Cher bonjour photos photos photos ! Il est temps de mettre à jour le menu diététique chaque semaine. Par ce temps froid, notre alimentation réchauffante et nourrissante continuera de fonctionner ~ La semaine dernière, je vous ai présenté une soupe qui nourrit l'essence des reins. Cette semaine, c'est au tour de donner du sang. Les amis de la famille Xu ont distribué des prestations. La soupe que je veux vous présenter aujourd'hui a beaucoup d'histoire. Il s'agit d'un régime médicinal enregistré dans "Synopsis de la Chambre d'Or·Aliment supérieur pour le rhume et la hernie" - Soupe de mouton au gingembre et à l'angélique.
Nous savons qu'Angélique est connue comme la "médecine sacrée pour nourrir le sang". Il est de nature chaude et retourne au méridien du foie, du cœur et de la rate. Il a un très bon effet curatif sur les menstruations irrégulières, l'aménorrhée, les douleurs abdominales et la constipation causées par une carence sanguine, la stase du sang et la coagulation froide.
Le mouton est le premier choix pour réchauffer et tonifier le yang qi parmi les viandes. Il est de nature chaude et appartient au méridien de la rate et des reins. Bon effet thérapeutique. "Bielu of Famous Doctors" rapporte que le mouton peut guérir "la fatigue phtisique et le froid", "reconstituer le milieu et reconstituer le qi, et soulager le choc". Sun Simiao a déclaré dans "Qian Jin Shi Zhi" que le mouton "réchauffe principalement le milieu et soulage la douleur, et profite à la mère". L'agneau a également pour effet de favoriser le lait, donc pour les mères post-partum qui manquent de Qi et de sang et manquent de lait, le mouton est également un bon tonique.
En même temps, le gingembre dans la soupe est c'est aussi un bon médicament pour réchauffer et dissiper le froid. C'est pourquoi, en cette froide journée d'hiver, nous aimerions recommander cette soupe de mouton au gingembre et à l'angélique aux amis qui ont une carence sanguine, qui ont peur du froid et qui souffrent de dysménorrhée. Selon la formule originale de Zhang Zhongjing, nous l'avons améliorée pour la rendre plus adaptée aux compléments alimentaires quotidiens. Faisons-le ensemble :
Préparez d'abord les ingrédients : 20 g d'angélique, 200 g de mouton, une quantité appropriée de gingembre et une quantité appropriée de sel.
Lavez le mouton et coupez-le en petits morceaux.
Angélique le nettoie.
Blanchissez le mouton coupé dans l'eau bouillante pour éliminer l'odeur de poisson, puis retirez-le après le blanchiment.
Mettez toute l'angélique, le mouton et le tranches de gingembre dans une petite marmite et remplissez-la d'eau.
Couvrez la petite marmite, mettez-la dans une grande marmite et faites-la cuire dans l'eau. Tout d’abord, faites bouillir l’eau à feu vif.
Une fois l’eau bouillie, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 3 heures. Faites attention à l'eau dans le chaudron, s'il y a moins d'eau, ajoutez de l'eau à temps.
Après 3 heures, sortez-le de la marmite~vous pouvez ajouter un peu de sel avant de manger.
Vous pouvez en profiter~ Un repas médicinal au fort parfum, le goût médicinal est très léger, il peut non seulement réguler le corps, mais aussi satisfaire les papilles, parfait~
