C'est enfin la nouvelle année, êtes-vous prêt à manger des bonbons au four? Du jour de l'enfance jusqu'au réveillon du Nouvel An, il y aura des choses à faire pour accueillir la Fête du Printemps chaque jour. Il s'agit d'une grande fête que nous transmettons depuis des milliers d'années, et c'est un moment de joie et de célébration pour les habitants de tout le pays. Combien de travail reste à faire, et à ce stade, mon cœur peut toujours être rempli d'anticipation et de joie pour ce festival.
Après la nouvelle année, nous nous rapprochons de plus en plus du festival du nouveau (fàng) printemps (jià) Jia (wán) (shuǎ), et l'atmosphère festive devient de plus en plus forte. Je ne sais pas si des amis qui n'ont pas encore pris de vacances ont déjà La maison comme une flèche? Quand vous rentrerez chez vous, pensez à servir le thé d'orge que nous vous avons présenté hier ! Mais ne vous inquiétez pas, car outre le thé à l'orge, vous pouvez également préparer de nombreux vœux du Nouvel An chinois.
Aujourd'hui, dans notre série incontournable du Nouvel An, nous vous présenterons un autre produit incontournable pour les fêtes à la maison : l'aubépine.
En ce qui concerne l'aubépine, personne ne la connaît. On peut dire que c'est une médecine traditionnelle chinoise très délicieuse dans notre vie quotidienne. Haws confits, gelée d'aubépine, aubépine en conserve, tranches d'aubépine, rouleaux d'aubépine.tous sont aigre-doux De délicieuses collations adaptées à tous les âges, même les pilules Dashanzha de médecine traditionnelle chinoise contenant des ingrédients d'aubépine, les comprimés Jianwei Xiaoshi, etc., ont aussi le goût aigre-doux de l'aubépine, et nous savons tous que lorsque nous sommes rassasiés, manger des produits aubépine nous aidera à digérer les aliments.
Amis qui suivent souvent le Dr. Luo sait que lorsqu'il s'agit de nourriture accumulée, le Dr. Luo présentera certainement "Jiao Sanxian". Jiao Sanxian, à savoir : Jiao Hawthorn, Jiao Maiya, Jiao Shenqu, le thé d'orge que nous vous avons présenté hier est fabriqué à partir d'orge non germée, et une fois l'orge germée, elle s'appelle malt, et une fois le malt frit, c'est Jiaomaiya ; , c'est l'aubépine frite, qui appartient au produit du même médicament et aliment, et l'aubépine brûlée a le meilleur effet sur l'élimination de la viande.
L'aubépine est le fruit sec et mûr de la plante Rosacées Shanlihong ou Aubépine. Principalement produit dans le Shandong, le Henan, le Hebei et le Liaoning. L'automne est la saison de la récolte des fruits mûrs. À la fin de l’automne et au début de l’hiver, la famille de Yun Shao fera bouillir de l’aubépine en conserve pour la boire. La recette est probablement de l'aubépine, de la pomme, du sucre candi ou une combinaison d'aubépine, de poire et de sucre candi. Les enfants du nord-est de la Chine consomment des collations saisonnières depuis leur enfance jusqu'à l'âge adulte.
L'aubépine, une médecine traditionnelle chinoise, a été enregistrée pour la première fois dans "Ben Cao Jing Ji Zhu". Une fois le fruit frais récolté, il est tranché, séché et utilisé cru ou frit jaune ou brûlé. L'aubépine a un goût aigre et sucré, de nature légèrement chaude. Renvoie la rate, l'estomac, le canal hépatique. Il a pour effet d'éliminer les aliments et de revigorer l'estomac, de favoriser le qi et de dissiper la stase sanguine, et de réduire la turbidité et la graisse.
Le « Compendium of Materia Medica · Fruit Department » enregistre l'aubépine : « Diffusez le nom des graines de melon rouge, de l'aubépine de rat, de l'aubépine de singe, de l'aubépine de mao, du yanghuanqiu, du tangqiuzi et des fruits de montagne. L'odeur est aigre, froide et non toxique. Il est principalement utilisé pour traiter la viande. Hernie, vent et sang intestinaux, éruption cutanée d'acné."
