? Le café provoque des cancers du pancréas, des calculs rénaux, des douleurs articulaires, des reflux gastriques, des cancers de l'œsophage et de l'estomac, etc. Ce sont des faits cliniquement indiscutables. Puis-je demander aux lecteurs : les piles alcalines durent-elles plus longtemps ? Et les piles au plomb ? »
« En conclusion : buvez plus de thé, faites tout votre possible pour maintenir votre corps en milieu alcalin, et vous ne tomberez pas malade. La médecine chinoise est alcaline, tandis que la médecine occidentale est acide. Par conséquent, la médecine chinoise est meilleure que la médecine occidentale. C’est aussi simple que cela. »
