Pour que chacun puisse passer une bonne année, manger à satiété et rester en pleine forme, nous vous avons présenté ces derniers jours des thés, des en-cas, des légumes et des remèdes traditionnels chinois pour faciliter la digestion et la récupération. Cependant, après le Nouvel An chinois, nous avons préparé une multitude de produits, alors aujourd'hui, place aux fruits !
Ces fruits, bénéfiques pour la digestion et la régulation du qi, sont connus depuis longtemps des anciens, et nous allons les présenter un par un.
Tout d'abord, le pamplemousse.
Le pomelo est un agrume de la famille des Rutacées, cultivé au sud du fleuve Yangtsé en Chine et dans les pays d'Asie du Sud-Est.
Le « Compendium de Matière Médicale · Département des Fruits » indique : « Pomelo, Shiming Mingtiao, Hugan, Zicheng, Zhuluan ; son odeur est acide, froide et non toxique ; il est principalement utilisé pour la digestion, l'intoxication alcoolique et la mauvaise haleine due à l'estomac. »
La médecine traditionnelle chinoise considère le pamplemousse comme un élément froid, au goût aigre-doux, bénéfique pour les méridiens du poumon et de l'estomac. Il est également réputé pour soigner la mauvaise haleine des buveurs et soulager les femmes enceintes souffrant de perte d'appétit et de faiblesse buccale.
La recherche médicale moderne a démontré que la pulpe de pomelo est riche en vitamine C et en composés analogues à l'insuline, ce qui lui confère des propriétés hypoglycémiantes, hypolipémiantes et amincissantes. Sa consommation régulière apporte un bénéfice thérapeutique aux personnes souffrant d'hypertension, de diabète et d'artériosclérose.
Nous utilisons la peau et la pulpe du pomelo, auxquelles nous ajoutons du miel, pour préparer une infusion de pomelo au miel douce et délicieuse. La boire après un repas favorise la digestion. Yun Shao vous montrera prochainement en images comment préparer cette infusion.
De plus, l'écorce de pamplemousse peut également servir au bain. Riche en huiles essentielles, il suffit de la faire bouillir pour obtenir un bouillon que l'on ajoute à l'eau du bain. Non seulement elle embellit la peau, mais elle repousse aussi les moustiques, car ces derniers n'apprécient pas l'odeur du pamplemousse. L'écorce de pamplemousse peut également faire office de désodorisant pour le réfrigérateur. Yun Shao l'a testé personnellement : il suffit de placer une écorce de pamplemousse dans un coin du réfrigérateur. Au bout d'un moment, les odeurs tenaces et désagréables disparaissent complètement.
Le parfum de l'écorce de pomelo était déjà décrit par les anciens. Dans le poème « Send Wei Er » du poète Wang Changling de la dynastie Tang, on peut lire dès le début : « Enivrés par le parfum des oranges et des pomelos de Jianglou, nous avons fait nos adieux, tandis que le vent du fleuve apportait la pluie sur la barque. » À cette époque, lors du banquet et dans l'air, flottait l'arôme frais des oranges et des pomelos, créant une atmosphère chaleureuse et raffinée !
Par conséquent, la peau du pomelo est si bonne que, lorsque nous mangerons du pomelo à l'avenir, ne la jetez pas, mais utilisez-la à bon escient.
Yun Shao est allée au supermarché et a pris une photo de pamplemousses. C'est le Nouvel An chinois, et il y a une foule immense dans le supermarché !
Le deuxième fruit est la bergamote.
La bergamote est le fruit du bergamotier, une plante de la famille des Rutacées. Les carpelles du fruit se séparent à maturité, formant ainsi des pétales fins et incurvés, semblables à de nombreux doigts, d'où son nom. Elle est principalement cultivée au Sichuan, au Guangdong et dans d'autres régions du sud de mon pays.
Dans le « Compendium de Matière Médicale, Département des Fruits », la bergamote est appelée citron (jǔyuán) : « citron, nom commercial citron, bergamote. L'odeur (de la peau) est piquante, acide et non toxique. Faire bouillir du vin et boire pour traiter les mucosités et la toux, Décoction, pour soigner les maux d'âme. »
La bergamote est un fruit utilisé à la fois comme aliment et comme remède. Elle est mentionnée pour la première fois dans le « Southern Yunnan Materia Medica ».
La bergamote est de nature chaude, piquante, amère et acide en goût, et elle est associée aux méridiens du foie, de la rate, de l'estomac et des poumons.Elle a des effets apaisants sur le foie et régulateurs du qi, harmonisant l'estomac et soulageant la douleur, asséchant l'humidité et dissolvant les mucosités. La bergamote, de par son odeur piquante et vivifiante, son goût amer et purgatif, est efficace pour apaiser le foie et soulager la dépression, stimuler le qi et soulager la douleur. Elle peut traiter la stagnation du qi du foie et de l'estomac, ainsi que les douleurs liées à la distension thoracique et hypocondriaque. La bergamote agit sur les méridiens de la rate et de l'estomac, régule le qi et soulage la douleur. Elle peut traiter la stagnation du qi dans la rate et l'estomac, la sensation de plénitude épigastrique, les vomissements dus à la faim et a des effets curatifs notables sur l'indigestion et les ballonnements thoraciques et abdominaux.
De plus, la bergamote possède une grande valeur ornementale. Ses fleurs blanches sont parfumées. Après la fructification, elle peut persister 3 à 4 mois, voire plus, ce qui la rend idéale pour la décoration intérieure et l'apport de parfum d'intérieur. Dans le sud, lors des célébrations du Nouvel An, il est courant d'acheter quelques plants de bergamote et de les placer chez soi pour créer une ambiance festive. Par ailleurs, l'utilisation de ses huiles essentielles est très appréciée, notamment l'huile essentielle de bergamote, réputée pour ses bienfaits sur la beauté.
Outre le pomelo et la bergamote, le kumquat, l'orange et d'autres fruits ont également des effets similaires sur la digestion et la régulation du qi. Ils sont particulièrement recommandés pour les membres de la famille pendant le Nouvel An chinois.
Il est important de rappeler que les plantes de la famille des Rutacées, comme le pamplemousse et la bergamote, contiennent une substance appelée furane-coumarine. Selon les recherches, cette substance peut interférer avec le métabolisme hépatique des médicaments ; il est donc préférable d'éviter de consommer ces fruits pendant un traitement médicamenteux.
Notre mission aujourd'hui est donc d'ajouter du thé au pamplemousse ou au citron et au miel, de la bergamote, du kumquat et d'autres fruits aux cadeaux du Nouvel An. À vos marques, prêts, partez !