L'aubépine est efficace pour digérer et dissoudre l'accumulation de nourriture et peut guérir diverses stagnations alimentaires, en particulier le principal médicament pour digérer la stagnation de la viande grasse. Il permet de traiter toutes les distensions abdominales, les éructations et régurgitations acides, les douleurs abdominales et les diarrhées causées par la stagnation de la viande. L'aubépine pénètre dans le méridien du foie, peut faire circuler le qi et le sang et a pour effet de favoriser la circulation sanguine et d'éliminer la stase sanguine. Il peut être utilisé pour traiter la stase post-partum, les douleurs abdominales, les lochies, la stagnation du sang, la dysménorrhée et l'aménorrhée. L'aubépine rôtie peut également soulager la dysenterie diarrhéique. En plus de cela, l’aubépine peut également réduire la turbidité et la graisse. Il est compatible avec d’autres médecines traditionnelles chinoises et peut être utilisé pour traiter l’hyperlipidémie, l’hypertension artérielle et d’autres maladies.
Bien que l'aubépine soit bonne, il y a beaucoup de choses auxquelles vous devez faire attention lorsque vous la mangez :
Ce à quoi vous devez faire attention lorsque vous mangez de l'aubépine, c'est que le Dr. Luo a mentionné qu'en parlant de l'accumulation de nourriture chez les enfants, l'aubépine crue a pour effet d'éliminer la stase sanguine et la digestion, mais elle est trop forte pour les enfants. Généralement, la médecine traditionnelle chinoise utilise de l'aubépine noire et brûlée frite pour digérer les aliments. , l'effet sera meilleur. Selon la médecine traditionnelle chinoise, les choses brûlées frites ont pour effet de digestion, comme le malt brûlé frit, qui a pour effet de digestion. L'aubépine brûlée est en fait la même chose que l'aubépine crue. Elle a les propriétés médicinales de l'aubépine, mais elle n'est pas si violente, elle convient donc mieux aux enfants. Mais ne mangez pas directement l'aubépine brûlée, l'effet de l'eau bouillante avec l'aubépine brûlée est relativement paisible.
Il est recommandé d'aller à la pharmacie pour acheter de l'aubépine brûlée, ne la faites pas vous-même, elle est facile à chauffer de manière inégale. L'aubépine brûlée élimine principalement la viande, elle est donc très adaptée au conditionnement après un régime gras, sucré et délicieux pendant le festival, en particulier pour les enfants, et elle est très pratique, à condition d'utiliser simplement de l'eau bouillie pour boire.
De plus, les amis dont la rate et l'estomac sont faibles sans stagnation ni sécrétion excessive d'acide gastrique devraient manger l'aubépine avec prudence ; l'aubépine fraîche peut être consommée au maximum cinq morceaux à la fois, et il est préférable de les manger cuites. Lors du choix de l'aubépine, il est préférable qu'elle soit grosse, à peau rouge, à chair épaisse et peu nombreuse.
Enfin, permettez-moi de partager avec vous une petite histoire sur l'aubépine :
Pendant le règne de Shaoxi sous la dynastie des Song du Sud, la concubine préférée de Song Guangzong tomba malade d'une étrange maladie. Elle est soudainement devenue pâle et émaciée, et ne voulait ni manger ni boire. Le médecin impérial utilisa de nombreux médicaments coûteux, mais en vain. Voyant que la concubine impériale tombait chaque jour gravement malade, l'empereur n'avait d'autre choix que de consulter un médecin. Un charlatan est entré dans le palais, et après avoir vérifié le pouls de la concubine impériale, il a tourmenté la « boule de saveur » (c'est-à-dire l'aubépine) et la cassonade, et a ordonné à la concubine impériale d'en manger 5 à 10 morceaux avant chaque repas, et la concubine impériale en prit la moitié. Au bout d'un mois, il s'est vraiment rétabli. Plus tard, cette recette s'est répandue parmi les gens, et les gens ordinaires l'ont cuisinée de la même manière, et elle a évolué vers des haws confits.
