Pourquoi les Cantonais ne mangent-ils pas de nourriture épicée?
Dans un environnement humide, manger des aliments épicés peut revigorer la rate et l'estomac.
Mais les Cantonais mangent rarement des aliments épicés, mais ils aiment préparez de la soupe, et ils mettront des ingrédients frais dans la soupe, comme du melon d'hiver, de l'orge, etc. Xinhui, Guangdong est riche en écorces de mandarine, et les Cantonais utilisent souvent des écorces de mandarine, du citron et d'autres substances médicinales dans leurs soupes.
L'écorce de mandarine : résout les mucosités et régule le qi, favorise le qi et déshumidifie ;
Citron : régule le qi, réduit les mucosités, soulage les vomissements, favorise le qi et apaise le foie ;
La bergamote, une variante du citron – favorise le qi et résout les mucosités, soulage les vomissements et élimine l'humidité.
Les aliments épicés doivent être consommés avec modération, car en manger trop génère de la chaleur.
