Aujourd'hui, c'est la Fête des Lanternes, le quinzième jour du premier mois lunaire, également connue sous le nom de Fête de Shangyuan, Fête de Yuanxi et Fête des Lanternes. C'est la première fête importante après la Fête du Printemps. La légende raconte que l'empereur Wen de la dynastie Han sortait du palais pour jouer et s'amuser avec les gens tous les soirs pour célébrer la reconnaissance par Zhou Bo du chaos de Zhulu le quinzième jour du premier mois lunaire. Dans les temps anciens, la nuit était la même que la nuit, et le premier mois était également appelé le premier mois, c'est pourquoi l'empereur Wen de la dynastie Han désignait le quinzième jour du premier mois comme la Fête des Lanternes. Le jour de la Fête des Lanternes, le nord mange du yuanxiao et le sud mange des boulettes de riz gluant. Tout le monde aime aussi les lanternes, devine des énigmes de lanternes, joue aux lanternes de dragon, danse les lions et diverses activités folkloriques très animées.
Dans l'ancienne société féodale, la Fête des Lanternes offrait également aux hommes et aux femmes célibataires l'occasion de se rencontrer et de faire connaissance, car les jeunes filles de la société féodale n'étaient pas autorisées à sortir à volonté, mais elles étaient libres de sortir. pour s'amuser pendant le Festival des Lanternes. C'est une bonne occasion pour les hommes et les femmes célibataires de choisir eux-mêmes leurs objets préférés à travers les lumières romantiques. Par conséquent, le Festival des Lanternes est en fait notre authentique Saint-Valentin en Chine.
Parce que nous mangerons des boulettes de riz gluant ou Yuanxiao pendant la Fête des Lanternes, nous aimerions rappeler à tout le monde ici que le riz gluant est collant et difficile à faire fondre. Manger trop de riz gluant alourdira la rate et l'estomac, et les boulettes de riz gluant sont riches en calories, il est donc conseillé à tout le monde de manger moins, en particulier aux personnes âgées et aux enfants, et il est préférable de le manger le matin ou à midi. , laissant suffisamment de temps à la rate et à l'estomac pour les transformer. Euh, qu'avez-vous pour la soirée de la Fête des Lanternes?
Souvent, nous aurons un dîner de réunion de famille ensemble le soir de la Fête des Lanternes. Si vous en avez assez de manger la Fête des Lanternes pendant la journée, vous pouvez manger des aliments légers le soir, par exemple boire de la soupe. Aujourd'hui, Yun Shao n'a pas emmené tout le monde cuisiner des boulettes de riz gluant, mais vous a apporté une soupe légère et délicieuse qui convient à toute la famille - la soupe au poulet aux fleurs de Cordyceps.
Nous vous avons déjà présenté la nouvelle fleur de Cordyceps, une phytothérapie chinoise, mais les amis qui sont nouveaux pour nous ne l'ont peut-être pas vue, alors avant de préparer la soupe, permettez-moi de vous présenter brièvement la fleur de Cordyceps que nous recommandons solennellement. .
La fleur de Cordyceps est cultivée artificiellement dans notre pays, une plante médicinale chinoise ayant le même effet que le Cordyceps sinensis. La valeur médicinale, le contenu nutritionnel et l'effet clinique de la fleur de Cordyceps sont comparables à ceux du Cordyceps sinensis, voire meilleurs que ceux du Cordyceps sinensis. Il transpire, refroidit l'estomac et a un goût doux. Il est très approprié pour mijoter de la soupe avec de la viande. Il a pour fonctions de nourrir les reins et de renforcer le corps, de nourrir les poumons et la santé, et d'équilibrer le yin et le yang. Au printemps et en automne, qui sont sujets à la sécheresse, préparer une soupe aux fleurs de Cordyceps peut soulager la toux et l'asthme, hydrater la peau et embellir le teint.
En plus d'avoir les fonctions du Cordyceps sinensis, la fleur de Cordyceps présente un autre avantage en ce sens qu'elle est bon marché et peut profiter à plus de personnes que le Cordyceps sinensis. Si vous souhaitez en savoir plus sur la fleur de Cordyceps, vous pouvez voir le lien que j'ai mis sous le tutoriel, qui contient une introduction plus détaillée.
Commençons à préparer la soupe :
Tout d'abord, préparez les ingrédients : un poulet à griller, une quantité appropriée de fleur de Cordyceps, une quantité appropriée de néflier, quatre jujubes, du gingembre et du sel.
Après avoir lavé la fleur de Cordyceps et le jujube, laissez-les tremper pendant une demi-heure, lavez le néflier et laissez-les tremper pendant un moment.
Poulet à griller, coupez les parties que vous ne mangez pas, je ne mange pas de têtes ni de mégots de poulet.
Lavez le gingembre et épluchez-le. Je l'épluche directement avec le dos d'un couteau de cuisine. Le dos d’un couteau de cuisine est vraiment facile à utiliser sans me blesser les mains. La peau de gingembre pelée doit être conservée, elle nous sera utile plus tard~
Coupez trois tranches de gingembre et servez.
Faites bouillir de l'eau chaude, mettez-y la peau de gingembre fraîchement pelée, mettez-y le jeune poulet et blanchissez-le. La peau de gingembre élimine la mousse et les odeurs de poisson, ce qui est vraiment un trésor.
Après le blanchiment, retirez le poulet à griller~
Casser le jujube sans retirer le noyau.
Versez la fleur de Cordyceps et l'eau de trempage de la fleur de Cordyceps dans le pot.
Ajoutez ensuite le goji trempé, le jujube, les tranches de gingembre et le jeune poulet.
Ajoutez une quantité suffisante d'eau, de préférence de l'eau tiède, pour éviter que le poulet à griller chaud ne soit ravivé par l'eau froide~
C'est bien si l'eau est immergée dans le poulet à griller.
Couvrez le couvercle, ajoutez suffisamment d'eau dans le pot extérieur, nous mijotons toujours dans l'eau, afin de garantir que la nutrition des ingrédients ne sera pas perdue au maximum ~
Après l'eau est complètement bouillie, laisser mijoter 2 heures à feu doux. Il en va de même si vous utilisez une cocotte pour mijoter directement sur le feu~
Avant de servir, ajoutez une quantité appropriée de sel et remuez bien.
Le parfum laiteux unique de la fleur de Cordyceps combiné au goût frais et tendre du poulet à griller rend cette soupe moelleuse et sucrée, et en même temps a une grande valeur nutritionnelle et thérapeutique. Effectivement, la soupe mijotée à la fleur de Cordyceps ne déçoit jamais !
